洞察用戶需求，百草味升級體驗搶占消費心智

2020年伊始，休(xiu)(xiu)閑零(ling)食行(xing)業(ye)迎來(lai)全新戰(zhan)局：百(bai)草(cao)味(wei)“聯姻”百(bai)事、良品(pin)鋪子“云上市(shi)”，休(xiu)(xiu)閑零(ling)食領域的(de)“三巨頭”齊聚資本市(shi)場，行(xing)業(ye)下(xia)半場悄然開幕。

根據(ju)商務部發(fa)布(bu)的(de)《消(xiao)費升級背景下零(ling)食(shi)行(xing)業發(fa)展(zhan)報告(gao)》，休閑零(ling)食(shi)“第四(si)餐化”趨勢的(de)背后是(shi)萬(wan)億級的(de)大(da)市場。據(ju)預測，到(dao)2020年，中國休閑食(shi)品市場規模(mo)將突破(po)3萬(wan)億元，且在未來3至(zhi)5年內保(bao)持10%以(yi)上的(de)增長(chang)。但同時(shi)，《報告(gao)》也指出，休閑零(ling)食(shi)行(xing)業存在門檻低、受眾廣、同質化現(xian)象嚴重等(deng)諸多問題，市場競爭異(yi)常激烈。

此外，在消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)升(sheng)級的(de)背景下，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者購買休閑(xian)(xian)零食(shi)的(de)動機更(geng)加(jia)復雜，對于產品(pin)(pin)質量、服(fu)務及體(ti)驗都(dou)有(you)了更(geng)高(gao)的(de)需求。微熱點發布的(de)《2018年休閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)洞察報告》就指出，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者在購買休閑(xian)(xian)零食(shi)時，會(hui)綜合考慮味道口味、營養健康(kang)、品(pin)(pin)牌(pai)名氣等多(duo)種(zhong)因素；而(er)京東(dong)大數據研究院發布的(de)《2018京東(dong)食(shi)力消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)趨勢年度報告》也顯(xian)示，在食(shi)品(pin)(pin)飲料TOP20評價的(de)關(guan)鍵詞中，有(you)8個評價詞都(dou)與體(ti)驗有(you)關(guan)，吃(chi)貨(huo)們的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)更(geng)加(jia)注重體(ti)驗。

可見，在(zai)行(xing)業內(nei)產(chan)(chan)品(pin)同(tong)質化競爭愈發激烈(lie)的(de)情況(kuang)下，產(chan)(chan)品(pin)及消(xiao)(xiao)(xiao)費體驗已經成為品(pin)牌核心(xin)競爭要素。百草味通過對產(chan)(chan)品(pin)、服務、渠道等多維度進行(xing)升級優化，為消(xiao)(xiao)(xiao)費者(zhe)打造(zao)了(le)全新的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費體驗，迅速搶占(zhan)市場。

產品(pin)(pin)和消(xiao)費(fei)(fei)場(chang)景(jing)創(chuang)(chuang)新(xin)。百(bai)草(cao)(cao)(cao)味(wei)通(tong)過產品(pin)(pin)升級迭代(dai)及創(chuang)(chuang)新(xin)新(xin)品(pin)(pin)，最大化滿足用戶(hu)所需。面對(dui)消(xiao)費(fei)(fei)者食用夏(xia)威(wei)夷(yi)果時(shi)“剝殼難(nan)”的(de)痛點，百(bai)草(cao)(cao)(cao)味(wei)開創(chuang)(chuang)性(xing)地推(tui)出300度(du)“大開口(kou)”夏(xia)威(wei)夷(yi)果，幫助消(xiao)費(fei)(fei)者輕松“破(po)殼”，通(tong)過創(chuang)(chuang)新(xin)品(pin)(pin)類SKU達到1000+。同時(shi)，百(bai)草(cao)(cao)(cao)味(wei)將產品(pin)(pin)屬性(xing)擴展至(zhi)場(chang)景(jing)屬性(xing)，多維度(du)探索不(bu)同人(ren)群在不(bu)同場(chang)景(jing)下的(de)消(xiao)費(fei)(fei)需求，相繼推(tui)出針(zhen)對(dui)春節送禮(li)(li)場(chang)景(jing)的(de)“年的(de)味(wei)道”系列、針(zhen)對(dui)健身場(chang)景(jing)的(de)“今日(ri)能(neng)量(liang)”系列、針(zhen)對(dui)日(ri)常伴(ban)手禮(li)(li)場(chang)景(jing)的(de)“一個禮(li)(li)由”系列等新(xin)品(pin)(pin)。

百(bai)草(cao)(cao)味針對春節送禮場景的“年(nian)的味道”禮盒，進駐中(zhong)國(guo)第一(yi)個(ge)五福村消(xiao)費(fei)體驗升級優化。據(ju)(ju)數據(ju)(ju)統計，截至目(mu)前(qian)，百(bai)草(cao)(cao)味的用(yong)戶(hu)數量(liang)(liang)已(yi)經突破(po)7000萬，而其中(zhong)，80%以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)一(yi)二線人群，80%以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)女性用(yong)戶(hu)、80%以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)18至35歲的年(nian)輕用(yong)戶(hu)，80%以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)學生和白領，這就(jiu)(jiu)使(shi)得“次(ci)日(ri)達(da)(da)”等(deng)高(gao)速(su)物(wu)(wu)流體驗成(cheng)為(wei)天然(ran)需求。百(bai)草(cao)(cao)味依據(ju)(ju)消(xiao)費(fei)數據(ju)(ju)將全(quan)(quan)國(guo)布局的倉庫升級至17個(ge)，通過就(jiu)(jiu)近倉配(pei)體系(xi)，保證全(quan)(quan)國(guo)70%-80%的地方都可(ke)以(yi)(yi)實現次(ci)日(ri)達(da)(da)。以(yi)(yi)今年(nian)年(nian)貨節為(wei)例，通過17個(ge)大倉儲中(zhong)心的高(gao)速(su)運轉，百(bai)草(cao)(cao)味93.76%的包裹(guo)平均物(wu)(wu)流運輸(shu)時(shi)(shi)長24.22小(xiao)時(shi)(shi)；當日(ri)達(da)(da)訂單量(liang)(liang)達(da)(da)35%，平均配(pei)送時(shi)(shi)長15.384小(xiao)時(shi)(shi)；次(ci)日(ri)達(da)(da)訂單量(liang)(liang)達(da)(da)58.76%，平均配(pei)送時(shi)(shi)長為(wei)33.056小(xiao)時(shi)(shi)。

全渠道(dao)觸(chu)達消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)。在(zai)新零售時代，線上線下協同(tong)發(fa)展(zhan)成(cheng)為趨勢(shi)，百草(cao)味(wei)也順(shun)勢(shi)而為，重歸(gui)線下，通過(guo)“直營+聯盟”的(de)(de)(de)方式(shi)(shi)(shi)，持(chi)續深化渠道(dao)滲透和場(chang)景(jing)觸(chu)達。據數據統計，截至2019年(nian)雙11期間，百草(cao)味(wei)已經成(cheng)功進駐50萬家(jia)小店(dian)，覆蓋全國(guo)20個省(sheng)，近200個城市，滿(man)足了(le)用戶“隨時隨地、即(ji)想即(ji)得(de)”的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需求，實現了(le)對數千(qian)萬消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)無限觸(chu)達與(yu)(yu)有效(xiao)鏈接，使(shi)得(de)“消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)在(zai)哪(na)(na)里，我(wo)們(men)就在(zai)哪(na)(na)里”的(de)(de)(de)經營策略完美落地。為了(le)給消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)打造一站式(shi)(shi)(shi)放心購(gou)、場(chang)景(jing)化的(de)(de)(de)沉浸式(shi)(shi)(shi)體驗(yan)，百草(cao)味(wei)又相繼推出(chu)了(le)囊括商圈模(mo)式(shi)(shi)(shi)、地鐵模(mo)式(shi)(shi)(shi)、寫字樓模(mo)式(shi)(shi)(shi)、社區(qu)模(mo)式(shi)(shi)(shi)等多種(zhong)運營模(mo)式(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)直營門店(dian)，在(zai)傳遞品牌(pai)價(jia)值(zhi)、探索多元模(mo)式(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)同(tong)時，幫助消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)更直觀地感受(shou)品牌(pai)，與(yu)(yu)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)形成(cheng)有效(xiao)互動。