近日，“CNN皮蛋(dan)門”事件(jian)引(yin)發了中國皮蛋(dan)生產企業的(de)深思，大家達成了初步共識(shi)，就是需(xu)要通過更多的(de)宣傳，構(gou)建合(he)適的(de)平臺，來讓(rang)世界了解(jie)皮蛋(dan)，讓(rang)國人(ren)理(li)解(jie)皮蛋(dan)，讓(rang)丑陋、惡心、含鉛等(deng)等(deng)流言都(dou)遠離它(ta)(ta)，還它(ta)(ta)一個清白(bai)，給它(ta)(ta)一個未(wei)來。
但是(shi)，隨著深(shen)入分(fen)析，大家(jia)發現存在的問題(ti)不僅僅是(shi)宣傳(chuan)，更迫在眉(mei)睫的是(shi)這項(xiang)產(chan)品的傳(chuan)統(tong)制作(zuo)工(gong)藝(yi)正面臨著失(shi)傳(chuan)危(wei)險：一(yi)是(shi)傳(chuan)統(tong)做法效(xiao)率較低，在大生產(chan)時代極有可能(neng)被淘汰；二是(shi)傳(chuan)承人難尋，這一(yi)工(gong)藝(yi)將(jiang)可能(neng)出現一(yi)個斷層，乃至終結。
為了(le)保護(hu)(hu)我國傳統(tong)皮蛋制作工藝，讓(rang)我們的(de)子孫后代以及外(wai)國友人更(geng)好(hao)的(de)了(le)解博大(da)精深的(de)中(zhong)華(hua)傳統(tong)美食(shi)文(wen)化(hua)(hua)，光陽蛋業(ye)藉“第六屆(jie)兩岸青(qing)年聯歡節”之際，號召(zhao)來自(zi)臺灣和大(da)陸的(de)多家(jia)蛋制品企業(ye)、業(ye)內(nei)專家(jia)、申請非物(wu)(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)保護(hu)(hu)的(de)政府領(ling)導(dao)等共(gong)聚一堂，通(tong)過(guo)圓桌會議的(de)形式，共(gong)商(shang)皮蛋申請世(shi)界(jie)非物(wu)(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)保護(hu)(hu)事宜。
會(hui)上(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)光陽蛋(dan)(dan)(dan)(dan)業(ye)(ye)(ye)(ye)董事長(chang)余劼介紹(shao)了(le)活動開展(zhan)的(de)(de)(de)(de)背景和(he)申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)必要性(xing)，號召業(ye)(ye)(ye)(ye)內人(ren)士共(gong)同(tong)出(chu)力，來完成(cheng)此(ci)項工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)；中(zhong)國(guo)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)制品(pin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)權威(wei)專(zhuan)家(jia)馬美湖教授和(he)周永昌(chang)教授分別介紹(shao)了(le)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)起源和(he)發(fa)展(zhan)，功(gong)效與(yu)特點(dian)，讓大家(jia)體會(hui)到了(le)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)中(zhong)所蘊含的(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)文化和(he)智慧，堅(jian)定了(le)大家(jia)申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)決心；國(guo)內申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)家(jia)鄭禮闊對皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)應注意的(de)(de)(de)(de)要點(dian)進(jin)行(xing)(xing)了(le)指(zhi)導，并(bing)(bing)對皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)表示支持，希望此(ci)項工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)能夠(gou)盡快實施起來，讓這一傳統文化得(de)到保護，不被侵犯；來自臺灣(wan)的(de)(de)(de)(de)商友介紹(shao)了(le)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)產業(ye)(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)(zai)臺灣(wan)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)現(xian)狀，并(bing)(bing)展(zhan)望未來認為兩岸(an)在(zai)(zai)(zai)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)產業(ye)(ye)(ye)(ye)上(shang)(shang)存在(zai)(zai)(zai)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)互補空間，希望通過(guo)此(ci)次的(de)(de)(de)(de)申非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)活動，帶動雙(shuang)方的(de)(de)(de)(de)交流和(he)合作(zuo)(zuo)(zuo)；來自廣州、福建、湖北等蛋(dan)(dan)(dan)(dan)企代表們(men)也紛(fen)紛(fen)就行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)現(xian)狀和(he)面臨的(de)(de)(de)(de)問題(ti)和(he)機遇暢所欲言，表明了(le)申請(qing)(qing)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)決心。最后，與(yu)會(hui)人(ren)員紛(fen)紛(fen)在(zai)(zai)(zai)倡(chang)議書上(shang)(shang)簽字并(bing)(bing)成(cheng)立了(le)“中(zhong)華皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)申制作(zuo)(zuo)(zuo)工(gong)藝申非(fei)(fei)遺(yi)(yi)(yi)籌備委員會(hui)”,對下一步的(de)(de)(de)(de)具體工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)進(jin)行(xing)(xing)了(le)分工(gong)和(he)安排。
申(shen)請非(fei)遺之路漫長而又充滿艱辛，唯有緊(jin)密團(tuan)結，共同努力(li)才能順利抵達成功(gong)的彼岸(an)，光陽蛋業(ye)(ye)再次(ci)呼吁業(ye)(ye)內人士(shi)，請大家聯(lian)合起來，共同為中國傳統蛋制品行業(ye)(ye)貢獻(xian)出一(yi)份力(li)量，盡一(yi)份責任。
