洽洽透明工廠登陸央視 揭開“堅果新鮮質造者”背后的技術創新

多年來，對于食品保鮮技術的研究始終如一。

從原料到包裝，每個生產細節都精益求精。

一包普普通通的洽洽小黃袋每日堅果里，究竟包含著多少技術創新？

 2019年12月28日、29日，由中央電視臺《匠心智造》欄目組征集甄選、拍攝、制作的洽洽透明工廠紀錄片《堅果新鮮質造者》，于央視發現之旅頻道播出，用鏡頭揭秘洽洽堅果掌握關鍵保鮮技術背后的故事。

 紀錄片通過對洽洽透明工廠的實地探訪，圍繞“洽洽質造”，深入闡述了洽洽在堅果保鮮方面所做的精益求精的故事，充分展現了洽洽人的專注質造、存于匠心。

 紀錄片展現，為了從食物源頭把關，洽洽100%直采全球當季的新鮮原料，不論是來自越南的腰果，還是長在土耳其的榛子，進入小黃袋之前都要經歷嚴格的考試，只有品質足夠的個體，才有資格進入下一步的生產環節。

 紀錄片還呈現了洽洽透明工廠的生產環境與生產場景環節，洽洽聯合瑞士布勒公司開發的專業立體烘焙設備，四段控溫、低溫烘烤，激發堅果酥脆口感。堅果智能數粒機，通過智能數粒系統根據營養均衡黃金配比自動精準分配與控制每袋堅果和果干的配比、重量，同時讓小黃袋達到“奶粉級”保鮮工藝的充氮包裝設備，通過吸氧劑 干燥劑 充氮包裝三重保障，讓產品中的含氧量不超過1%，堅果更加新鮮美味。

 一個巴掌大的小黃袋里，藏著的不僅僅是自然賦予的食材，還有這些看不見摸不著，卻發揮著重要作用的技術創新，一切都是為了讓產品更新鮮。

 值得一提的是洽洽“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術及產業化”獲得了由國務院頒發的國家科技進步獎，這也讓洽洽掌握了關鍵保鮮技術，能夠讓每一顆果仁到消費者口中，都能保持新鮮香脆口感。

 匠心廿載，洽洽通過不斷的創新發展，成長為中國堅果行業標志性品牌。歲月崢嶸，洽洽肩負行業領導者的職責與使命，與時代攜手并進，始終走在行業前沿。