華測與光明乳業關于牛乳中免疫球蛋白檢測技術交流會圓滿結束

 華測檢測認證集團健康及營養研究中心與光明乳業關于牛乳中免疫球蛋白檢測技術的交流會在北京順利舉辦，光明乳業生產中心食安辦總監王紅坤與光明乳業各分公司質量部代表參加了此次交流會。

 華測檢測認證集團健康及營養研究中心北京實驗室負責人董立雅首先對華測集團及健康與營養研究中心進行了簡單的介紹，隨后陪同光明乳業王總一行參觀了實驗室，并在參觀過程中針對免疫球蛋白的檢測現狀、原理、檢測方法進行了交流。

 針對免疫球蛋白的檢測方法，光明乳業質量部各位老師還進行了實際操作，并針對每一個檢測細節與董立雅老師進行了深入的交流。

 牛乳是日常生活中不可或缺的營養品，而免疫球蛋白是其主要的營養物質之一。免疫球蛋白的主要成分為IgG，IgA和IgM，其中IgG含量，約為免疫球蛋白總量的80％。免疫球蛋白IgG具有抗體活性 ，能與相對應的抗原發生特異性結合或化學結構與抗體極為相似的一類球體蛋白，它普遍存在于哺乳動物的體外分泌液、淋巴液、組織液和血液中，是機體液體免疫物質中為主要的部分。

 目前，針對牛乳中免疫球蛋白的檢測沒有國標方法，而華測在《GB/T 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白lgG的測定》的基礎上進行了技術改進，降低了方法檢出限，建立了實驗室內部方法，以滿足牛乳中免疫球蛋白檢測的要求，目前此方法經過了確認、驗證及國內外實驗室間數據的比對，得到了業界的認可。

 此外，華測檢測認證集團健康及營養研究中心針對目前廣受關注卻暫無國標檢測方法的“乳鐵蛋白”、“乳清蛋白”和“乳過氧化物酶”等項目也建立了華測內部實驗室方法，并獲得了CMA資質，具體情況如下表。如果貴企針對下面幾項有檢測需求可以聯系我司。

 華測健康與營養研究中心以食品中營養源為研究對象，經過多年食品檢測領域的技術積累，依托食品檢測大數據資源，開展營養科學關鍵共性技術研究，為食品產業鏈提供食品營養共性技術的專業服務。

 中心具備乳品領域主要產品標準的全項檢測能力，服務領域貫穿奶牛養殖、原輔料管控、加工生產、倉儲流通和消費終端等供應鏈重點環節。通過新品研發協助、產品檢測、體系認證、現場審核、專業培訓等服務形式，為乳制品全產業鏈企業提供全方位質量管控解決方案，幫助企業打造具備核心競爭力的優勢產品。