近期，由鳳凰網、上海交通大學上海高級金融學院、東方明珠聯合主辦的“變革與夢想·2019鳳凰網財經高峰論壇”在上海圓滿閉幕，此次高端財經峰會大咖云集，植物蛋白領域龍頭企業六個核桃母公司養元飲品，作為助力健康中國2030戰略的成功案例，獲邀參會，與政商學界嘉賓對“健康生活的未來”話題進行了探討解讀，共同展望了中國大健康產業未來發展的新機遇。
自2016年國家政府印發《“健康中國2030”規劃綱要》后，大健康正式被列入戰略性產業，如何搭乘大健康的風口，參與大健康戰略建設，成為處在健康行業的企業為關心的話題。
本次高峰論壇上，國際東方營養藥膳學會副理事長鄭育龍結合植物蛋白飲品品牌養元六個核桃的案例，給予了解答：健康中國2030戰略目標的實施，需要將產品與健康生活、健康經濟結合，創建從產業端到消費端的健康生態圈，讓個人、企業和社會共享健康成果，六個核桃是可以借鑒的典型案例。
鄭育龍表示，六個核桃的高端化升級對整個植物蛋白產業健康發展有積極的意義，也是其十五年來能夠一直引領行業，被市場認可的主要原因。
隨著經濟發展到一定高度，越來越多的人開始對健康格外關注，對健康飲食、健康生活方式的需求也變得越來越迫切；同時，為了經濟持續高速發展，國家層面也越來越重視中國經濟建設參與者們的健康。
2017年，尼爾森發布的《中國消費品市場解讀》中顯示，健康綠色成為了引領市場的重要趨勢，節能環保的綠色消費方式和生活方式將是未來的趨勢。專家表示，具備健康理念、貼合健康生活的產品，將會有更大的潛力和發展空間，而且將越來越大。
這一趨勢也被與會專家所提及，鄭育龍表示，中國正處在大健康風潮和消費升級的大背景下，消費者對產品消費需求已經從基本功能性需求，發展到對健康屬性的需求。另一方面，不斷加快的生活工作節奏，使得亞健康人群不斷擴大，健康食品的開發和生產成為經濟生活中的“熱點”。所以，高端化、品質化、價值化、健康化的消費需求也會越來越急迫。
事實上，當今市場消費已經發生了顛覆性變化，國內眾多品牌紛紛謀求高端化、健康化布局，試圖順應年輕化、健康化的消費趨勢，就連以碳酸飲料起家的可口可樂，近年來也打起了“健康牌”。
對此，鄭育龍對記者解讀稱，在消費升級的驅動下，當前市場消費動機和支付意愿，已經反映出消費健康意識的提升和消費理念的理性化回歸。健康領域出現了向綠色、健康方向升級的趨勢，這也是消費市場的新形態。
“如今的消費者更為理性，也更愿意為高品質、高端化‘買單’。近年來，無論是乳制品，還是植物蛋白，都在推出有價值、高品質的健康產品，比如六個核桃已率先進行了高端化布局，一旦形成規模，加之上游供應鏈、產品、品牌、渠道四輪驅動，將始終占據植物蛋白飲品的業內至高點。同時，六個核桃的高端化布局對整個健康產業升級也有著積極的標榜作用。”鄭育龍表示。
鄭育龍的分析在行業數據中亦有印證，以植物蛋白飲品為例，據前瞻網數據預計，2020年植物蛋白飲品市場會進一步提升達到2583億元，占飲料制造業市場總規模的24.2%。
“健康消費”意識的不斷崛起和消費升級給企業帶來新的機遇，中郵證券在研報中表示，從2011 年開始，植物蛋白飲品的市場規模增速一直高于飲料行業整體增速，而細分品類龍頭企業六個核桃，早已圍繞“大健康”、“輕飲”進行了研發和布局。
對于六個核桃的布局，鄭育龍提到，“隨著消費者健康意識的全面崛起，植物蛋白飲品市場將繼續擴大。六個核桃作為植物蛋白飲品的龍頭，一端是市場需求的旺盛，另一端是行業前景的明朗化，再加上企業本身的積淀和實力，未來發展不可限量。”
如同鄭育龍所述，在健康產品中，誰能占據品質高端化、技術創新化，懂消費者之所想，誰就越能抓緊消費者訴求。六個核桃能成為大健康行業典型成功案例的原因正在于此。
近年來，六個核桃一直不斷加大科研發投入，推進產學研一體化戰略。目前，其已擁有國內領先的六大技術研發平臺和一個實驗室。除此之外，六個核桃還聯合國內外學院、機構，不斷加大核桃乳產業的研發創新力度。
如今，六個核桃已擁有業內獨創的5·3·28和全核桃CET冷萃工藝，這些先進的工藝，一方面提升了核桃乳的口感；另一方面采用細胞破壁技術，更提升了核桃營養為人體消化和吸收的效率。
對此，鄭育龍表示，正是科技創新能力的不斷升級，為六個核桃的產品高端化提供了的賦能蓄力。
據了解，2019年，六個核桃大刀闊斧組建產品戰略部，并適時推出了系列中高端化產品，打造了一天一罐的健康生活方式；同時，六個核桃更對產品線進行動態升級和延伸，以不同規格的產品滿足不同區域的市場需求，同時，對接不同消費人群，以滿足白領、兒童、老人等多元需求。
鄭育龍指出，未來，食品企業只有不斷更新技術和提高技術含量，使產品從低層次的營銷戰轉向高層次的技術戰、品質戰，以更高端的產品來滿足消費升級下的大健康需求，才能在大健康戰場中博得一席之地。如今，六個核桃早已走在前面，優先對高端化進行了布局，然“鴻鵠之志不在林間”。
資料顯示，在十五年的發展中，六個核桃不僅通過企業自身的發展不斷強大，更帶動了核桃乳產業前中后端全鏈升級：前端普惠種植戶，中端帶動產品品質不斷提升，后端則給消費者帶去更高端、更有價值的產品。這樣的全鏈升級又帶來生態效應，讓六個核桃的產品高端化能持續進行，不斷滿足消費者更高需求。
“六個核桃正在將產品與健康生活、健康經濟結合，創建從產業端到消費端的健康生態圈，讓個人、企業和社會共享健康成果，而這種做法對整個行業和產業都起到了引領和推動的積極意義，更為消費者帶去了更高價值的產品。在高端化布局下，面對未來2500多億的龐大市場，我相信六個核桃一定會有更好的發展和更高的空間，這讓我非常期待。”鄭育龍總結道。
