內外兼修固食安 康師傅五度蟬聯“金箸獎”年度食品標桿企業

 12月1日，以“新消費、新勢力、新動能”為主題的2019中國企業家博鰲論壇平行論壇――食品發展大會在海南博鰲舉行。會上，有著中國食品行業“奧斯卡”榮譽之稱的“金箸獎”等獎項評選隆重揭曉，康師傅榮膺“2019年度食品標桿企業獎”，這也是康師傅自2015年以來，連續第五次獲此殊榮。

 “金箸獎”評比從2014年開始，已連續六年推出，受到業界廣泛關注和好評，經過網民在線投票，并結合專家意見后，精心評選出中國食品行業真正的優秀標桿企業，以推動食品企業變革與創新，探尋食品行業發展新趨勢。民族品牌康師傅憑借其在食品安全領域的勤耕不輟，再度獲得社會各界認可。

 深耕中國本土食品飲料行業二十余載，康師傅形成了一套涵蓋源頭管理、生產管理、食安檢測的食安管理體系。藉此，康師傅得以從農田到餐桌，捍衛消費者“舌尖上的安全”，守住食品企業可持續發展的根本。

 在食安源頭管理方面，康師傅不斷夯實食安基礎，實現了常規運營工廠食品安全管理體系認證獲得率100%，供應商食品安全管理審核覆蓋率100%。通過內蒙古康巴諾爾國際農業產業園項目，康師傅打造了“企業+基地+農戶”產業鏈模式，有效帶動了當地農業技術的升級。在生產管理方面，康師傅嚴格把關生產的各個環節，與江南大學歷時2年合作研發的TGP檢測應用與煎炸控制技術，能夠將煎炸過程中食用油的極性組分控制在 16% 左右，遠低于國家要求，獲得了2017-2018 年度食品安全創新技術獎。在食安檢測方面，康師傅投資建設“中央研究所食品安全中心”，近3000 人的食安專職管理團隊，每年對超過 1500 項食品安全監控指標檢驗逾 350 萬次，嚴控食安風險。

 源頭、生產、檢測三管齊下，使康師傅構筑了守護食品安全的堅實壁壘。與此同時，康師傅還不忘“內外兼修”，將自身在食品安全建設中積累的科技成果及知識，融入多形式科普公益活動中，促進全民樹立食品安全意識。在社會各方力量的共同參與下，康師傅打造出了“食品安全科普創新公益大賽”、“水教育”科普活動、“航天精神中華行暨食品安全科普展”等一批知名食安科普IP，并藉此讓消費者切身體會到食品安全重要性，共同營造健康、和諧的食品安全大環境。

 12月1-2日，由新華網、新華社新聞信息中心、中國經濟信息社、新華社新媒體中心、新華每日電訊共同主辦的2019中國企業家博鰲論壇在海南博鰲舉行。作為2019中國企業家博鰲論壇重要組成部分，食品發展大會聚焦食品行業“痛點”，把脈快速消費品行業大勢，洞見食品行業大變局與新機遇，搭建部委、行業協會、企業、媒體間溝通的高端平臺，共同探討行業的創新與轉型升級。