近日，沛縣人民政府表彰了沛縣第十五屆科技進步(bu)獎獲獎項目。香(xiang)道食品研發的(de)鹵蛋預煮(zhu)、滅(mie)菌(jun)關鍵(jian)技術榮獲科技進步(bu)二等獎。

自2015年以來，沛(pei)縣(xian)廣大科技(ji)工作者積極響應縣(xian)委、縣(xian)政府關于實施創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)驅(qu)動戰略、推進科技(ji)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)工程 、加快建設創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)型(xing)沛(pei)縣(xian)的(de)決策部(bu)署，刻苦專研、銳意(yi)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)、取得了(le)一(yi)批水平(ping)較高、經(jing)濟效益和社會效益較為(wei)顯著的(de)科技(ji)成果，為(wei)全縣(xian)經(jing)濟和社會發展作出了(le)積極貢獻。

香(xiang)道公司積極響應黨委和政府的號(hao)召(zhao)，順(shun)應市(shi)場(chang)需要(yao)，不(bu)斷創新(xin)，加(jia)快技術升級，構建核心優(you)勢(shi)，傾力(li)打造(zao)具(ju)成(cheng)本、具(ju)核心技術、具(ju)品質競爭力(li)的產品，深(shen)受市(shi)場(chang)好評。

香道(dao)食品在常(chang)務副(fu)總尚玉永的(de)帶領下，由劉學軍、華霄、鄭全喜、陳穎、徐沙楠、楊(yang)蕙、遲坤(kun)蕊、丁(ding)萍組成(cheng)的(de)研(yan)發(fa)團隊，對(dui)在產品加工(gong)(gong)過程中，怎樣(yang)縮(suo)短鹵蛋加工(gong)(gong)技術(shu)中的(de)預(yu)煮時間，怎樣(yang)提高(gao)(gao)鹵蛋殺(sha)菌效(xiao)果，減少(shao)殺(sha)菌時間的(de)技術(shu)上(shang)進行研(yan)發(fa)，對(dui)鹵蛋加工(gong)(gong)技術(shu)中幾個關鍵控制點進行重點改進和提高(gao)(gao)，獲(huo)得高(gao)(gao)效(xiao)、節能、環保的(de)新型加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝。

香道(dao)食品研發的(de)(de)鹵(lu)蛋(dan)預(yu)(yu)煮、滅菌(jun)關鍵技(ji)術，對(dui)現有鹵(lu)蛋(dan)加(jia)工的(de)(de)預(yu)(yu)煮技(ji)術進行改進，縮短加(jia)工時間，提高生產(chan)效(xiao)率，降低能(neng)耗。改善(shan)鹵(lu)蛋(dan)組織結構，增(zeng)(zeng)強彈性，增(zeng)(zeng)加(jia)鹵(lu)蛋(dan)的(de)(de)風味，減少(shao)鹵(lu)蛋(dan)維生素等營(ying)養物質的(de)(de)損失，在技(ji)術創新上，帶來了明顯的(de)(de)經濟效(xiao)益(yi)。項(xiang)目(mu)在生產(chan)過程中降低了能(neng)耗，因此減少(shao)了廢氣的(de)(de)排放，對(dui)環境的(de)(de)改善(shan)也有很大的(de)(de)意義。