小食代留意到，昨天，全球的食品飲料商雀巢和快餐連鎖巨頭麥當勞“不約而同”地發布了關于人造肉漢堡的新動向。
早在今年4月份“預告”過之后，雀巢昨天在一份通報中正式宣布，該公司正在其市場美國及總部所在的瑞士市場推出更多的植物基食品，包括人造肉漢堡和人造肉碎肉，其原料和配方都經過定制以滿足當地口味。
“所有產品看起來和烹飪起來都像生牛肉，并提供多汁的、類似肉的味道和質地。”雀巢形容道。
在美國，雀巢旗下植物基品牌SweetEarthFoods宣布推出AwesomeBurger人造肉漢堡和AwesomeGrounds人造肉碎肉，據悉均是用黃豌豆蛋白制成的，蛋白質和纖維含量很高。
在瑞士，雀巢此次則引入了人造肉漢堡GardenGourmetIncredibleBurger，并推出了人造肉碎肉新品GardenGourmetIncredibleMince。據悉，該漢堡是由大豆和小麥蛋白制成的，而碎肉新品則是大豆蛋白制成的，同時兩者都含有胡蘿卜等天然植物提取物，以及椰子油等植物脂肪。
相信不少看官也會好奇，這家已經擁有不少“人造肉”產品的食品巨頭有意將它們引入中國市場嗎？
今天，雀巢中國在一份書面回復中向小食代表示，雀巢在全球和中國擁有多元化的品牌和產品組合，其將不斷調整和升級旗下的產品組合，以滿足中國消費者不斷變化的、獨特的需求。
“雀巢在中國已經有一些植物基產品（例如，香港領先的豆腐品牌，銀鷺公司旗下的花生牛奶飲料，徐福記公司下的許多植基小吃），并希望隨著這一趨勢在中國的進一步發展而調整我們的產品組合。”雀巢中國今天告訴小食代。
雀巢高管在2019年投資者會議現場展示旗下人造肉產品IncredibleBurger就在雀巢宣布推出人造肉新品的同一天，對這一風口仍持謹慎態度的麥當勞也“小心翼翼”地又邁出了一步。
這家快餐連鎖巨頭在一份通報中表示，將于2019年9月30日開始在加拿大28家餐廳測試銷售人造肉漢堡新品，售價為6.49加元（約合人民幣35元）。這一測試將持續12周的時間。
