“減量化技術”讓廢物少四成 合浦果香園此項芒果加工技術國內領先

近日，由合(he)浦(pu)果(guo)香園食品有限公司(si)與(yu)廣西大學(xue)共同承擔的(de)(de)“芒果(guo)加(jia)工廢物減(jian)量化技術的(de)(de)合(he)作開發”科(ke)技項目通(tong)過廣西壯族自治區工業和信(xin)息化委員會組(zu)織的(de)(de)專(zhuan)家組(zu)鑒定(ding)驗收(shou)，被評定(ding)為(wei)達到國內領(ling)先(xian)水平。

我國(guo)是芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)主(zhu)產(chan)(chan)國(guo)，芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)年產(chan)(chan)量60-70萬噸(dun)；而廣西芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)栽培(pei)面積和(he)(he)產(chan)(chan)量分別占(zhan)(zhan)全國(guo)的25.6%和(he)(he)25.2%，居全國(guo)第二位。我國(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)除(chu)作鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)食用外，加(jia)(jia)工(gong)率(lv)不足10%，主(zhu)要加(jia)(jia)工(gong)產(chan)(chan)品有(you)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)原漿、濃縮汁(zhi)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲料(liao)、芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯、芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)罐頭、芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)醬(jiang)和(he)(he)速凍芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)。但目前我國(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)加(jia)(jia)工(gong)企業都屬(shu)于(yu)中小企業規(gui)模(mo)(mo)，普遍只加(jia)(jia)工(gong)一(yi)兩種產(chan)(chan)品。受制于(yu)企業規(gui)模(mo)(mo)和(he)(he)加(jia)(jia)工(gong)技術，殘次果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核等(deng)固(gu)體(ti)廢棄物(wu)約(yue)占(zhan)(zhan)采購原料(liao)的40%以上，芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)加(jia)(jia)工(gong)產(chan)(chan)業存在資源浪(lang)費大、排污重(zhong)、加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)本高(gao)，嚴重(zhong)制約(yue)了該行(xing)業的發展。

自(zi)2012年(nian)(nian)起(qi)，合浦果(guo)(guo)香(xiang)園食(shi)品有限公司與廣西大學(xue)聯手組(zu)建起(qi)一(yi)支由12名技(ji)術(shu)(shu)骨干(gan)組(zu)成的(de)項(xiang)目團隊，對芒果(guo)(guo)加(jia)(jia)工(gong)廢(fei)物減量化技(ji)術(shu)(shu)進行研究(jiu)和(he)攻關，利(li)(li)用現代(dai)化的(de)食(shi)品加(jia)(jia)工(gong)技(ji)術(shu)(shu)對芒果(guo)(guo)下腳料(liao)進行深(shen)加(jia)(jia)工(gong)，提高附(fu)加(jia)(jia)值，以(yi)實現芒果(guo)(guo)加(jia)(jia)工(gong)的(de)可持(chi)續發(fa)展。項(xiang)目實施2年(nian)(nian)多來，突(tu)破3項(xiang)生(sheng)產(chan)關鍵技(ji)術(shu)(shu)，制(zhi)定2項(xiang)企業(ye)標準，開發(fa)熱泵(beng)干(gan)燥加(jia)(jia)工(gong)平(ping)臺(tai)和(he)速(su)凍果(guo)(guo)蔬(shu)加(jia)(jia)工(gong)平(ping)臺(tai)2個，獲得國家發(fa)明(ming)專(zhuan)利(li)(li)3件、實用新型(xing)專(zhuan)利(li)(li)1件，增加(jia)(jia)芒果(guo)(guo)附(fu)加(jia)(jia)值3倍以(yi)上(shang)。

專(zhuan)家組在對該科(ke)技(ji)項目進(jin)行(xing)鑒(jian)定驗收時一致認為(wei)(wei)，整個項目以清潔生(sheng)產(chan)理念開展廢物(wu)(wu)減(jian)(jian)(jian)量(liang)化技(ji)術(shu)研究，實現芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)資源全利(li)(li)用(yong)和(he)固體廢物(wu)(wu)接近零排放，與單一產(chan)品加(jia)工相比，減(jian)(jian)(jian)少(shao)了固體廢物(wu)(wu)排放量(liang)40%以上(shang)。采(cai)用(yong)減(jian)(jian)(jian)少(shao)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)原料損失率(lv)(lv)的(de)(de)專(zhuan)利(li)(li)技(ji)術(shu)，對芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)行(xing)加(jia)工前減(jian)(jian)(jian)菌化處(chu)理，降低了芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)原料損耗率(lv)(lv)。利(li)(li)用(yong)熱泵(beng)干燥(zao)技(ji)術(shu)對廢棄(qi)物(wu)(wu)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核和(he)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)進(jin)行(xing)加(jia)工處(chu)理，得到干燥(zao)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核和(he)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)系(xi)列產(chan)品，降低了生(sheng)產(chan)能耗。生(sheng)產(chan)的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)和(he)速(su)凍芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿符合國家相關食品安(an)全標(biao)準要求，其(qi)中每千克芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)二氧化硫(liu)含量(liang)僅(jin)為(wei)(wei)40毫(hao)克，遠低于國家標(biao)準每千克芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)二氧化硫(liu)含量(liang)350毫(hao)克的(de)(de)要求，有力地推(tui)進(jin)了芒(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)業綠色發展、循環(huan)發展、低碳發展，也對建設“美麗中國”起到了積極作用(yong)。

北海市食品藥品檢驗所(suo)高級工(gong)(gong)程師唐冰說：“芒(mang)果加工(gong)(gong)廢(fei)物減量化科技項目(mu)的(de)突(tu)破，對于(yu)促進中國亞(ya)熱帶農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)結構調整、帶動廣(guang)西果蔬種植業(ye)(ye)和農產品加工(gong)(gong)產業(ye)(ye)、拉動城鄉(xiang)就業(ye)(ye)工(gong)(gong)程等方面，具有較(jiao)強的(de)支撐和提升(sheng)作(zuo)用(yong)。”

“我們有信心讓(rang)中(zhong)(zhong)國芒(mang)果(guo)(guo)飄香世界！”合浦果(guo)(guo)香園食品(pin)有限公(gong)司董事長黃辛(xin)說，企(qi)業(ye)下一步將加快成果(guo)(guo)產業(ye)化進(jin)程，讓(rang)芒(mang)果(guo)(guo)成為“金果(guo)(guo)”，帶動中(zhong)(zhong)國芒(mang)果(guo)(guo)產業(ye)的(de)轉型升級。