引領冷鮮牛肉消費理念 科爾沁牛業在京成立冷鮮牛肉加工中心

內蒙古科爾(er)沁(qin)(qin)牛業(ye)股(gu)份有(you)限公司北京(jing)(jing)冷鮮牛肉(rou)加工(gong)中心正式成立(li)。在位于北京(jing)(jing)市昌平(ping)區(qu)沙(sha)河鎮元(yuan)墨科技園區(qu)的(de)這一生產(chan)基(ji)地，是內蒙古科爾(er)沁(qin)(qin)牛業(ye)股(gu)份有(you)限公司在北京(jing)(jing)建立(li)的(de)一個二(er)次分割生產(chan)線加工(gong)廠(chang)。

加工中心(xin)(xin)采(cai)用(yong)美國希悅爾(er)(er)公司先進的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)調(diao)保鮮(xian)(xian)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝設備(bei)，對牛肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)再(zai)分割(ge)與(yu)再(zai)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)進行全程冷煉、全程封(feng)閉、保鮮(xian)(xian)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝，是國內較早(zao)擁有該技術的(de)(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)類加工企業。整(zheng)套系統(tong)使用(yong)目前盛行歐美的(de)(de)(de)(de)(de)（M.A.P）氣(qi)(qi)調(diao)保鮮(xian)(xian)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝技術，通過調(diao)整(zheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)所處環境的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體成(cheng)(cheng)(cheng)分，達到抑制微生(sheng)(sheng)(sheng)物繁殖生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，降低(di)氧(yang)化酸敗速(su)度(du)(du)，減(jian)緩劣化速(su)度(du)(du)，減(jian)少失(shi)重，維(wei)持食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)(xian)度(du)(du)等(deng)特效，延長(chang)了(le)(le)(le)保存(cun)期限，避(bi)免(mian)了(le)(le)(le)冷凍肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)內水分在凍結過程中汁液析出(chu)，營養成(cheng)(cheng)(cheng)分流失(shi)、口(kou)味下降的(de)(de)(de)(de)(de)缺陷。該加工中心(xin)(xin)采(cai)用(yong)氮(dan)氣(qi)(qi)、氧(yang)氣(qi)(qi)、二氧(yang)化碳三種氣(qi)(qi)體按照(zhao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝要求以不同(tong)比(bi)例自動填充(chong)，用(yong)于科爾(er)(er)沁(qin)牛肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)再(zai)分割(ge)與(yu)再(zai)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)。將大(da)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝、自然塊(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進一步分割(ge)、包(bao)(bao)(bao)(bao)裝，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)統(tong)一標準、統(tong)一質(zhi)量、統(tong)一樣式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)(xian)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。氣(qi)(qi)調(diao)保鮮(xian)(xian)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝不僅確保了(le)(le)(le)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全，還降低(di)了(le)(le)(le)物流配送成(cheng)(cheng)(cheng)本，更(geng)為(wei)消費者帶(dai)來(lai)了(le)(le)(le)極(ji)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)便利，改變了(le)(le)(le)北方地區以食(shi)(shi)用(yong)冷凍牛肉(rou)(rou)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)格局，引領了(le)(le)(le)冷鮮(xian)(xian)牛肉(rou)(rou)消費新理(li)念。

內(nei)蒙古(gu)科(ke)爾沁牛業(ye)股份有限公(gong)司是以(yi)肉(rou)(rou)牛加工為(wei)龍(long)頭，以(yi)綠(lv)色飼料(liao)加工、肉(rou)(rou)食(shi)品研制(zhi)開發以(yi)及生(sheng)物制(zhi)劑、醫藥原(yuan)(yuan)料(liao)、草原(yuan)(yuan)生(sheng)態建(jian)設為(wei)基礎(chu)的(de)大(da)型股份制(zhi)企業(ye)。公(gong)司擁(yong)有內(nei)蒙古(gu)科(ke)爾沁大(da)草原(yuan)(yuan)天然的(de)無污染肉(rou)(rou)牛養殖(zhi)優勢，同時還(huan)擁(yong)有符合歐盟衛(wei)生(sheng)許可標準的(de)食(shi)品安全生(sheng)產和檢測體系(xi)，保證了牛肉(rou)(rou)產品的(de)品質和安全。繼北京之后，公(gong)司還(huan)計劃將(jiang)在上海、廣(guang)州(zhou)幾個大(da)型經濟核心(xin)區(qu)都建(jian)立(li)二次(ci)加工廠，投產氣調保鮮包裝設備，以(yi)惠及更(geng)多消費(fei)者。