科爾沁牛業，從細節做起。

在(zai)美麗的(de)科爾沁草原(yuan)腹(fu)地——通遼市，一個以(yi)肉食品加工為(wei)龍頭(tou)，以(yi)綠(lv)色飼料加工、畜(chu)牧產(chan)品研制開(kai)發(fa)以(yi)及生物(wu)制劑、醫藥原(yuan)料、草原(yuan)生態建設為(wei)基礎(chu)的(de)企業——內(nei)蒙古科爾沁牛業股份(fen)有限(xian)公司正(zheng)在(zai)成長壯大，它的(de)產(chan)品遠銷(xiao)歐洲、日本、馬來西(xi)亞、香(xiang)港、澳門等國家(jia)和(he)地區，并(bing)榮(rong)獲多項國際貿(mao)易認證和(he)認證。

為了做好(hao)企(qi)業，打造牛肉(rou)品(pin)(pin)牌(pai)，科爾沁牛業公(gong)(gong)司從德國BANSS公(gong)(gong)司引進(jin)了符合歐盟標準的(de)(de)(de)(de)屠宰(zai)加(jia)(jia)工(gong)設(she)備。這(zhe)套(tao)設(she)備可(ke)以(yi)在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)線上直接對(dui)肉(rou)牛進(jin)行(xing)(xing)屠宰(zai)、分(fen)割、排(pai)酸(suan)、剔骨、包裝，可(ke)達(da)到年屠宰(zai)20萬(wan)頭肉(rou)牛、加(jia)(jia)工(gong)冷(leng)鮮肉(rou)4萬(wan)噸的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)能(neng)力(li)。在引進(jin)這(zhe)條生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)線硬(ying)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)(shi)，公(gong)(gong)司還把歐洲(zhou)國家先進(jin)的(de)(de)(de)(de)技術(shu)和軟件(jian)(jian)系(xi)統(tong)(tong)逐(zhu)項研究，集(ji)(ji)(ji)中引進(jin)了四大系(xi)統(tong)(tong)，使得生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)線在總體技術(shu)水平上優于發達(da)國家。家畜(chu)自動跟(gen)蹤監控(kong)系(xi)統(tong)(tong)是(shi)肉(rou)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)安全保(bao)障的(de)(de)(de)(de)核心系(xi)統(tong)(tong)，能(neng)對(dui)牛源、飼(si)料(liao)、飼(si)養過(guo)(guo)程(cheng)、疫病防治及(ji)整(zheng)個(ge)(ge)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)(jia)工(gong)、儲運等(deng)各(ge)個(ge)(ge)環節(jie)的(de)(de)(de)(de)信息(xi)實施監控(kong)，任何一個(ge)(ge)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)一旦發現污(wu)染問題，可(ke)以(yi)快速(su)控(kong)制并回(hui)收受污(wu)染產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。自動分(fen)級(ji)系(xi)統(tong)(tong)則是(shi)在整(zheng)個(ge)(ge)屠宰(zai)加(jia)(jia)工(gong)過(guo)(guo)程(cheng)中對(dui)活畜(chu)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種、口齡、活重、胴體、背(bei)部脂肪厚度(du)(du)、肉(rou)質(zhi)酸(suan)堿(jian)度(du)(du)、嫩度(du)(du)剪(jian)切值等(deng)多(duo)個(ge)(ge)數據加(jia)(jia)以(yi)采(cai)集(ji)(ji)(ji)，經中央處理器(qi)處理后劃分(fen)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量等(deng)級(ji)，以(yi)適應不同的(de)(de)(de)(de)市場需求(qiu)。公(gong)(gong)司還專門從歐洲(zhou)引進(jin)了真空自動收集(ji)(ji)(ji)輸(shu)送(song)系(xi)統(tong)(tong)，通(tong)過(guo)(guo)分(fen)布在屠宰(zai)間內(nei)部各(ge)個(ge)(ge)崗位的(de)(de)(de)(de)污(wu)物(wu)收集(ji)(ji)(ji)器(qi)及(ji)與之(zhi)相連的(de)(de)(de)(de)地下真空輸(shu)送(song)管道將所有產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)污(wu)物(wu)收集(ji)(ji)(ji)前(qian)輸(shu)送(song)至專門的(de)(de)(de)(de)化制車間進(jin)行(xing)(xing)銷毀，確(que)保(bao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)(jia)工(gong)環境(jing)衛(wei)生(sheng)。整(zheng)個(ge)(ge)屠宰(zai)加(jia)(jia)工(gong)及(ji)冷(leng)凍(dong)儲藏均采(cai)用PLC全程(cheng)控(kong)制，該(gai)系(xi)統(tong)(tong)由分(fen)布在屠宰(zai)加(jia)(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)線、排(pai)酸(suan)間、速(su)凍(dong)間、儲藏庫內(nei)眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)(de)數據經中央處理控(kong)制器(qi)進(jin)行(xing)(xing)分(fen)析，及(ji)時(shi)(shi)發布命令對(dui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)線運行(xing)(xing)速(su)度(du)(du)、車間內(nei)部溫度(du)(du)、溫度(du)(du)、冷(leng)熱水、壓縮空氣供應及(ji)各(ge)種輔助(zhu)設(she)施等(deng)進(jin)行(xing)(xing)調控(kong)，使整(zheng)個(ge)(ge)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)(jia)工(gong)過(guo)(guo)程(cheng)始終處于較好(hao)運行(xing)(xing)狀態。

科爾(er)沁(qin)(qin)牛業公司憑(ping)借先進的(de)(de)(de)(de)設備(bei)、科學的(de)(de)(de)(de)技術(shu)和(he)嚴格的(de)(de)(de)(de)管理手段所生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)上百種產(chan)(chan)品在(zai)端上中、高檔中餐(can)、韓餐(can)、日餐(can)以及(ji)西(xi)餐(can)桌的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，形(xing)成了科爾(er)沁(qin)(qin)肉牛品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)擴張之(zhi)勢。保障了牛肉品質的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，也(ye)讓群眾放(fang)心(xin)、企業安心(xin)。