在眾多的食(shi)品(pin)品(pin)類(lei)中，相信方(fang)便(bian)(bian)面(mian)是大家為熟知(zhi)的一(yi)種。無論是出差旅行，亦或者是居家生活，方(fang)便(bian)(bian)面(mian)都扮(ban)演著重要的角(jiao)色，在為我們(men)節約時間的同時，也滿足我們(men)的味蕾(lei)。那么，國內的方(fang)便(bian)(bian)面(mian)受歡迎程度如何(he)呢？產業究竟有(you)多大規(gui)模呢？其實，早在上(shang)世紀90年代以來，國內方(fang)便(bian)(bian)面(mian)市場的營(ying)業額(e)便(bian)(bian)創下(xia)了(le)連(lian)續18年增長的奇跡，我國早已成為全球的方(fang)便(bian)(bian)面(mian)產銷(xiao)國。
而在龐大的市場(chang)規模下，自然就會產(chan)生多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣的方便(bian)面(mian)品牌，康師傅、統一等都早已被耳熟(shu)能(neng)詳，在市場(chang)中占有著十分重(zhong)要的地位。根據尼爾森數據可知，2018年方便(bian)面(mian)銷量增長了2.3%，銷售(shou)額(e)增長了8%。
而在這些方(fang)便(bian)面(mian)(mian)品(pin)牌(pai)中，康師傅無(wu)疑(yi)還(huan)是(shi)(shi)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)市場的霸(ba)主，2018年(nian)(nian)其市場占有(you)率達到了43.3%，位居(ju)。在一年(nian)(nian)的時間(jian)內，方(fang)便(bian)面(mian)(mian)業(ye)務就給它帶(dai)來了239.17億(yi)元的營業(ye)收入，這無(wu)疑(yi)是(shi)(shi)一個非常龐大的數(shu)字。那么，誰是(shi)(shi)第(di)(di)二呢？很多(duo)人(ren)可(ke)能首先(xian)想(xiang)到的是(shi)(shi)統(tong)一，但其實不然。事(shi)實上，有(you)一個品(pin)牌(pai)一年(nian)(nian)可(ke)以(yi)生產100億(yi)包方(fang)便(bian)面(mian)(mian)，僅(jin)次于(yu)康師傅，位居(ju)第(di)(di)二，這個品(pin)牌(pai)就是(shi)(shi)——白(bai)象(xiang)。
在中國，白象的(de)(de)知(zhi)名(ming)度可能略低于康師傅、統一、今麥郎這(zhe)些(xie)品(pin)牌(pai)，但它也是知(zhi)名(ming)度極(ji)高的(de)(de)方便面品(pin)牌(pai)。據公開資料顯示(shi)，白象食品(pin)共擁有17家(jia)子公司，銷售渠(qu)道遍布全(quan)國10多個省份，巔峰(feng)時期銷售額曾達到(dao)50多億，帶(dai)動(dong)了50多萬人就業(ye)。目前，白象已是一家(jia)集產品(pin)研發(fa)、制造與銷售為一體的(de)(de)大型綜(zong)合企業(ye)集團。
20多年(nian)前，白(bai)象還只是河南(nan)糧食(shi)廳旗下的一個虧損千萬的小(xiao)工(gong)廠(chang)，當時軍人(ren)出身的姚(yao)(yao)忠良臨危受(shou)命，出任了該廠(chang)廠(chang)長。由他經手后，工(gong)廠(chang)便(bian)進行了一場風暴式的改革，從(cong)產品、渠道、人(ren)才(cai)、技術等(deng)方(fang)面(mian)下手，姚(yao)(yao)忠良帶領(ling)白(bai)象一次次完(wan)成蛻變。從(cong)一個破敗(bai)的小(xiao)工(gong)廠(chang)，逆襲成為了國際性的食(shi)品巨頭(tou)，這主要都歸(gui)功于姚(yao)(yao)忠良。
入主(zhu)白(bai)象年(nian)，姚忠良首先對人才進行了調整，辭退了一(yi)些不作為的老(lao)員工，同時引進了有一(yi)批有干(gan)勁、有知識(shi)的高學歷人才。僅僅一(yi)年(nian)后，白(bai)象就(jiu)停止(zhi)了虧(kui)損，同時年(nian)銷售額(e)突破(po)1億元大(da)關(guan)。這在整個白(bai)象的發展歷史(shi)上，也是的。
趁(chen)著企業(ye)良(liang)好的(de)發展(zhan)勢頭，工廠的(de)生產線也(ye)開始不斷(duan)擴大，銷(xiao)售(shou)渠道不斷(duan)拓(tuo)寬，到2000年的(de)時候，白象營收(shou)已超(chao)6億。同(tong)時開始花(hua)費巨資進行市場推廣(guang)，“白象牌方便面，實惠(hui)看得見！”這句廣(guang)告語相信(xin)很多人都(dou)還記得。
而且在產品的創新上，姚忠良也沒有忽視。姚忠良稱(cheng)自(zi)己的興趣就是學(xue)(xue)習(xi)，向(xiang)市場學(xue)(xue)習(xi)，就親自(zi)跑(pao)到(dao)一(yi)線去做(zuo)推銷員；向(xiang)競爭對手學(xue)(xue)習(xi)，就多次(ci)跑(pao)到(dao)臺(tai)灣考察學(xue)(xue)習(xi)。后來(lai)在康師傅(fu)紅燒牛肉(rou)面的啟發下，他帶領技(ji)術(shu)人員，從調料包入手，將白骨熬成的湯汁做(zuo)成調料包。
于是，白象(xiang)旗下(xia)知名的(de)產(chan)品線之一，白象(xiang)大骨面(mian)就此誕生，這款產(chan)品幫助白象(xiang)一舉(ju)奪(duo)得中國方便面(mian)“定(ding)味權(quan)”。此后，白象(xiang)銷(xiao)量節(jie)節(jie)攀升，到2013年的(de)時(shi)候，銷(xiao)售額(e)已(yi)超50億。
白(bai)(bai)(bai)象大骨面可以說是(shi)僅次(ci)于康師(shi)傅紅燒牛(niu)肉(rou)面、統一老(lao)壇酸菜牛(niu)肉(rou)面的(de)產品，做得非常成功。當然，這也是(shi)白(bai)(bai)(bai)象旗下推廣力度(du)的(de)產品，到目前為止，鄭州的(de)大街小巷仍然可以看到白(bai)(bai)(bai)象大骨面的(de)廣告畫面。
后來(lai)為了(le)(le)學習更好的(de)(de)企業管理，姚(yao)忠良又考上了(le)(le)中(zhong)國(guo)人民大學的(de)(de)管理學博士生，學習現代(dai)企業的(de)(de)管理方法，之后又去了(le)(le)哈(ha)佛、劍橋、耶魯等名校學習。不過，在他離開的(de)(de)這段時間里，白象進行(xing)了(le)(le)改制，還花(hua)費了(le)(le)五年的(de)(de)時間。沒有(you)姚(yao)忠良在的(de)(de)白象，銷售業績開始不斷下(xia)滑(hua)，被競爭對手搶占了(le)(le)市場，面臨危機(ji)。
不過，在姚忠良回歸之后，就(jiu)宣布了企(qi)業進入(ru)(ru)二次(ci)創業時期，不斷擴大(da)(da)產(chan)品(pin)種(zhong)類，大(da)(da)舉進軍主食產(chan)業，做起(qi)了掛面(mian)、面(mian)粉等等產(chan)品(pin)，甚至還進入(ru)(ru)了飲料行業。姚忠良開(kai)始押寶于(yu)主食，如今他旗下的福禧面(mian)食工坊已經開(kai)了140多家(jia)門店，預計(ji)未來5年開(kai)到1萬(wan)家(jia)。
其(qi)實(shi)，方(fang)便(bian)面市場競爭非常(chang)激烈，康師傅(fu)一家獨大，實(shi)力雄厚，其(qi)創始(shi)人魏應洲(zhou)還(huan)曾(ceng)表(biao)示(shi)，不(bu)(bu)拿下70%的市場不(bu)(bu)罷(ba)休。與(yu)其(qi)超(chao)級巨頭硬碰硬，不(bu)(bu)如多元化開發(fa)其(qi)他產(chan)業，也(ye)不(bu)(bu)失為(wei)一條(tiao)不(bu)(bu)錯的發(fa)展(zhan)之路。
而在發展其(qi)他產(chan)(chan)業(ye)的同(tong)時，姚(yao)忠良(liang)(liang)回歸(gui)之后的白象，方便(bian)面市場(chang)份(fen)額一直保持在20%左右。這(zhe)個數據雖(sui)然(ran)不(bu)是特別(bie)出色，但依(yi)然(ran)保持了市場(chang)第二的位置，年產(chan)(chan)100億包，白象也被業(ye)內(nei)人士譽為黑馬，姚(yao)忠良(liang)(liang)的功勞也是不(bu)可磨滅的。未來，他還將繼續(xu)帶領這(zhe)家河南的食品(pin)企業(ye)沖向(xiang)全球。
