外地月餅品牌進軍京城已不是次

約１０年前(qian)，大三元率(lv)先推出正宗品牌的(de)廣式(shi)(shi)(shi)月(yue)餅(bing)，在(zai)別的(de)商家(jia)都用富強粉時(shi)，使用了(le)當(dang)時(shi)檔(dang)的(de)面粉作原料，引入先進(jin)制作技(ji)術(shu)及(ji)正宗廣式(shi)(shi)(shi)餡料，精心做好廣式(shi)(shi)(shi)月(yue)餅(bing)，高額的(de)投(tou)入，避免了(le)當(dang)時(shi)北京市場上廣式(shi)(shi)(shi)月(yue)餅(bing)普(pu)遍比較硬的(de)缺點，大三元月(yue)餅(bing)的(de)牌子從此在(zai)京城站穩腳跟。

從１９９８年(nian)開始(shi)(shi)，以(yi)杏(xing)花樓、云香樓、集味村為代(dai)表的(de)(de)外地品牌月餅(bing)開始(shi)(shi)搶灘北京，然(ran)而業績平(ping)平(ping)。據杏(xing)花樓總公司銷(xiao)售部(bu)工(gong)作人員介(jie)紹，該品牌的(de)(de)月餅(bing)在北京的(de)(de)銷(xiao)量每年(nian)小(xiao)額遞增，去年(nian)北京市場年(nian)銷(xiao)售額才５０萬(wan)元左右。

據杏(xing)(xing)花(hua)樓總部工(gong)作(zuo)人(ren)員解(jie)釋，杏(xing)(xing)花(hua)樓在(zai)(zai)北(bei)京(jing)(jing)(jing)市場不大(da)，主要(yao)(yao)(yao)是受月(yue)餅(bing)的(de)節令性和地(di)域性的(de)影響(xiang)。月(yue)餅(bing)需要(yao)(yao)(yao)產(chan)銷緊密結合(he)，異地(di)生產(chan)銷售使杏(xing)(xing)花(hua)村在(zai)(zai)北(bei)京(jing)(jing)(jing)市場難以靈活(huo)應對。此(ci)外，杏(xing)(xing)花(hua)樓廣(guang)告投入少，在(zai)(zai)上海主要(yao)(yao)(yao)靠口碑宣傳，此(ci)外店(dian)內有廣(guang)告宣傳畫，在(zai)(zai)北(bei)京(jing)(jing)(jing)的(de)廣(guang)告投入也比較少，很(hen)難擴大(da)知名度。更(geng)重要(yao)(yao)(yao)的(de)一點是，北(bei)京(jing)(jing)(jing)的(de)當地(di)牌子如稻香村等已經足(zu)夠強大(da)，在(zai)(zai)消費者(zhe)心中已經形成美(mei)譽，僅(jin)靠廣(guang)告投入打出(chu)的(de)知名度，很(hen)難與之(zhi)匹敵。

１９９９年，廣(guang)州云香(xiang)樓在北京投(tou)資建廠，投(tou)入大量廣(guang)告。目前市(shi)場(chang)(chang)情況也不理想，各大商場(chang)(chang)如燕莎、賽(sai)特都沒有云香(xiang)樓的牌(pai)子(zi)。專(zhuan)家們分(fen)析(xi)認(ren)為，云香(xiang)樓主(zhu)攻團體訂購，零(ling)售比(bi)較少，估計(ji)總銷量不過２－３萬盒(he)，根本不能(neng)與仿膳等老字號動輒數十萬盒(he)的銷量相提并論。

其他外地品(pin)牌(pai)如集(ji)味村、蓮香(xiang)樓所(suo)占市(shi)場份額也不是很(hen)大。據(ju)賽特(te)(te)購物中心的統計數(shu)據(ju)顯示(shi)，去年集(ji)味村在(zai)賽特(te)(te)銷售額大約４萬(wan)元(yuan)，蓮香(xiang)樓不到(dao)２萬(wan)元(yuan)。

看看先驅者的身影，好利來在(zai)北京市場(chang)上能(neng)如愿以償嗎？北京老品牌(pai)們能(neng)老歌常新嗎？今年中(zhong)秋月圓時，自有(you)分曉。