迎春樂牛奶就這樣產出來

迎春樂牛奶就這樣產出來

--青島迎春樂乳業集團有限公司專屬牧場佳順養殖場見聞

 “奶牛場像世外桃園，房舍天天消毒打掃，牛蹄下的細軟黃沙3天一換，冬季喝溫水，吃的主食有東北羊草、花生蔓和玉米、玉米秸，每天定量供應的蔬菜品種有苜蓿、黑麥草，牛犢、新生牛和泌奶牛辟有各自的生活區，奶牛享受洗澡、搓背、撓癢癢待遇，牛體刷成了安撫暴脾氣奶牛的好幫手，擠奶前辟有專門躲避雨雪的休息室，擠奶廳里放著輕松音樂，累了可趴在各自的”床“上打個盹，涼棚成了遮陽避暑的好去處，晚上統一熄燈睡覺，體檢醫生按時巡診，糞便則變成了市場上搶手的有機肥。”如今這種規模化、標準化、生態化的奶牛養殖手段，在青島迎春樂乳業（集團）有限公司38個專屬牧場隨處可見，由此“迎春樂”品牌率先全部采用專屬牧場原奶。

 6月3日，在市奶業協會副會長、秘書長宗緒貴的陪同下，記者專程從市區驅車兩個多小時，來到了位于即墨市普東鎮西孫唐村的青島迎春樂乳業（集團）有限公司專屬牧場之一的佳順奶牛養殖場，所見所聞，令人稱奇。

牧場周邊道路撒白石灰

 占地近50畝的佳順奶牛養殖場，房舍、待產房、運動場、奶牛休息室、機械化擠奶廳、青貯池、飼料房、質量檢測室、監控攝像頭、糞便處理池、恒溫飲水池、沼氣池、太陽能等一應俱全，奶牛儼然住進了世外桃園。目前，存欄產奶牛300余頭，日產原奶近4噸。

 記者在入口處看到，養殖場電動大門禁閉，不接待非養殖場人員，只允許運奶車輛駛入。進出的工作人員都要穿過一個藥物浸泡的消毒水池。據養殖場場長張萬軍介紹，消毒水池里面的水，是經過專門調配的消毒液，養殖場周邊的幾條道路也都撒上了白石灰。所有進場人員車輛都要碾過、趟過這兩道消毒門檻。除此之外，每隔一天，消殺滅菌人員對養殖場進行一次消毒，就連墻角旮旯也成了消毒區域，目的是防止各種病菌的侵入。

每個乳頭頭三把奶放掉

 養殖場核心區空氣很清新，到處彌漫著牧草的淡淡草香。每天早晨6時、下午1時30分和晚8時30分，是奶牛一天三次擠奶時間。此時，機械化擠奶廳都會響起輕松的樂曲，聽到音樂聲的奶牛會走進休息室，排隊等待擠奶。擠奶之前，工作人員先用配有消毒液的38℃的溫水，將每頭奶牛的乳頭逐一清洗，然后用消毒專用巾擦拭干凈。此后，工作人員再將每頭奶牛的4個乳頭的頭三把奶放掉。“通過這三把奶，觀察是否有奶塊、血奶現象，從而檢測出這頭奶牛是否患有乳房炎等不良癥狀。場長張萬軍告訴記者。

 消毒工作全部結束后，才能進入機械化擠奶流程。奶牛的各個乳頭被套上了從瑞典引進的電動脈沖自動真空擠奶設備，整個擠奶過程與外界隔絕，不接觸任何空氣。這樣，擠出來的原奶通過專用管道直接輸送至制冷罐，制冷罐的恒溫始終保持在4℃，奶源質量在第一時間有了可靠保證。

場長親手搭配奶牛飲料

 有著11年專業奶牛養殖、管理經驗的場長張萬軍，先后在東北、河北、江蘇及山東等地牧場擔任場長。奶牛喂養的飼料都是由張萬軍親手搭配，像照顧嬰兒吃飯一樣，善待奶牛，誰粗暴待牛將被扣罰工資。奶牛的主食是由東北羊草、花生蔓及由玉米、玉米秸原料粉碎發酵而成的青貯飼料等搭配而成，還定期從河北訂購新鮮苜蓿和內蒙古黑麥草作為加餐蔬菜。

 張萬軍說，奶牛屬于多胃助食動物，完全靠瘤胃菌群助食吸收。為滿足奶牛反芻消化功能需求，搭配的飼料都含有糖纖維。即便同屬于泌奶牛，養殖場也將其細化分為日產奶25公斤以上的高產牛和日產25公斤以下的低產牛。根據高、低產牛的不同需求，確定能量飼料和蛋白草料的搭配比例，以此改善它們的膳食結構，做到營養平衡，順應奶牛的自然生長需求，減少發病率，保障奶源質量。

吃好喝好睡好還能洗澡

 給擠奶的奶牛放音樂，只是提高奶牛生活質量的舉措之一。為了充分均勻地混合奶牛日常所喂飼料、草料，更好地吸收營養，佳順養殖場從意大利進口了一臺全混合日糧攪拌機。攪拌出來的飼料和草料，可以讓奶牛有旺盛的食欲，保證吃到嘴里的第一口飼料、草料，直到最后一口，味道、成分都是一樣的。

 為避免奶牛身體正常熱應激反應受到干擾，奶牛們夏天納涼有遮陽涼棚，休息睡覺有臥床，保證奶牛足夠睡眠時間。為減少蚊蠅襲擾，在奶牛房舍周邊架起10多盞吸引消殺蚊蠅的黑光燈。在氣溫較低的天氣，奶牛飲用水水池鋪設有加熱管道，奶牛喝的水溫度始終保持在10℃以上，避免奶牛喝生冷水，生病鬧肚子。和自動洗車設備一樣，養殖場近日安裝了一臺集沐浴、刷毛和撓癢癢功能于一體的牛體洗刷設備，洗去沾在奶牛身上的沙粒、塵土和奶牛體內正常排出來的汗水。

 編者按：對迎春樂牛奶島城人并不陌生，許多少年兒童是天天喝著迎春樂牛奶長大的，有的小朋友喝迎春樂牛奶的奶齡已長達11年。如今，僅迎春樂擁有5萬個固定訂奶戶這一龐大數字，就折射出青島人對于迎春樂牛奶的偏愛，其認知度、忠誠度和信譽度可見一斑。但是，迎春樂奶牛養殖場是個啥模樣，奶牛吃的是啥住的怎樣，怎樣擠奶？對此絕大多數迎春樂的”粉絲“并不了解，盼望揭開神秘的面紗。

 今年恰逢青島迎春樂乳業集團有限公司成立11周年。近年來，該集團在奶源建設上通過”牧場聯合國“的運作模式，與當地奶牛養殖企業合作建立了一批規模化、標準化、生態化的專屬牧場，把養殖戶分散飼養的奶牛引進規范的牧場和養殖小區，統一規范化、集約化、科學化養殖。同時，輻射周邊奶農、奶站，提供奶牛良種培育，提高奶源質量。另外，該集團從奶價、回收貨款等方面扶持專屬牧場發展。通過這些”組合拳“,提升了迎春樂品牌的整體奶源質量，從容應對金融危機，集團、專屬牧場、專屬奶站、奶農”抱團發展“,為回報青島人民交上了一份合格答卷。