為了讓寶寶擁有一個更健康的身體和更聰明的頭腦，在今天舉辦的“雀信”——雀巢母嬰營養科學分享會上，來自雀巢研究中心的嬰兒和兒童心理與行為科學家麗莎·弗里斯博士采用演講的方式，用科學的精神傳遞營養的價值，希望幫助中國父母深入了解寶寶挑食的原因以及解決這個問題的方式。
對很多父母來說，寶寶的挑食問題是讓人頭疼的，挑食意味著孩子的營養攝入會不均衡，在成長的過程中容易缺乏必須的營養元素。針對這個問題，很多父母會通過互聯網來尋求幫助。那么結果是什么呢？針對孩子的挑食問題，網上給出的答案大多是經驗之談，很少有人來探究寶寶挑食的原因。
一直以來，雀巢非常重視和倡導“生命初1000天”的理論，這也是國際上公認的生命健康窗口期。“生命初1000天”指的是，從媽媽懷孕到嬰兒出生后的兩歲。這一階段寶寶的營養狀況會直接影響到寶寶當前的體格和智力的發育，并且還會關系到寶寶未來成年之后的身體狀況。
麗莎·弗里斯博士是美國波士頓大學發展心理學博士，同時也是雀巢的嬰幼兒飲食行為研究專家。麗莎博士在美國、中國、歐洲和新加坡等地開展了多項嬰幼兒飲食行為、特別是挑食行為的研究項目，是目前國際上研究嬰幼兒和兒童挑食行為的科學家。在“明”研究*中，麗莎博士和北京大學公共衛生學院共同對中國父母對寶寶挑食的認知和行為進行了專項研究，研究結果發表在了國際著名的膳食行為科學期刊Appetite上。
應從小解決寶寶挑食問題父母必須參與其中
寶寶挑食的問題由來已久，很多父母對這個問題表示無奈。麗莎·弗里斯博士認為對于挑食目前并沒有正式的定義，主要是根據母親自己的感覺。寶寶挑食會造成父母的心理壓力，覺得寶寶營養攝入不足，影響寶寶的發育。雀巢研究中心的調查顯示，挑食的寶寶長大之后依然會延續自己的飲食習慣。雀巢科學家經研究發現，寶寶的年紀越小，挑食的問題越容易解決。當父母決定給寶寶增添新食物的時候，可以讓寶寶多次嘗試進行，當寶寶習慣了新食物的口感和味道之后，就會逐漸接受這種食物。而當寶寶逐漸長大以后，父母通過親身示范的形式，鼓勵寶寶嘗試食物的策略會更加有效地應對挑食問題。父母需要在寶寶面前很熱情的吃食物，表示這種食物很好吃，希望可以和寶寶一起分享；而當寶寶開始對這種新食物感興趣的時候，父母可以幫助寶寶來充分了解這些食物的好處。
寶寶挑食有原因須父母仔細了解
食物是寶寶認識世界、與環境進行互動的早媒介之一，因此寶寶挑食也成為兒童發展心理學中的研究主題。雀巢的心理學家們通過結合心理學理論以及不同國家寶寶飲食行為的研究發現，要改善寶寶挑食，父母需要先了解寶寶喜歡吃某種食物的原因，比如口味上的偏好、氣味上的偏好、溫度上的偏好等等。也可以從質地和烹飪形式來著手，看寶寶喜歡哪種形式的食物。有些寶寶會因為餐具的問題抵觸食物，這個時候可以換成寶寶熟悉的、喜歡的餐具，以此來提高寶寶對食物的好感。
經過研究發現的一些簡單而有效的行為策略，在不同的國家寶寶研究中都得到了驗證。例如，雀巢科學家建議可以在寶寶們喜歡的食物中加入一些新的東西，也可以把不同的食物混合在一起，逐漸讓寶寶接受更多的食物，熟悉更多的味道。這樣一來，就可以降低寶寶對原來喜歡的食物的好感度，同時提高寶寶對新食物的接受度。
同時，雀巢的研究表明，吃飯時也應當讓寶寶擁有選擇權，讓他們自己來決定要吃什么。父母可以提供兩種健康的食物，讓寶寶們自己來選擇，并且鼓勵寶寶參與到食物的準備中去將更有利于改善挑食問題。
