光明乳業烘焙店“光明悠焙”開業了，“鮮奶+窯爐”重新定義“海派烘焙”風味

 2019年9月，光明乳業烘焙面包店——“光明悠焙”在武定路1052號開業，揭開滬上面包界新勢力的神秘面紗。5大系列32款面包，10余款創意飲品，600秒窯爐直火，5秒蒸汽沐浴讓人耳目一新，用優倍鮮奶制作的面包，莫斯利安口味的泡芙讓人愛不釋手。在開業現場，有不少光明乳業的粉絲聞訊而來，搶先嘗鮮，也有不少路過的市民被濃濃的奶香和麥香吸引，百年老字號的又一網紅實體店誕生。

鮮奶撕著吃，酸奶做泡芙，美味背后有光明秘密

 在光明悠焙，讓市民大排長龍的主打產品是“優倍鮮奶面包系列”。該產品采用光明乳業明星產品優倍鮮奶替代水來進行和面，整個制作過程不添加一滴水，每一份鮮奶土司里相當于含有200毫升的優倍鮮奶。面包采用窯爐直火進行烘烤。窯爐直火工藝能更快鎖住面包水分，使面包表皮香脆，內在綿軟，口感絕佳。

 為了找出鮮奶與面粉的比例，光明悠焙的烘焙師們經過千百次實驗，終于使面包達到Q彈的瞬間，在撕開面包的一瞬間，濃郁奶香撲面襲來，讓市民體驗到原來牛奶也是可以撕著吃的神奇。讓消費者在食用時獲得更多營養，為產品注入新鮮動力，再次用品質引領行業創新。

 除卻“優倍鮮奶面包系列”，光明悠焙還打造了一系列海派創新口味，琳瑯滿目的烘焙產品在現場贏得了眾多消費者的青睞，窯爐直火烘烤的意式面包弗卡夏和恰巴達，莫斯利安酸奶口味的經典泡芙以及添加了各種堅果的雜糧面包，都能讓市民吃到健康吃到美味；有了面包當然還需要可口的飲品搭配，添加了光明乳業高品質冷藏牛乳的咖啡系列、富含多種維生素的水果系列以及經典芝士系列，再搭配上特有的馬蹄爆珠和寒天晶球。無論是炎炎夏日還是瑟瑟冬日，每一口都能帶來不同的體驗。

窯爐直火烘焙店，高端定位亮點頻頻

 據悉，今天開業的光明悠焙烘焙店是光明乳業進軍烘焙行業的首次嘗試，也是光明乳業的再次創新。讓人意外和驚喜的是，光明悠焙有顏有料，亮眼奪目。進入門店內首先映入眼簾的兩個大大的窯爐搭配背后的紅磚墻，傳統意式廚房的即視感狠狠抓住了大家的眼球，兩個意式窯爐也成為了顧客們合影的；轉向大廳內黑白組合的馬賽克拼接地磚、水磨石吧臺，溫馨的暖光色布滿了整個餐廳，搭配上店員暖心的微笑、溫柔的問候，無不體現出了“因為光明，所以溫暖”的光明主題。

創新驅動力賦能，光明品牌持續釋放新活力

 此次“光明悠焙烘焙店”的上海首店，是繼光明乳業進軍冷飲市場后，又一產品布局的線下落實。隨著全產業鏈的升級與完善，光明乳業充分發揮了“品牌融合、產業鏈整合、優勢聯合”的強勁動力，不斷開拓市場新的增長點，賦能乳品行業創新化發展，光明悠焙烘焙店的開業，標志著光明乳業烘焙布局的正式開啟。

 伴隨著經濟的快速發展，人們的消費能力和品質不斷升級，飲食習慣也發生了巨大的變化，越來越多的人開始接受蛋糕、面包等烘焙食品作為日常飲食的重要部分，這直接促成了中國烘焙食品人均消費量的快速增長。光明乳業正是關注到了這一點，把握先機，精準定位市場與企業的雙需求，不斷提高核心競爭力，通過產品布局的創新與融合，將烘焙打造成新的市場連接樞紐，這也是光明乳業升級多元化消費場景的舉措之一。

 創新是企業的生命力的體現，也是企業生存的立身之本，光明乳業通過產業鏈的整合、市場優勢的聯合、品牌和資源的融合，聚焦戰略規劃以及產業結構調整的需要，以實際行動開拓新市場。挖掘自身優勢，融合以及創新，才有了這次光明悠焙烘焙店的開啟，實現了光明乳業“老牌新貌”的品牌再創造，在守正創新中肩負起百年乳企的品牌使命，讓更多人感受美味與健康的快樂。