光明乳業烘焙店“光明悠焙”開業 開啟烘培市場布局

 9月10日，光明乳業烘焙面包店“光明悠焙”在上海武定路1052號隆重開業。開業現場呈現了5大系列32款面包，10余款創意飲品，600秒窯爐直火，5秒蒸汽沐浴等制作工藝。用優倍鮮奶制作的面包，莫斯利安口味的泡芙讓消費者耳目一新。

 據介紹，新開業的光明悠焙烘焙店是光明乳業進軍烘焙行業的首次嘗試，也是光明乳業作為百年品牌的再次創新。其中，“優倍鮮奶面包系列”采用光明乳業明星產品優倍鮮奶替代水來進行和面，整個制作過程絕不添加一滴水，每一份鮮奶土司里相當于含有200毫升的優倍鮮奶。面包采用窯爐直火進行烘烤，這是滬上家也是一家采用如此創新方式的烘焙店。

 同時，窯爐直火工藝能更快鎖住面包水分，使面包表皮香脆，內在綿軟，口感更佳。此外，光明悠焙還打造了一系列海派創新口味，窯爐直火烘烤的意式面包弗卡夏和恰巴達，莫斯利安酸奶口味的經典泡芙以及添加了各種堅果的雜糧面包等。

 據悉，此次“光明悠焙烘焙店”的魔都首店，是繼光明乳業進軍冷飲市場后，又一產品布局的線下落實。隨著全產業鏈的升級與完善，光明乳業充分發揮了”品牌融合、產業鏈整合、優勢聯合”的強勁動力，不斷開拓市場新的增長點，賦能乳品行業創新化發展，光明悠焙烘焙店的開業，標志著光明乳業烘焙布局的正式開啟。

 光明乳業牛奶棚食品有限公司總經理何為表示，“光明悠焙”結合了牛奶棚的渠道資源和光明乳業豐富的奶源品種，繼牛奶棚重組到光明乳業后，烘焙面包店將進一步將這種資源優勢發揮出來。隨著經濟的快速發展，人們的消費能力和品質不斷升級，飲食習慣也發生了巨大的變化，越來越多的人開始接受蛋糕、面包等烘焙食品作為日常飲食的重要部分，這直接促成了中國烘焙食品人均消費量的快速增長。光明乳業正是關注到了這一點，把握先機，精準定位市場與企業的雙需求，不斷提高核心競爭力，通過產品布局的創新與融合，將烘焙打造成新的市場連接樞紐，這也是光明乳業升級多元化消費場景的舉措之一。