升級多元化消費場景 光明乳業進軍烘焙業

 日前，光明乳業烘焙面包店——“光明悠焙”在上海開業，標志著繼進軍冷飲市場后，光明乳業又一產品線烘焙布局的開啟。當前，伴隨著經濟的快速發展，人們的消費能力和品質不斷升級，飲食習慣也發生了巨大的變化，越來越多的人開始接受蛋糕、面包等烘焙食品作為日常飲食的重要部分，這直接促成了中國烘焙食品人均消費量的快速增長。

 事實上，隨著全產業鏈的升級與完善，光明乳業正充分發揮“品牌融合、產業鏈整合、優勢聯合”的強勁動力，不斷開拓市場新的增長點，賦能乳品行業創新化發展。此次通過產品布局的創新與融合，將烘焙打造成新的市場連接樞紐，正是光明乳業升級多元化消費場景的舉措之一。

 據介紹，面對時下消費者需求的不斷升級，光明乳業瞄準高端市場，“光明悠焙烘焙店”無論是口味、環境以及體驗都走在了市場的頂端。比如，店內配備了可用中文交流的外籍服務員，設置了可讓消費者體驗烘焙的開放式社交廚房，還搭配了專用的手機直播架，供消費者使用。

 此外，該店的主打產品“優倍鮮奶面包系列”，采用光明乳業明星產品優倍鮮奶替代水來進行和面。在工藝方面，面包將采用窯爐直火進行烘烤，據悉這也是滬上采用如此創新方式的烘焙店。