衛(wei)生部近(jin)日回函中國水(shui)產(chan)流通與(yu)加(jia)工協會(hui)，明確表示(shi)干海(hai)參生產(chan)經營企業(ye)應當(dang)執(zhi)行(xing)(xing)《中華人民共和國水(shui)產(chan)行(xing)(xing)業(ye)標準干海(hai)參(SC/T3206-2009)》標準，干海(hai)參加(jia)工中不允許使用(yong)除食用(yong)鹽以外的(de)其(qi)他食品添加(jia)劑，而中國水(shui)產(chan)流通與(yu)加(jia)工協會(hui)表示(shi)，近(jin)期將會(hui)同農業(ye)、工商、質檢、食藥監局等，對海(hai)參市(shi)場進行(xing)(xing)整(zheng)頓,堅決(jue)取締“糖干海(hai)參”。

我們的(de)研(yan)究顯示，2010年國內鮮海(hai)參的(de)銷售容量(liang)至(zhi)少(shao)(shao)在200億元以(yi)上，需(xu)求(qiu)除了季節(jie)性鮮食(shi)外(wai)，約60%進入到深加(jia)工環節(jie)，被(bei)制成干海(hai)參。在加(jia)工干海(hai)參過程中(zhong)，少(shao)(shao)量(liang)不規范的(de)中(zhong)小規模企業將海(hai)參在糖(tang)水中(zhong)反復浸泡、晾干，使干海(hai)參重量(liang)中(zhong)糖(tang)分(fen)占到30%甚至(zhi)更多，以(yi)達到節(jie)約成本(ben)的(de)目的(de)，這類海(hai)參即為“糖(tang)干海(hai)參”。

我們認為，本次整頓將(jiang)加速“糖干海(hai)參(can)”淡出市(shi)場，有利于海(hai)參(can)產業的(de)中長(chang)期健康發展，優(you)勢(shi)海(hai)參(can)企業將(jiang)提高深(shen)加工(gong)比(bi)例，增強產品附加值和(he)盈利水平。

據我(wo)們了解(jie)，鮮海(hai)(hai)(hai)參加工(gong)成(cheng)的(de)干(gan)海(hai)(hai)(hai)參市(shi)(shi)場價(jia)格(ge)在(zai)每(mei)公斤4500元左右，而部(bu)分(fen)糖干(gan)海(hai)(hai)(hai)參售價(jia)僅(jin)為2500-3000元/公斤，大量低價(jia)糖干(gan)海(hai)(hai)(hai)參充斥(chi)市(shi)(shi)場，導致(zhi)品牌干(gan)海(hai)(hai)(hai)參價(jia)格(ge)高(gao)出糖干(gan)海(hai)(hai)(hai)參2-3倍以(yi)上，對部(bu)分(fen)不知情的(de)消費者可能會(hui)擠出部(bu)分(fen)需求。

我們(men)預計，本(ben)次檢查如能執行到位，將有(you)利(li)于優勢(shi)海(hai)參(can)龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)提(ti)高(gao)深(shen)加工比例，產品(pin)附(fu)加值的(de)(de)提(ti)高(gao)將有(you)利(li)于企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)盈利(li)增長。同時，品(pin)牌(pai)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)干(gan)(gan)海(hai)參(can)比價(jia)優勢(shi)明(ming)顯，有(you)利(li)于銷(xiao)量上(shang)升。品(pin)牌(pai)加工企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)受(shou)成本(ben)影響(xiang)，干(gan)(gan)海(hai)參(can)售價(jia)大多(duo)在5000元/公斤以上(shang)，行業(ye)(ye)整頓后，可(ke)以預期小(xiao)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)干(gan)(gan)海(hai)參(can)售價(jia)將明(ming)顯上(shang)漲，品(pin)牌(pai)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)與(yu)小(xiao)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)干(gan)(gan)海(hai)參(can)售價(jia)差距縮小(xiao)，有(you)利(li)于品(pin)牌(pai)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)銷(xiao)量上(shang)升。獐(zhang)子島(dao)、東方海(hai)洋、好當家、壹(yi)橋苗業(ye)(ye)等(deng)優勢(shi)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)將從中受(shou)益。