繼8月初達利樂虎發布漲價通知后，近日，達利食品再次發布了調價通知。
通知稱：隨著原材料、包裝、運費、人工等價格的上漲，以及市場費用成本的不斷提升，導致企業的運營成本有所上漲。在對比中國市場主要競品的現行價格體系并進行科學的市場調研等綜合考量后，決定對達利食品旗下的部分產品進行相應的價格調整。調價將在9月10日開始執行（具體的新價格體系詳見分公司價格通知表）。
雀巢漲完，達利也漲！10月1號后，食品行業漲價潮來了！
此次價格調整為年對階段性調整策略之一，下半年企業會根據市場及產品情況進行進一步調價規劃！
下半年開始，快消品行業即將迎來第二輪漲價大潮。原材料價格暴漲、廠家被關停整治，緊接著出現了倒閉潮、賣廠潮和并購潮！今年下半年將是洗牌殘酷的半年，不止是連續多輪漲價，而是有錢未必能買到貨！未來的日子不要問價，要問有沒有貨縱觀2018年食品飲料行業漲價信息：
● 1月23日起，統一乳飲產品全面調價。其中，產品涉及茶飲如：冰紅茶、綠茶；果汁涉及冰糖雪梨、鮮橙多等。
● 2月11日起調整東方樹葉產品的供貨價及零售價。
● 4月1日起，旺旺對旗下包括旺仔牛奶、o泡果奶、乳酸菌飲品、雪餅、仙貝、浪味仙、小饅頭、QQ糖等在內的數十個品項的零售價進行調整。
● 5月，康師傅瓶裝水也開始提價。調整后的康師傅瓶裝水產品進貨價每件約提高了3-4元，而零售價每瓶約提升了0.5元左右。
● 5月1日起，加多寶罐裝、瓶裝、盒裝產品均執行新的價盤。
● 7月，香飄飄就沖泡系列產品進行了提價，其中好料系單杯終端零售價為5.5元，相較過去提價0.5元，而經典系單杯終端零售4元，提價0.5元~1元（不同區域、渠道價格不同）。
● 7月1日，雀巢咖啡1+2系列產品進行提價，其中原味微研磨終端零售價為106元，相較過去提價10元，調整幅度10.4%。
● 7月18日，洽洽食品對公司香瓜子、原香瓜子、小而香西瓜子等八個品類的產品進行出廠價格調整，提價幅度為6%-14.5%不等。
環保高壓下，成本上漲成主因
從各家企業漲價的信息來看，成本上漲是 "罪魁禍首"。去年以來，包材、糖以及人工費用都進入了快速上漲的時期。
今年下半年開始，新一輪環保政策即將出臺！不僅京津冀采暖季減排，鋼廠限產50%！全國各地也都開啟新一輪的環保風暴，9月底前還將迎來另一波環保排查！（深閱讀：緊急通知！新一輪環保政策即將出臺！又是錯峰關停限產！）先停后治！在北方采暖季來臨和霧霾嚴重的季節，長達六個月的環保整治，意味著新一輪環保風暴即將來臨，安監不合格、環保不達標的企業一律關停。原材料暴漲、廠家關停整治，倒閉潮、賣廠潮、失業潮相繼來臨。
與食品行業息息相關的白糖價格漲幅較為顯著，根據中國糖業協會數據，全國重點制糖企業的白砂糖月度銷售均價在 2013-2017 年上半年呈先降后升趨勢。從 2016 年二季度開始，白糖價格持續提升，至 12 月時達到頂峰，這種高價位在今年上半年仍舊持續。
在下半年，國家公布“限載令”開始，到2018年7月，禁止不合規車輛運輸車上高速公路。原來那些靠超載來節省成本的企業將不復存在。
消費降級，只是一個勿傳的焦慮
食品產業一直在漲漲漲，但近日，消費降級成為一個炙手可熱的談資。那么中國真的進入消費降級的時代嗎？
上半年，方便面大賣200億元，康師傅和統一在方便面板塊皆實現了較大的收入和利潤增長。仔細研究你會發現。消費沒有降級！首先，方便面還有著它固定的消費群和消費場景；其次，隨著消費人群的回歸和新生代消費群的加入，方便面行業出現了許多積極信號。現階段，高價、高質面的春天到來，不光是銷量的提升，更宣示著一個新業態的雛形產生。而康師傅和統一在高價面業務上更是實現了飛速增長。
拼多多快速崛起并上市，更是引爆消費降級的焦點之一。拼多多的崛起，并非一二線城市追求高品質生活和性價比的人群，而是拼多多用“共享+拼單”的方式，下沉市場，釋放了四五線城市，乃至農村人群的消費需求。
近日，娃哈哈一款乳酸菌飲料新品“喲喲君”在拼多多開售，更是讓網友驚呼消費降級。其實，娃哈哈崛起關鍵就在于渠道下沉，二者消費群重合度高，或許將實現雙贏。
宏觀經濟來看，食品產業一直在漲漲漲，是對應的消費能力提高的表現。所以，消費降級，只是一個勿傳的焦慮。
贏在漲價
反之，近幾年，食品飲料行業消費升級、主流換擋的趨勢非常明顯。中國正迎來新一輪消費升級的浪潮，消費者從應付生活轉變為經營生活、享受生活的過程，消費者對價格的敏感度逐漸降低。
作為新主流消費人群，90后、00后對時間敏感、對敏感、對品質敏感、對精神敏感，這就為企業的產品的升級提供了契機。
盡管目前已有不少企業開始漲價，但只是渠道上的調價，終端價格暫未受到波及。漲價看成本，溢價看品牌，一字之差，兩重境界。企業如何贏在漲價，提高品牌溢價能力更是一門藝術！
