近日，御食園再次將歷經三年所研制生產的“果爽”系列產品正式面世消費者，據悉，這是繼京八件、冰糖葫蘆、驢打滾、艾窩窩、蜜麻花、茯苓夾餅等20多個品種被中華烹飪學會授予“中華名小吃”之后，御食園的又一新品。
一款普通的類似果凍的小食品原何得以消費者如此青睞？
嚴格意義上講，“果爽”系列產品在其包裝、制作工藝、加工設備上，同國內的果凍系列產品并不是一個真正的類別，這是國內家把果凍和蜜餞結合的產品，有健康果凍、有新鮮果肉，并結合中華小吃的傳統口味，推出紅杏、秋梨、炒紅果、仙桃、龜苓膏5種口味。
為了達到“果凍”凝聚效果且又健康的目的，御食園果斷拋棄了市場上普遍使用的海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，而是特意從國外進口了天然的魔芋成膠成分，同時采用連續式真空冷凍干燥、真空滲糖技術進行果肉加工，采用與臺灣的廠家合作研發的灌裝設備，將果肉加入其中，在程度上保證了產品的綠色天然健康，口味也更清爽而不甜膩。
在食品防腐的問題上，“果爽”系列產品保持了御食園一貫推崇的做法，依然沒有添加任何防腐劑--在真空冷凍干燥、瞬間保險冷凍、連續真空作業等技術的基礎上，還在包裝完成后添加采用了二次殺菌，殺菌操作也均采用國外進口設備，這樣一系列高科技、嚴謹的工藝之后就不需要再添加防腐劑了。
在包裝形式上，“果爽”系列產品采用了全新的耐高溫的紙質包裝形式，并且其包裝材料印刷設備均是國外進口，這種技術設備目前在國內還是家。
對于食品質量的檢驗，御食園實際執行的企業標準，甚至比國標要嚴格10倍，為了更加嚴謹食品的檢驗，還特意從德國進口了全套領先的質檢設備，并設置了各個環節的“質量控制點”,實行“一票否決制”.
雖然現在國內的食品企業面臨許多問題，整個食品環境不容樂觀，但是御食園始終相信，只要堅持嚴格的一套體系，用心去做健康安全的食品，國內的食品行業會慢慢讓消費者重拾信心，食品企業也會更加注重品質，用愛心去做食品、做企業。
