據彭博社報道，雀巢將于今年春季以GardenGourmet品牌推出IncredibleBurger植物性人造肉漢堡。漢堡由大豆和小麥蛋白制成。這是全球食品公司的重大轉變。就如同消費者期待將肉類換成綠葉蔬菜，與此同時，雀巢也希望將植物基的飲食趨勢轉變為數十億美元的營收。
根據雀巢美洲地區首席執行官LaurentFreixe的說法，雀巢900億法郎的年銷售額大部分仍來自咖啡，瓶裝水和其他長期業務。雀巢目前的素食食品業務預計在十年內的銷售額可能超過10億美元。該公司表示，其使用的蛋白質中約有一半（包括寵物食品）來自植物而非動物來源。
這一改變依托的是全球素食主義不斷增長的消費趨勢，也補充了公司在食品創新方面的勁頭。自去年收購植物性食品制造商SweetEarth以來，雀巢一直專注于生產肉類替代品。它的GardenGourmet品牌經過不斷的研發，生產了小扁豆、鷹嘴豆和藜麥羽衣甘藍漢堡，并推出了素食炸肉排、香腸和人造雞塊，以及其他無肉產品。
美國雀巢公司董事長兼首席執行官PaulGrimwood去年表示，美國正在經歷一場“消費者轉向植物蛋白”的無聲變革，收購SweetEarth能夠使公司在這一未來日益受歡迎的行業中處于領先地位。PaulGrimwood在一份聲明中說：“雀巢公司的戰略重點之一是建立符合現代健康趨勢的素食和靈活選擇組合。”
雀巢并非一個應對這個不斷增長的新市場的品牌，它正在與聯合利華（Unilever）以及比爾蓋茨（BillGates）和萊昂納多迪卡普里奧（LeonardoDiCaprio）支持的BeyondMeat等新進入者競爭。
通用磨坊通過旗下風投公司301Inc在植物蛋白食品上已經做了許多投資，其中著名的便是植物肉品牌BeyondMeat。這家美國初創公司在銷售一種漢堡，其中包括甜菜根汁以模擬牛肉中的肌紅蛋白。
