康師傅凈利大漲，創新升級穩中提質

 曾幾何時，隨著外賣的迅速崛起，方便面和啤酒行業紛紛被投行和媒體集體唱衰，然而，在華潤雪花、青啤均交出了凈利大漲的2019年中報后，食品飲料巨頭康師傅也同樣交出了凈利大漲的成績單。

 8月26日，康師傅公布2019年上半年經營業績顯示，公司營業收入達到304.95億元，雖略有下滑1.62%，但是凈利潤卻呈現15.05%的高增長。尤其是方便面業務，凈利潤更是增長31.24%。

 從2014年以來，在外賣等沖擊下，康師傅等食品飲料巨頭曾出現斷崖式下跌，經歷了幾年的陣痛后，巨頭轉型，在2018年徹底走出低谷呈現回升勢頭后，如今好日子真的來了！

方便面凈利潤大漲超3成

 26日，康師傅發布2019年上半年財報，財報顯示上半年營收為304.95億元，凈利同比增長15.05%至15.03億元。其中方便面營收115.44億元，同比增長3.68%。占康師傅總收入的37.85%。

 由于收益同比上升、財務費用下降、其他經營費用同比減少等原因，康師傅整體方便面事業股東應占溢利同比上升31.24%至8.75億人民幣。

 根據尼爾森數據顯示，2019年上半年中國方便面市場整體銷量同比成長1.4%，銷售額同比成長7.5%。而在今年上半年，康師傅銷量市場占有率達到42.9%，銷售額市占46.6%，仍居市場位。

 報告期內，康師傅堅持多價格帶策略，以鞏固高價、高端市場為核心，布局超高端市場。通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續IP合作創造多元消費場景，并以多規格多口味產品滿足上述消費場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。通過與國家體育總局冬運中心、中國航天基金會合作，進一步提高食安標準、增強品類及品牌形象，引領行業發展期內方便面事業提升渠道服務，擴大在核心城區的終端服務覆蓋率，并在低線城鎮推動與經銷商的合作共贏。

 此外，康師傅持續供應鏈改革，通過關閉老舊工廠、優化生產線布局、提高產線自動化程度等舉措，改善供應鏈效益。

巨頭轉身自我轉型成效顯著

 其實，早在2010年開始，作為方便面消費國，我國方便面業務就呈現連年下滑態勢，龍頭老大的康師傅也不可避免地在2014年到2016年出現連續三年營收下滑，但是在2017年，康師傅開始關閉很多工廠，舍棄了低價面的市場競爭，騰出一部分市場空間而專門鞏固優勢產品，同時大膽創新，實現觸底反彈并持續保持。

 康師傅今年半年年報顯示，其高價袋面、容器面銷售額均呈現上漲，而中價袋面以及干脆面等銷售則出現下滑，尤其是干脆面及其他面下滑幅度達到19.21%中國食品科學技術學會理事長孟素荷此前曾表示，在龍頭康師傅的帶領下，方便面行業從價格競爭終于回歸到了價值競爭的正道上，而這主要就表現在改善產品結構，提高獲利能力的思路，帶動方便面產品向健康和營養轉型，重要的變化就是內生動力加大，恢復了活力。

 康師傅中報顯示，在消費分層背景下，康師傅以核心產品鞏固高價與高端市場，用多規格多口味滿足不同消費需求，實現銷額成長。高端和超高端方便面市場在其上半年42.9%的市占 中功不可沒。

 比如康師傅通過航天基金會合作、運動營銷、IP合作、多媒體營銷提升品牌形象，吸引年輕家庭和工薪階層消費者針對不同消費場景及個性化需求，方便面事業推出多規格產品。為滿足低線城市對高性價比產品的追求，康師傅還大力推動大包裝產品銷售，實現銷額增長。針對市場對小包裝及“間餐”的需求，推出“鮮蔬面”杯裝及“迷你桶”。亦應對炎熱的夏季，推動“干拌面”銷售，實現銷額成長。

 尤其值得一提的是康師傅于去年第四季度推出的定價超過20元人民幣的超高端面Express速達面館，銷量持續攀升；同時還在2019年5月10日即冬奧委會倒計時1000天之時，康師傅作為國家體育總局冬季運動管理中心的運動方便營養膳食合作伙伴，成功交付首批“中國冰雪運動員定制版Express速達面館”，以健康膳食響應健康中國、體育強國夢。

據悉，目前在10元以上的超高端面市場，康師傅迅速站穩腳跟，市占率已逼近7成（速達面館）。

專家：推動行業升級，未來還會持續增長

 據了解，前幾年的“外賣打敗方便面”言論中，一個重要的依據，就在于外送的便捷對方便面渠道的單一和陳舊的拓展模式形成“降維打擊”，好產品需要好渠道，消費者才能實現所見即所得。而在渡過困難時期，重新梳理發展觀念后，方便面渠道發展逐步從“農耕時代”蛻變為“信息時代”。據康師傅財報顯示，為應對渠道碎片化趨勢，康師傅積極拓展多元銷售渠道。

 “強化與新零售如阿里零售通、京東新通路、蘇寧易購的合作，加大在新興成長型渠道如電商、便利店，以及特殊通路如餐飲、樂園、動車/高鐵的滲透，為布局高端價格帶的發展做好準備。”康師傅相關負責人表示，康師傅引入人工智能和大數據，包括推廣自主研發的智能渠道在線管理平臺“師傅通”系統的使用，助力數字化轉型，提升效率，提升終端服務能力。

 凈利大漲，與企業轉型轉身高端產品競爭密切相關。不僅康師傅，統一、白象、今麥郎等品牌均推出了高端面品，其中統一“湯達人”高端面在2019年上半年取得雙位數增長，今麥郎高端品牌“面館面”同樣獲得消費者的認可。

 而有意思的是，當下的外賣平臺則是屢屢被質疑：高額收取傭金服務費、產品質量問題頻頻被媒體曝光，餐品來源不明、菜品油鹽超標、餐具二次污染等食安問題，進一步成為消費者的擔憂，外賣平臺日子并不好過。

 “前幾年各個方便面企業的業績之所以下滑，問題主要在企業自身調整不及時”，中國食品產業評論員朱丹蓬認為，康師傅以及整個行業的企業知名度較高，相比外賣背后的眾多中小商家，方便面產品質量更加可靠。經過一系列的調整，并且與眾多機構合作的事實表明，方便面是值得消費者信任的，外賣擊敗方便面的說法應該成為過去。

 “康師傅等主要方便面企業引領的行業變革，從內而外推動了行業的升級，產品結構調整帶來消費者更好的體驗，渠道升級帶來滲透率增加，加上品牌互動式的營銷，提高了對年輕消費者的觸達”，朱丹蓬表示。經歷調整后，方便面企業的收入未來還會持續增長。