事實上，在財報發布后不久，包括雀巢首席執行官馬克·施奈德（Mark Schneider）在內的高管分別面向媒體和投資者分別舉行了業績說明會議，其中就透露了不少中國粉絲感興趣的銀鷺業務好轉的原因，又談到了嬰兒營養品業務的架構改革和創新成效，更提到集團產品組合進一步調整的規劃。
即飲咖啡馳援銀鷺業務
雀巢全球的兩個市場美國和中國在當季呈現良好增長勢頭。“在美國和中國，我們有了新的領導團隊。美國的領導團隊自2018年初開始負責，而中國的領導團隊在2016年底就已經到位。所以很顯然，所有這些變化都取得了很好的效果。”投資者會議一開始，施奈德就提到了中國市場的增長。
此前在2017年，這家食品巨頭定下了“到2020年實現中個位數有機增長”的目標。為此，雀巢在修復基礎業務、管理產品組合和加碼高增長品類這三方面發力。小食代留意到，談到修復基礎業務時，施奈德列舉了雀巢皮膚健康、嘉寶和銀鷺三個例子。
“雀巢皮膚健康業務可能會讓你大吃一驚，過去兩年半的時間里，這一業務明顯好轉。”施奈德說，“因此，我們現在擁有的是一個在成本結構上擁有競爭力的市場領導者，在它旗下三個細分業務領域都有著明確的戰略和強大的管理團隊。”
至于嘉寶，他表示，該品牌在新包裝方面取得了很好的進展，更重要的是，擴展了有機產品系列。“這是趨勢，而我們此前對此反應緩慢，但我認為現在我們已經開始真正趕上來了。”施奈德表示，為了向消費者溝通這些變化，嘉寶還啟用了新的配色方案、新的廣告系列和新的包裝選擇。
雀巢2018年業績會現場
小食代上周介紹過，雀巢中國旗下的銀鷺業務的有機增長連續三年有所改善。在投資者會議上，施奈德進一步說到，銀鷺在2015年和2016年的增長率大幅下滑，在2017年開始企穩，而在2018年則“看到了更多的增長開始出現”。
這要感謝即飲咖啡。“銀鷺知名的產品系列花生牛奶仍然面對挑戰，但我們找到了一個很好的增長點，那就是我們在中國需求甚殷的即飲咖啡產品。由于它們的生產過程很相似，我們正在充分利用銀鷺業務為我們提供的基礎設施（來生產即飲咖啡）。”施奈德說。
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雀巢即飲咖啡新品
“雀巢對銀鷺的業務做出了重新定位，將其引向一個強勁增長的類別——即飲咖啡。目前，即飲咖啡在中國的需求很大，而這一重新定位則利用了銀鷺現有的產能。因此，這是令銀鷺隨著中國市場情況的變化做出調整的好方法。”施奈德在業績發布會上說，“這也再一次說明，當雀巢聚焦一塊業務并承諾扭轉其情況時，雀巢就能成功做到。”
銀鷺官網上的產品組合
奶粉創新持續高端化
說到同樣取得了“非常大成功”的嬰兒營養品業務時，施奈德解釋道，這些成績本身也并非自然而然發生的，而是得益于雀巢做出了大刀闊斧的改革。
“對于嬰兒營養品業務，我們在2017年底進行了重大改組，將該業務從全球管理的模式轉變為由三大區域市場分別管理。”施奈德說，雀巢在短時間內實現了這種轉變，然后在2018年就持續看到了市場份額的強勁增長，以及該業務盈利能力的全面改善，“我們做得極其成功”。
小食代留意到，這一轉變是在2017年11月至2018年1月期間完成的，在中國，這個業務包括了消費者熟悉的惠氏啟賦、雀巢能恩等知名奶粉品牌。
雀巢旗下的有機奶粉
在隨后回答分析師提問時，施奈德再次強調，架構重組導致了嬰兒營養品業務的全面改善。“這是早該發生的事情，因為從某種意義上說，在嬰兒營養品領域，我們在技術、市場份額、全球影響力、歷史、品牌等方面都有很大優勢，但在前些年卻不知怎的并未轉化為市場上的成功。”他說。
“現在，我們看到了令人印象深刻的回彈。”施奈德說，“這真的是太棒了，（架構重組）完全釋放了（嬰兒營養品業務的）潛力。”
雀巢旗下的A2奶粉
接著，他又特別回應了關于中國嬰兒營養品業務的提問。“我認為總體而言，市場份額已經穩定，我們在超高端方面的份額有所擴張，而成功確實由持續的高端化推動，比如有機奶粉和含A2酪蛋白的奶粉等一些核心創新。”他說。
與此同時，施奈德也看好跨境電商的發展。“我們也看到跨境電商的增長非常強勁，盡管這個基數很小，因為我們比較晚才開始推動這一渠道；但我認為，我們確實正在這方面加足馬力，這也為我帶來了未來增長的希望。”他說。
在談到營養品業務的高端新品時，雀巢首席財務官Fran?ois Roger隨后補充道，該公司全球嬰兒營養品業務在2018年的有機增長率為3.8％，與去年相比大幅提升，A2嬰兒配方奶粉以及有機和天然系列等創新產品表現良好。
“我們的HMO嬰兒配方奶粉在推出的年內，就在40個國家實現了6億瑞郎的銷售額。這說明了我們快速創新和實施創新的能力。”Roger說道。
產品調整10%并非上限
談到未來方向時，施奈德再次強調要加強戰略重點。“與2018年初相比，我們聚焦食品、飲料及營養保健品的戰略已經變得更加明確。”他把企業戰略比喻成一部電影而非一張照片，“這部電影，與我們一年前的情況相比，情節已經變得更加清晰了”。
施奈德總結道，雀巢在2018年內完成了總額接近140億瑞郎的收購或出售交易，“相當繁忙”。“請記住，大多數情況下，這些不僅僅是簡單的產品組合買賣，每一樁收購交易背后都有大量的整合工作，每一項出售交易同樣有大量資產剝離的工作。”他說。
在2018年內，該公司完成了美國糖果業務的出售，完成了嘉寶人壽保險業務的剝離，目前正在檢視雀巢皮膚健康業務，近日又新宣布了對Herta業務的戰略檢視等。
另一方面，雀巢在2018年斥巨資獲得了星巴克零售和餐飲產品的全球許可，收購了美國天然膳食補充劑的母公司Atrium，還收購或投資了眾多中小型公司，如藍瓶咖啡、Terrafertil、tails.com、Sweet Earth和Chameleon。
“這使雀巢在當今消費者有強烈需求、并呈現持續增長的細分市場和品類中獲得更好的定位。”施奈德說。
小食代早前介紹過，這家公司在2017年舉行的倫敦投資者日上首次提出了“要調整占銷售額10%的產品組合”的目標。“隨著包括上述交易在內的一系列調整的實施，這個目標似乎已經完成得差不多了，這將產生什么變化？雀巢的投資和戰略會進入下一個階段嗎？”會上有分析師提出。
施奈德回應說，當初提出10%的產品組合調整目標，“我只是想告訴你我們是認真的，我們真的在考慮重大改變”。他說，雀巢公司的銷售額超過900億瑞郎，10%不是一個小數目，涉及的不是小打小鬧的交易，而是一個重大的變化。
“我想現在沒有人懷疑我們是認真的。而且你已經看到了我們持續在調整，你也將會看到我們繼續調整。所以10％絕不是上限。”他說。
