康師傅推新品，欲再造高端爆款

 去年推出了主打口味創新的黑白胡椒面，今年康師傅會把新品重點放在哪里呢？小編留意到，近期康師傅連續推出了兩款方便面新品：金湯系列和鍋煮拉面系列，已經在部分電商平臺銷售。值得留意的是，這兩款新品的定位為高端，且都在湯上面做起了文章，似乎大有加碼高價面的意味。

欲再造高端爆款

 目前在售的金湯系列產品主打金湯肥牛面和金湯蝦球面兩款，桶裝面售價在5元左右，袋裝面在3元左右。根據康師傅的官方資料，該款產品的目標群體在15-39歲的都市單身一族及夫婦，“家庭月均收入7000元及以上”，顯然鎖定了高收入人群。

 根據康師傅的一份資料顯示，該公司經過調查發現，上述人群認為“市面的方便面湯頭不夠濃醇有浮油”。因此，金湯系列的兩款方便面以“復合型高湯+復合酸味”作為創新的切入點，在料包中搭配了高湯包和醋包，使“湯頭清爽不油膩”。

 另一款新品鍋煮拉面系列，則使用了“AKIS濃縮萃取高湯技術提煉，快速還原一碗高湯湯底”，每袋售價約為4元。

 事實上，目前康師傅旗下端的方便面系列包括以不添加味精為賣點的湯大師和升級版的愛鮮大餐，單份碗（桶）面在電商超市上的售價均為7元。根據康師傅披露的去年三季度業績報告顯示，湯大師系列在新規格、新口味上市之后，第三季度延續良好勢頭有顯著成長。

 而另一款在三季報中被表揚的，正是黑白胡椒面。據稱，黑白胡椒面搭配傳播營銷活動，在去年第三季度月均銷量接近百萬箱，同時還獲得了2016年“中國方便食品創新獎”和“受歡迎方便食品獎”。

成本上漲銷售萎縮夾擊方便面行業

 如果曾經仔細地看過康師傅去年的三季度業績報告，就不難發現，其加碼高價面不僅是出于希望能通過創新再造爆款產品，還有來自成本的壓力。

 根據上述三季報材料顯示，從去年一季度到三季度，方便面的主要原材料面粉和棕櫚油等的價格一直呈走高趨勢，這無疑給企業的利潤空間帶來了壓力。而另一方面，由于受到外賣行業沖擊等原因，方便面行業整體表現不景氣。

 去年9月有媒體報道稱，中國食品科學技術學會在其舉行的中國方便食品大會上公布的數據顯示，目前我國方便面產業已是連續第四年下滑，而且調整還在繼續。數據顯示，2015年中國內地方便面總產量362.49億份，較2014年下跌8.54%；銷售額490.91億元，較2014年下跌6.75%。而這種調整在去年的前8個月仍在繼續。

 這也意味著，如何提高利潤率成為擺在方便面企業面前的普遍難題。而加碼高價面是否能成為一劑突圍的良藥，也只能留待市場給出答案。