近日，2014“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創意大賽巡講之旅開啟，2014“盼盼食品杯”全國職業技術學校（院）在校生創意西點技術大賽也即將啟動，食品行業這兩大賽事的召開，為食品行業輸送創新意識的同時，也為各高校食品行業人才的修煉提供了一條專業化的提升渠道。

福州大學站巡講現場，學生座無虛席，氣氛熱烈

全國烘焙食品創意大賽巡講 尋找最主流烘焙食品

 據了解，從4月21日開始直到28日止，盼盼食品在南昌大學、吉林大學、哈爾濱商業大學、江南大學、福州大學、四川大學等10所大學開展2014全國高校烘焙食品創意大賽高校巡講活動，同時還帶去了盼盼食品旗下兩大知名產品梅尼耶干蛋糕和盼盼軟華夫供同學品嘗體驗。

盼盼食品集團品牌總監陳茂盛介紹及此次命題要求

 與往年不同的是，今年“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創意大賽將以餅干類作為比賽創作研發項目，要求參賽選手們在進行糧油、谷物、糖等原材料烘焙開發的同時，還要關注消費者日益增長的健康意識，創作出集營養、品質、樣式、口感風味等要素于一體，既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式餅干食品。比賽將在5月份進行初評，9月份進行終評，最終評選出本屆全國烘焙食品大賽的優秀作品，并從中挑選出8名獲獎代表和1名優秀組織獎代表參加在杭州舉辦的中國食品科學技術學會第十一屆年會上舉行的頒獎儀式。

盼盼食品集團研發中心高級工程師盧棟圣介紹此次命題方向

西點創意大賽激情開展 梅尼耶來華現場點評

 相對于全國高校烘焙食品創意大賽，全國創意西點大賽賽程則相對精簡許多，據悉，大賽自啟動以來，從上百院校中角逐而來的數十名優勝學子將在5月13日-16日期間參加在上海舉辦的西點創意大賽總決賽，屆時將從中評選出本屆獲獎選手。大賽共設金獎 5 名、銀獎 10 名、銅獎 10 名、優秀選手獎若干名，同時進入決賽的選手將取得糕點面包烘焙工中級工證書，決賽獲得金獎的選手將取得糕點面包烘焙工高級工證書。

福州大學生物科技與工程學院院長倪莉代表中國食品科學技術學會介紹大賽情況及參賽注意事項

 福建盼盼食品集團技術總顧問、美國甜點大師、前白宮首席糕點長羅蘭·梅尼耶先生也將作為總決賽評委嘉賓為此次大賽作點評。羅蘭·梅尼耶先生到來，將為廣大參賽學子帶來國際上最先進的甜點制作理念，希望通過大賽對學子們進行專業的現場指導，從而進一步激活學子們的參賽思維，制作出真正高水準的參賽作品。

 盼盼食品集團品牌總監陳茂盛表示，烘焙食品創意大賽和西點創意大賽，不僅可以為食品行業的發展培育創新人才，幫助在校學生與食品行業的實際需要接軌；還能在比賽中研發出具有創新性和商業性的健康食品，進一步滿足了消費者的需求，這對于產品的多樣化需求和食品行業的發展都是一個良好的契機。