近日，國(guo)家(jia)衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)政府信(xin)息網(wang)上悄然發布了(le)一則復(fu)函(han)。在接(jie)到中國(guo)水產流(liu)通與加工(gong)協會(hui)(hui)關于糖干(gan)海(hai)參問(wen)題的反(fan)映后，衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)會(hui)(hui)同(tong)信(xin)息化、農業、商(shang)務、工(gong)商(shang)、質檢、食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管等(deng)部(bu)(bu)門明(ming)確表示：干(gan)海(hai)參中不(bu)允許使用除(chu)食鹽以外的其他食品(pin)(pin)添加劑。這就(jiu)意味著，目前(qian)市場上的糖干(gan)海(hai)參都違(wei)反(fan)了(le)衛(wei)生(sheng)部(bu)(bu)的上述規定。

雖然這一復函的(de)內容(rong)還沒(mei)有開始大張旗鼓地宣傳，甚至(zhi)相關(guan)監管部門還不是很清楚。但記者調(diao)查發現(xian)，此規定(ding)在我(wo)(wo)市各海參(can)加工企業(ye)中引發強烈反響，業(ye)內人士指出(chu)，規定(ding)的(de)出(chu)臺及(ji)執行將促使我(wo)(wo)市的(de)海參(can)企業(ye)調(diao)整思路。

調查： “糖賣參價”

以糖(tang)干海參平均含糖(tang)量30%計，全國(guo)消費者每年花在“糖(tang)賣參價”上的錢為30億元左右(you)

大連人向來(lai)認海參(can)(can)，有條件的人家每年(nian)秋冬季節都要備上(shang)一(yi)(yi)些海參(can)(can)，滋補、保健。4月4日，記者探訪(fang)我市多家商(shang)場，在醒目的位置都有海參(can)(can)專營店，經營品種包括海參(can)(can)膠囊、各種干海參(can)(can)、半干海參(can)(can)、即食海參(can)(can)等，價格從萬元一(yi)(yi)斤至幾百元一(yi)(yi)斤不等。

售貨員(yuan)介紹(shao)說(shuo)，干(gan)海參(can)(can)是個大(da)概(gai)念(nian)，包括淡干(gan)海參(can)(can)、鹽(yan)干(gan)海參(can)(can)、糖(tang)(tang)干(gan)海參(can)(can)3種。我市(shi)一家知名海參(can)(can)品牌的工作(zuo)人員(yuan)介紹(shao)說(shuo)，根據我國2009年10月1日農業部(bu)頒布(bu)的《干(gan)海參(can)(can)》標準，含鹽(yan)量小于(yu)等于(yu)20%的為淡干(gan)海參(can)(can)，含鹽(yan)量超(chao)過20%但小于(yu)等于(yu)40%的，屬(shu)鹽(yan)干(gan)海參(can)(can)。凡加糖(tang)(tang)熬制的干(gan)海參(can)(can)，均稱為糖(tang)(tang)干(gan)海參(can)(can)，其糖(tang)(tang)分的含量多(duo)在20%至40%之間，多(duo)的甚至達(da)到60%。

統計(ji)數字表明，目前我(wo)國(guo)海(hai)(hai)參(can)(can)年產量10萬噸左右，總產值(zhi)近300億元。海(hai)(hai)參(can)(can)企業中，經營干(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)的約(yue)占六(liu)成，干(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)中又有六(liu)成為(wei)糖(tang)干(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)。也(ye)就是說，每(mei)年海(hai)(hai)參(can)(can)產業300億產值(zhi)中，來自糖(tang)干(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)的產值(zhi)為(wei)百余億。以糖(tang)干(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)平(ping)均含糖(tang)量30%計(ji)，全國(guo)消費者每(mei)年花在“糖(tang)賣(mai)參(can)(can)價”上(shang)的錢為(wei)30億元左右。