康師傅入選國家食育基地，科普教育持續助力食品安全

 近日，國家食物與營養咨詢委員會2018-2019年度工作會議公布，第二批國家食物營養教育示范基地（下簡稱：食育基地）名單，康師傅入選并在現場接受授牌。對此，康師傅控股有限公司北京區董事李宜霖表示：“食品安全是一個需要長期堅持并持續重視的領域，需要全社會共同關注和努力。其中，青少年的食育教育至關重要。康師傅將通過食育基地積極助力，同時也希望此舉有助于提升整個社會的食品安全意識和食物營養教育水平。”

 一直以來，食品安全關系著國計民生。我國“十三五”規劃綱要明確提出，實施食品安全戰略，完善食品安全法規制度，提高食品安全標準，強化源頭治理，全面落實企業主體責任，實施網格化監管，提高監督檢查頻次和抽檢監測覆蓋面，實行全產業鏈可追溯管理。加快完善食品監管制度，健全嚴密高效、社會共治的食品藥品安全治理體系。

 近日來，校園食品安全受到社會高度關注。3月16日，國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、教育部等部門針對全國校園食品安全工作召開電視電話會議。國家市場監督管理總局局長張茅在會上表示，保障食品安全必須作為重大的政治任務來抓。其中，校園食品安全問題依然嚴峻，學校食品安全問題社會的容忍度為零，學生和兒童是祖國的未來和希望，他們的健康是“天大的事”。

食安大賽助力提升食品安全水平

 校園里寄托著祖國的希望，提高青少年對食品安全的認知，應作為其成長過程中的必修課。作為食品行業的代表，康師傅一直積極支持科普教育發展，致力于讓更多青少年了解食品安全知識。

 自2015年起，在國務院食安辦的指導下，康師傅攜手中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇共同創立了食品安全科普創新公益大賽。在過去四年中，大賽走遍全國七大區域50余城市，足跡遍布200余所高校，邀請食品領域專家開展科普講座，并從大學生中征集到精美科普作品逾5600份。自2017年起，大賽在線上開展食品安全科普知識闖關問答賽，答題總次數已超過80萬次。

 2017年第三屆公益大賽舉辦線上活動“全國食品安全科學知識競賽”，總答題次數超過120萬次。大學生食品安全素養水平提升約12個百分點。參與知識競賽對短時間內提升大學生群體食品安全素養有著明顯效果。

 2018年，食品安全科普創新公益大賽還將食品科普的陣地擴延至小學、社區，活動邀請大學生作為科普志愿者代表，讓更多的人參與進來。四年來，食品安全科普創新公益大賽在傳播食品安全知識中發揮了不可估量的作用，據統計，累計超過百萬大學生參與線上線下互動，影響覆蓋面達近2000萬余人，產生了強大的影響力。

踐行食安多領域活動助力科普教育

 作為食安踐行企業的代表，康師傅投入5億元，打造了康師傅創新研發與食品安全研究中心（以下簡稱食安中心），設立了3000人的食品安全與品質管控專業團隊。據介紹，其產品全年質量指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測覆蓋農殘、重金屬、食品添加劑、微生物轉基因食品等1500個以上的項目。

 在食安中心技術驅動下，康師傅還在業內首創了“TGP檢測應用與煎炸控制技術”，該技術可以把地溝油、劣質油、過期油等原料油的風險擋在工廠外，這為我國產品品質提升和科技提升提供了重要支撐。

 在科普教育方面，除了走進校園舉辦科普講座，康師傅還積極創造實踐機會，讓同學們走進康師傅夢想探索樂園和康師傅飲品品牌體驗館參觀。在透明工廠中，學生們深入實地了解了食品安全的技術保障和生產細節，通過親身體驗，在實踐中加強對于食品安全科學理念的認知，鞏固科普學習成果。

 此外，康師傅還攜手中國飲料工業協會，積極開展水教育公益活動，通過現場實驗和專家講座，讓孩子們了解科學健康飲水的知識，加強節約用水環保理念。

 談及此，康師傅控股有限公司CTO、中央研究所所長陳應讓認為，食品產業以營養為抓手、與大健康產業融合發展，絕不僅僅是基于市場份額和商業利潤做出的選擇，它更是一種社會責任。食品企業尤其是龍頭企業，應找好定位，加大研發創新力度，科學合理地設計產品，多維度多渠道創造健康飲食價值。

 此次康師傅入選國家食物營養教育示范基地，據透露，相關創建工作將立即啟動。示范基地將承擔政策宣貫、知識科普、試驗示范、產業培育、三產融合、協同行動等六項職責，旨在聚焦發展食物營養健康產業，發揮各自特色優勢，開展食物營養教育示范。