康師傅和統一發年報，中高價位的方便面都賣得更好了

 康師傅近期發布了2018年度財報。全年營收達到606.86億元，同比增長2.94%。凈利潤增長更快了，同比增長35.42%，為24.63億元。

 它在財報中提到對多個品類進行了品牌升級和價格調整。主要營收來源之一的方便面業務保持增長，推出更多高端產品。方便面業務的全年收益為239.17億元，同比增長5.73%，占到了總營收的40%。

 因為調整了產品組合，以及部分原材料價格下降，毛利率同比有所上升1.44%，達到30.23%，方便面業務利潤上升至17.09億元。

 高價袋面和容器面看起來提高了第四季度及全年方便面銷售額，不過康師傅現在把之前的高價面和高端面統一合并為“新高價”。

方便面公司眼里的中高價位方便面可能和你想的不太一樣。

 按照2017年財報中的分類方法，紅燒牛肉面以及新規格的大食桶、干拌面和隨心杯，老壇酸菜面等產品都歸為了高價面。根據康師傅天貓旗艦店的價格計算，經典紅燒牛肉面每袋價格約為3.5元，桶裝約為5.8元。

 2017年康師傅推出了高端面策略，表示要創新原有產品，順應健康化趨勢。其中高湯系列把“少添加、濃郁、美味、健康、營銷”作為賣點，袋裝的價格為4.4元，桶裝近7元。另外，豚骨系列、金湯系列也都屬于高端面行列。

 高端面相比高價面貴了一點，但都沒有超過10元。它以10元作為分界線，價格在這以上稱為“超高端”。不過目前單件商品符合這一價格的只有“Express速達面館”，碗裝價格超過了20元。

 中價袋面（主要是勁爽拉面）和干脆面雖然負增長，由于銷售額也就占12%，基本被抵消掉。勁爽拉面系列目前并沒有在康師傅天貓旗艦店和天貓超市上架，根據其他淘寶店的售價估計，每袋不超過2.5元。

 3月22日統一也發布了2018年財報。報告期內總營收為217.72億元，凈利潤約10.3億元，同比增長17.2%，其中方便面業務達到84.25億元，飲料業務為126.19億元。

 統一在財報中提到針對方便面業務的不同消費者來定制不同品牌價位。“湯達人”袋裝售價5元左右，桶裝就貴了0.5元，它一直被認為是統一的中高端產品代表。財報再次強調了“湯達人”保持雙位數增長，認可它的獲利能力。另外一款20元左右的碗裝“滿漢大餐”，是統一力推的新品牌。

 方便面生意可能是受到健康消費和外賣業務的影響，自2013年起銷量大幅下滑，當時內地和香港方便面總銷量為462.2億包。而到了2016年，銷量已經下滑至385.2億包。

 2017年才開始略微回升1.17%，總共賣出389.7億包。尼爾森2018年的數據顯示方便面市場正在回暖，市場銷量同比增長3.2%。