伊利金典以先行者的姿態開啟有機新生活 有機風潮席卷全球

 談到“有機”，更多人或許會聯想到超市里的有機果蔬、肉蛋、乳品，這一概念流行已久，相信大家并不陌生。如今隨著垃圾分類的實施、環保意識的提高，可持續發展更深入人心，人們對環境、生活質量的認識及實踐有了質的提高，這也促使有機概念發生了新的變遷。

 8月7日，“營養健康70年——2019中國國際健康產業峰會”在北京人民大會堂舉辦。屆時，金典亮相峰會現場，官宣從產品到品牌全新升級，從“有機奶領導者”華麗升級為“有機生活倡導者”，作為引領有機生活風潮的先行者，未來將聯合多方力量全力打造中國“有機”名片。

 作為有機乳品創新的風向標，金典的這一新動向引起了我們的關注。新升級的金典有何獨特之處？有機風潮在中國有利可圖嗎？當下正是開啟有機生活的時代？未來中國有機市場的突破口在哪里？

以先行者的姿態

開啟有機新生活

 作為中國個提出并踐行有機生活理念的倡導者，金典宣布由內而外全面新升，從應需而生到應需而升，從生活理念到世界觀念 。具體來看，新升級后的金典有哪些獨特之處，接下來金典又會有哪些持續性動作？

（1）產品升級：彰顯新理念，產品力是硬核

 新升級的金典在配方上通過有機產業鏈的升級、專家的反復比對和多次測試，將蛋白質含量提升到3.8g/100mL，并為牛奶設計均衡營養配方。

 Foodaily調查后發現，目前市面上幾乎全部有機乳品，包括金典升級前的產品，蛋白質含量均在3.6g/100mL或者以下，相比之下，提升0.2g這一看似微小的變化背后有何深意？

 據了解，雖然蛋白質含量僅提升0.2g，但這已經高于國家標準的27%以上。這不是簡單的數字提升，而是金典從配方、包裝設計、瓶體制造、產業鏈、全程有機可追溯系統等眾多維度全面升級后達到的一個結果。可以說，這一配方升級將行業有機奶營養推向了新高度，刷新了白奶的行業標準。

 其次，升級后的金典有機純牛奶在包裝設計上也徹底改頭換面，采用世界著名插畫師定制設計的有機插畫，高于日常牛奶品類的表達，并希望傳遞蓬勃向上的生機和生命力。此外，在過往以綠色為主的視覺體系上，新包裝還添加了代表陽光的金色，通過金綠組合打造獨特的品牌識別。這既是為契合當下消費者在消費升級背景下的現代、高端、藝術感的審美取向，也是品牌理念升級的又一具象化表現。

 另外，Foodaily也注意到，新包裝在飲用方式上也做出了改變，將普通吸管更換為暢飲夢幻蓋，體驗感進一步優化提升，便于攜帶。這樣也方便人們將高品質牛奶融入健康的生活方式中來，無論是輕運動、家庭活動，還是親近自然，金典希望為消費者理想的有機生活提供營養支持，而這正是品牌踐行有機生活理念的一部分。

（2） 品牌理念升級：開啟有機新生活

 金典在品牌理念上也做出轉變，將之前有機所代表的健康、可持續等理念進一步深化推向于民眾，從“有機奶領導者”升級為“有機生活倡導者”。

 有機生活是一種主張人與自然和諧共生的生活方式，是一種高品質生活的體現。它不僅表現在吃、用、穿有機產品上，更是一種遵循自然規律、回歸真實自然的生活理念，也不僅限于健康、可持續，更是承擔社會義務的一種價值觀。用自然的方式、更自然地生活，與自然和諧相處、感受生命律動、關愛家庭幸福、超凡藝術修養正是金典本次品牌升級所倡導的四大內涵。

 為讓更多人了解有機生活并融入其中，峰會上，金典聯合國際有機農業聯盟IFOAM、利樂、世界自然基金WWF等權威機構共同啟動了“金典全民有機生活打卡計劃”，接下來將通過代言人吳青峰等明星示范，在全國邀請逾百名達人打卡有機生活，進一步向全社會共同示范有機生活新風尚，讓每個人都可以盡情表達對有機生活的熱愛和詮釋。

 有機生活方式理念符合全球消費升級趨勢，也更貼近消費者內心所向往的生活方式。此次升級，金典將全面釋放有機生活倡導者的領導力，與社會各方共同開啟有機新生活。

有機風潮席卷全球

中國市場有利可圖？！

（1）有機風潮席卷全球，增長勢頭強勁

 EcoviaIntelligence數據顯示，2018年全球有機食品飲料銷售額突破1000億美元，相比2017年增加了6％。有數據預測，到2022年全球有機食品飲料市場將達到3276億美元，年復合增長率將達16.4％，有機食品憑借其生態友好、無化學農藥等優勢而呈現出強勁的增長勢頭。

 從國家和地區來看，Omsco數據統計顯示，目前美國仍是的有機食品市場，其2018年有機食品銷售額達389億歐元，占全球銷售額的40%-50％；德國、法國分別居于第二、第三位，且銷售額與美國差距較大。再看中國市場，2018年有機食品銷售額為59億歐元，排在第4位。

 從食品品類來看，除有機蔬菜水果外，有機乳制品占比約為20%，在包裝類食品中占據極為重要的位置，全球市場情況類似，中國更是如此。

（2）有機是乳制品增長的強心劑？

 Mintel調查指出，受到乳制品替代品需求及增長的影響，乳制品2015年-2020年銷售總量或將下降，但有趣的是，有機乳制品作為其中的高端產品，其銷售目前卻在穩步增加，成為乳制品實現增長的創新動力。Omsco數據顯示，現在全球有機乳制品銷售額為180億美元，預計到2023年將達280億美元。其中，液態奶占比，約占有機乳制品銷售總額的24％。

 亞洲市場是有機乳制品增長空間的市場，而中國有機市場更是塊誘人的“肥肉”。歐睿國際研究顯示，中國目前有機乳制品產量排名第二，僅次于美國。同時隨著中國消費者對有機的認可、高端產品的需求及可支配收入的提高，以有機乳制品為代表的中國有機行業已逐漸從規模增長轉向質量升級，有利可圖的發展空間任憑想象。

中國“有機生活”的時代已來

 在中國，有機乳制品的發展對中國有機行業的推動功不可沒。其中，金典深耕有機乳品12年，已然成為中國有機發展的標桿品牌。

 自2007年推出金典有機奶、填補中國有機乳品市場的空白，到如今12年間，金典通過不斷探索一直在推動并見證著有機在中國的變遷：

 2011年加入了國際有機農業聯盟IFOAM，成為國內個通過國際認證機構的乳制品；2013年，金典發布首創的“全程有機可追溯”系統提供兩重追溯體系，方便消費者查偽，為市場建立新的行業標杄；2016年，金典有機奶先后通過了中國與歐盟有機雙認證和原產地認證；2018年，吉尼斯權威認證金典有機奶銷量全球；

2019年金典全面新升級，為中國有機生活的開啟拉開了帷幕，而這將會影響未來幾代人。

（1）過去：認證標準嚴格，聚焦于產品

 目前全球已有88個國家設立有機認證機構、制定有機認證標準。早立法規范的國家是丹麥，其他國家后續跟上且每個國家會設置多個認證標準。不同機構認證標準存在差異、發展完善程度也有所不同。

 一般來說，有機認證基本會從環保、用水、土地管理、環境福利、監管、飼料等多方面設立標準，并且滲透生產、加工、儲存、運輸和銷售等多個環節，以上也使得有機認證極為嚴苛。

 有機認證標準一般也會以有機成分含量來設置不同等級。美國為嚴格的USDA認證要求全部是由有機成分的產品才可以注明“100%有機”或使用USDA徽標，而僅使用70%以上有機成分的產品僅可以聲稱“使用有機成分制造”；歐盟認證要求則是至少有95%的成分為有機成分，完全符合官方的嚴格監督及檢測；中國有機認證雖起步較晚，但也已日益完善，規定95%成分為有機成分才可使用有機圖標。

 有機奶的生產認證嚴格、投入要求巨大，對于奶牛養殖環境、加工工藝都有著極為復雜的要求。以金典為例，其有機奶目前獲得中國、歐盟雙重認證，以及其他多個有機權威背書。

（2）現在：不止于高品質，更升級為生活理念

 消費者對健康生活方式的追求、對環保的關注也推動了有機概念進一步拓展不斷演化升級，成為嶄新的生活理念和價值觀的一種表達。有機生活方式曾在2017年一度風靡德國、體現在德國人生活的方方面面。如今在全球范圍已成為一種先進理念而備受推崇。

 在中國，有機產業的發展及有機理念的普及推動有機生活模式逐步成型。目前已有1.2萬家企業獲得有機產品認證證書2萬余張，產值達1323億元。市場教育方面，有機概念完成普及，消費者對其認知度明顯提升，越來越多的消費者享受到有機食品帶來的福利，我國發展“有機生活”方式的社會土壤已形成。

 為關鍵的是，中國新中產階級群體的崛起也促使有機生活范式形成風潮。到2022年，76%的中國城市家庭將達到中產階級的收入水平。中產家庭收入的顯著提升及其對品質生活的強烈需求將帶來巨大的消費能力，掀起中國消費市場的“品質革命”。

 而新中產階級的品質生活已經不再是對奢侈品與logo的追求，更多來自于某種生活方式與生活理念，親近自然、關愛家人、注重生活品質成為他們定義自己的新標簽，他們追求的更是真實并充滿生命力的生活方式。

 在昨日金典升級發布會現場，與會專家表達了他們對中國有機市場的看法：當前正是推廣有機新生活的時機 。金典以先行者的姿態引領有機生活風潮恰逢其時，這將推動我國社會觀念與世界接軌，未來也需要更多有機力量加入。

中國未來"有機"路在何方？

 中國有機產業起步于20世紀90年代，直到1995年，才開始成立自己的認證機構及相關認證工作，發展至今已成為全球有機認證面積第五位、有機銷售總額第四位的國家，算是小有所成。看清自己的現狀，才可能會知道未來的路如何走。那么發展空間巨大的中國有機有哪些優勢與劣勢呢？未來拓展有機的關鍵點在哪里？

（1）中國有機市場發展的利劍與短刃

 尼爾森研究結果顯示，中國消費者愿意為有機/天然的成分（56%）、環境友好（49%）以及承擔社會責任（37%）的產品支付更多的費用，上述也提到，中國有機社會土壤已逐步形成，全球的需求市場就在我們眼前。

 然而，中國有機的發展也面臨著諸多挑戰。法規及監督方面，認證不夠完善規范、監督環節不夠嚴格；環境污染上，中國環境污染嚴重，土壤、水質、空氣等受損嚴重；人口及政府政策上，中國人口數量龐大，有機輪作方式產量低，這或許也是政府目前沒有加大有機支持的一個原因……就目前來看，價格較高的高端有機產品恰好迎合了新中產階級對品質及生活理念的追求，也暗示著有機從小眾走向大眾的機遇轉折點已經來臨。

（2）突破口：縮小價格差異、提升消費者認知

 美國有機市場發展比較成熟、有機趨于大眾化，其背后離不開政府的推動、認證標準及檢測技術的完善、品牌及零售商等多方面的努力，是由政府、行業、消費者等各個端口的環環相扣共同營造出來的良性循環，諸如Organic Valley、Horizon Organic等美國有機品牌的堅持起到不可小覷的作用。

 其中，美國OrganicValley是專注于有機食品的代表性品牌，在化學農業正興起的時候，其創始人就已經意識到化學農業對健康、動物、環境所帶來的不利影響，因而堅持并推廣可持續發展方式。如今歷經30年，其旗下主要產品包括優質有機乳制品，還有蔬菜、大豆和雞蛋，成為美國健康有機的標桿。目前USDA認證標準就是沿用他們當初摸索出來的有機產品認證框架。

 另外，美國零售端口對有機食品的推動作用也是不可忽視的，在幾十年的發展中，全食超市為消費者提供很多有機、天然的選擇，同時也對消費者教育等起到極大的推動作用。

 鐵杵成針，各端口的驅動促進消費者認知不斷提升以及有機&非有機價格差異縮小，以上兩點正是目前美國有機食品仍保持增長的關鍵所在，而這似乎也讓我們看到了中國有機在未來普及的趨勢。

 鑒于標準嚴格，加上土地、環境、人口、價格等各種限制因素，過去有機在中國一直是個小眾市場。隨著金典開啟“有機新生活”，似乎讓我們看到了中國有機從“1到N”的拐點，就像金典的目標一樣——“全民有機生活”，愿早日實現。