《每日經(jing)濟新聞》近日發現，西式快(kuai)餐(can)肯德(de)基的(de)套餐(can)內已(yi)不見了薯條和可樂的(de)身影(ying)，取而代之的(de)是(shi)玉米沙拉(la)和九珍果(guo)汁。肯德(de)基方面表(biao)示，“蔬果(guo)搭配餐(can)”是(shi)肯德(de)基打造“新快(kuai)餐(can)”的(de)一部(bu)分，今后(hou)將長(chang)期供應(ying)，目的(de)是(shi)為(wei)了鼓勵消費者均衡飲食(shi)，通過蔬果(guo)搭配餐(can)引(yin)導消費者適(shi)量、均衡進食(shi)。業內人士分析，除了為(wei)打造健康均衡理(li)念外，也有可能是(shi)為(wei)了控(kong)制成(cheng)本。
記者在(zai)肯德基(ji)(ji)店(dian)看到(dao)，原本配有薯條和(he)(he)可(ke)(ke)樂的套餐已全部更換(huan)成(cheng)了玉米沙(sha)(sha)拉(la)和(he)(he)九珍果汁(zhi)。肯德基(ji)(ji)方面表(biao)示，“蔬果搭(da)配餐”取代(dai)原有的“經濟豪華套餐”其實早在(zai)2005年(nian)就已陸(lu)續開(kai)展(zhan)，今后(hou)將長期(qi)供應，新配餐中包括玉米沙(sha)(sha)拉(la)、九珍果汁(zhi)，不過顧(gu)客仍可(ke)(ke)根(gen)據自(zi)己的喜好要(yao)求更換(huan)搭(da)配，薯條和(he)(he)可(ke)(ke)樂還在(zai)繼續供應。
記者(zhe)注意到(dao)(dao)，雖然價目表(biao)(biao)上仍保(bao)留著薯條和可(ke)樂(le)(le)，但(dan)大部分(fen)顧客(ke)(ke)都接受了(le)玉(yu)米沙拉和果(guo)汁，很少有人(ren)更(geng)換。一(yi)(yi)顧客(ke)(ke)表(biao)(biao)示，玉(yu)米沙拉和果(guo)汁感覺比薯條和可(ke)樂(le)(le)更(geng)健康些，而且天熱吃沙拉比吃薯條更(geng)適(shi)合。不(bu)(bu)過也有一(yi)(yi)些顧客(ke)(ke)則表(biao)(biao)示并(bing)不(bu)(bu)知道可(ke)以更(geng)換，還以為“既(ji)然套餐搭配的是這(zhe)些那(nei)就只能吃這(zhe)些”.業內人(ren)士認(ren)為，套餐如何搭配，在(zai)一(yi)(yi)定程度上可(ke)以影響顧客(ke)(ke)的選擇，能起到(dao)(dao)引導顧客(ke)(ke)吃什么和不(bu)(bu)吃什么的效果(guo)。
業內專(zhuan)家分析，肯德(de)基的這(zhe)一舉措是該洋快餐品牌放棄以油(you)炸食(shi)品為主、打造健康(kang)飲食(shi)理念(nian)上(shang)(shang)邁出一大步，在這(zhe)個意義上(shang)(shang)說的確值得在同(tong)行業內推崇(chong)；另外，也(ye)可能是為了(le)降(jiang)低(di)因物價上(shang)(shang)漲所(suo)帶來的成(cheng)本壓力，或許玉米沙拉的成(cheng)本相(xiang)對(dui)薯條而言低(di)一些。不過，對(dui)于控制成(cheng)本一說，肯德(de)基方面表示否認。
