隨著社會(hui)的發展，人(ren)們(men)的生活越(yue)來越(yue)便利(li)，很(hen)多(duo)(duo)商(shang)品(pin)(pin)都(dou)可以在超市輕松購買(mai)到(dao)。近年(nian)來中(zhong)國的食(shi)品(pin)(pin)安全問題頻(pin)發，經常有媒體爆料(liao)出黑心(xin)廠商(shang)制作(zuo)假冒偽劣產(chan)品(pin)(pin)、違(wei)規使用食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑而危(wei)及人(ren)們(men)安全健康的新(xin)聞。如(ru)(ru)今一(yi)提到(dao)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑，學多(duo)(duo)人(ren)會(hui)不由自主的產(chan)生恐懼心(xin)里，覺得一(yi)旦吃了(le)含(han)有食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑的食(shi)品(pin)(pin)就(jiu)會(hui)危(wei)害身(shen)體健康。那么事實情(qing)況是怎(zen)樣的，我們(men)到(dao)底應該如(ru)(ru)何看待(dai)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑問題呢？

什么是食(shi)品添(tian)加劑

食品添加劑(ji)為了改善食物色澤口(kou)感

食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)是一(yi)(yi)種為了(le)改善食(shi)(shi)(shi)物(wu)色澤、口感，延長食(shi)(shi)(shi)物(wu)保質(zhi)期的人工合(he)成物(wu)或從動植物(wu)中提取的天然(ran)(ran)物(wu)質(zhi)。盡管人們對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)表現出很(hen)強的排(pai)斥心(xin)理，但事實情況是：食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)已(yi)經走(zou)進了(le)千家萬(wan)戶(hu)，和人們的生活(huo)不能分(fen)割(ge)了(le)。隨手取過一(yi)(yi)件食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，食(shi)(shi)(shi)物(wu)配(pei)料一(yi)(yi)欄標(biao)注(zhu)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)成分(fen)，其中很(hen)大一(yi)(yi)部分(fen)物(wu)質(zhi)就(jiu)是食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，如漂白劑(ji)、著(zhu)色劑(ji)、防腐劑(ji)、甜味劑(ji)、等等。既然(ran)(ran)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中含有如此(ci)多種類(lei)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，是否意味著(zhu)該食(shi)(shi)(shi)物(wu)不能購(gou)買食(shi)(shi)(shi)用了(le)呢？

其實食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)和危害人體(ti)健康，這(zhe)二者并不是對立的關系，讓我們來深(shen)入了解一(yi)(yi)下(xia)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)的作用，相信看完之后，會給(gei)對食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)存在偏見的人一(yi)(yi)些啟(qi)發。

食品添加劑的作用(yong)

食(shi)品(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑的(de)產生(sheng)，說(shuo)到底(di)是為(wei)(wei)(wei)了滿足人(ren)們(men)生(sheng)產生(sheng)活的(de)需要。生(sheng)活中(zhong)，我(wo)們(men)制作出來的(de)食(shi)品(pin)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)食(shi)品(pin)性狀的(de)限制，在加(jia)工和(he)存(cun)儲方面存(cun)在很大(da)的(de)缺(que)陷。這(zhe)時候(hou)就(jiu)需要人(ren)為(wei)(wei)(wei)的(de)向食(shi)物中(zhong)加(jia)入(ru)某(mou)些特定的(de)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑，以(yi)幫助我(wo)們(men)更(geng)好地處理(li)食(shi)品(pin)。那么經常被使用到的(de)食(shi)品(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑有哪些呢？

防腐劑

防腐(fu)劑的用處很太

一提(ti)到食品(pin)添加劑(ji)(ji)，很多(duo)人腦海跳出來(lai)的(de)個(ge)就是(shi)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)。這也(ye)(ye)難(nan)怪，因為防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)的(de)用處實在是(shi)太廣了，近年來(lai)違規添加防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)的(de)新聞也(ye)(ye)層出不(bu)窮(qiong)。防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)真的(de)有那么可怕嗎(ma)？

很多人對防(fang)(fang)腐(fu)(fu)劑作用的理解，僅僅停留(liu)在廠商為(wei)了方便(bian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的保(bao)存，延長食(shi)(shi)品(pin)(pin)保(bao)質期(qi)，以(yi)更好地節約資源與節約成本上。其實在食(shi)(shi)品(pin)(pin)中添加防(fang)(fang)腐(fu)(fu)劑，還(huan)可以(yi)阻止或者(zhe)減(jian)緩食(shi)(shi)品(pin)(pin)的氧化反應，防(fang)(fang)止食(shi)(shi)物因(yin)為(wei)微(wei)生物活動而變質，同時防(fang)(fang)止食(shi)(shi)品(pin)(pin)有害油脂氧化物的行成，避(bi)免食(shi)(shi)物變質，危害到(dao)食(shi)(shi)用者(zhe)的安全(quan)。因(yin)此(ci)防(fang)(fang)腐(fu)(fu)劑的添加，不(bu)光是為(wei)了保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量，還(huan)是為(wei)了保(bao)護人體的健康安全(quan)。