近日雀巢表示將在其雀巢金牌速溶咖啡品牌（Nescafé Gold）下推出杏仁、燕麥和椰子三種植物性拿鐵，這款植物性拿鐵將補充現有的17種雀巢金牌速溶咖啡。據了解，這種植物性速溶咖啡將首先在英國和愛爾蘭推出，然后在亞洲、歐洲、拉丁美洲和大洋洲的幾個市場推出，在樂購（Tesco）可以買得到，到2020年2月之后會在英國其他零售商有售。
咖啡是雀巢的高增長產品之一。英國和愛爾蘭雀巢咖啡負責人Neil Stephens說：“我們的雀巢金牌速溶咖啡把植物基拿鐵潮流帶出了咖啡店，帶進了家庭。我們基于植物的純素拿鐵混合咖啡是一系列創新中的新一款，旨在為我們忠實的雀巢消費者帶來全新而刺激的感官體驗。”
隨著越來越多的消費者開始關注健康、可持續發展等領域，植物衍生產品尤其是植物蛋白、活性植物成分、植物甜味劑、植物著色劑等飛速發展。根據Innova Market Insights的數據，自2013年至2017年，以植物為主的新型食品和飲料產品的全球復合年增長率已達到62%。
植物性食品的突起契合了市場的發展趨勢，符合消費升級的轉變，在一定程度上迎合了消費者對健康飲品的需求。消費者對健康的渴望預示著植物產品的良好前景。
