設計安裝新設備 產品品質攀新高

 為更進一步改善公司現有面餅成本較高、勁道不足、色澤發烏的現象，在我公司食品研究所王所長的倡導及提議下，與焦作二分公司、面粉分公司共同組織設計安裝了飽和蒸汽生成器，并經過近一個月的調試后，成功通過公司的驗收。

 此次設備試機在4-6線上進行，利用飽和蒸汽生成器的工作原理—穩壓增濕，將直接從電廠過來的干蒸汽，通過該設備內部轉換成飽和蒸汽，作為供給蒸箱生產使用蒸汽的來源。針對試驗效果，我所邀請總經理、企劃部產品經理及專員進行了品嘗點評，得到了大家的高度認可；經對比品評，采用新設備、新工藝后，面餅質量有了明顯提升：

1、面餅色澤明顯好于現在：柔和、透亮，是高檔面；

2、面餅復水時間明顯好于現在的產品；

3、面條口感比原面條爽口、柔軟，并且筋度增加；

4、經化驗室理化檢驗，實驗后的產品水分增加、含油量降低，效果明顯優于現在產品；

5、經生產車間初步統計，蒸箱蒸汽用量減少一倍；

6、生產效率大幅提高，刀速每分鐘可提高5—10刀；

7、面香味也得到了進一步改善；

 此次實驗的成功標志著我公司產品競爭力的進一步提升，在沒有進行配方調整的前提下，面餅品質又攀升了一個新的臺階，更堅定了我們創新產品的決心，接下來，我所將聯合生產部、品保部推廣此創新工藝，為集團公司提升產品品質，降低產品成本貢獻更大的智慧！