良心食品 責任高金

 “蘇丹紅”讓人“聞蛋色變”，“三聚氰胺”使人對奶粉避而遠之……近年來發生的一系列食品安全事件，讓老百姓感到無所適從，只得把食品安全寄希望于國家、政府和法律以及企業的良心。新《食品安全法》進一步明確了食品安全監管體制，特別強化了從生產到餐桌的全過程監管，為全社會享用安全食品再次加固了保障鐵閘。

 在新《食品安全法》出臺之際，高金公司表示，將堅決貫徹執行新《食品安全法》，堅決承擔起作為食品生產企業的天然使命，做一個具有高度社會責任感的企業公民。

質量觀：牢記質量安全使命

 民以食為天，隨著生活水平的提高，人們越來越追求高品質的生活，對食品安全也愈加重視。與之相反的是，受利益的驅使，不少企業為了單純地追求利潤、提高銷售率，完全將食品安全，將社會責任拋之腦后。終，導致企業社會公信力降低，而被消費者所拋棄。因此，質量是企業發展的生命線，決定著企業的命運，體現一個企業是否為消費者服務的社會責任。

 高金人時刻把握質量控制的重點和關鍵，重視產品加工過程的質量控制，為消費者提供放心、安全的食品。多年來，高金公司始終堅持質量立企、質量興企原則，得到了市場認可，更得到了廣大消費者信任。

質量砝碼：從源頭上抓質量

 《食品安全法》專門對添加劑做了規范要求，并且還強調了國家對食品添加劑的生產實行許可制度，沒有經過許可的，不可以作為添加劑來添加。

 要確保產品質量，除健全的質量、食品安全管理體系做保證，全過程嚴密監控為手段外，原材料的質量安全至關重要。

 因此，原材料的質量好壞直接影響到產品的質量，高金公司作為肉食品行業中的一員。生豬作為肉食品生產的主要原材料，生豬的養殖環境如何、如何飼養，以及肉質的好壞，對產品質量起著關鍵性作用。

 食品可追溯體系正成為新的技術壁壘影響著市場的選擇。為此，深諳此道的高金公司早在2002年便按照國家無公害生豬生產標準和現代國際、國內一流生豬繁育、養殖工藝要求，興建了自己的種豬養殖場，成立了養豬合作社。還按照國內先進的丹麥模式養殖技術，興建了 “豬——沼——果”循環的射洪清見牧業全生態養殖模式養殖場和正在建設的全生態高金丹育生態養殖場。為從源頭上保障高金公司的生豬質量建立了道天然屏障。

 丹育生態養殖場種豬從丹麥引進，飼養以科學的配方為指導，采用SFK公司生產的安裝在自動化生產線上電子檢測儀器，通過探針對豬身體12個不同部位自動檢測出豬肉的脂肪含量、瘦肉率等十多個參數和自動掃描有關資料，以調整飼養技術，達到日增重、料肉轉換比等指標都進一步地得到優化，并根據實施效果不斷完善科學的飼養體系。

 還在豬的不同生長時期和生理階段，根據營養需求，配制不同的配合飼料，采取不同的飼養管理方法，保證了生豬質量。

科學檢測：質量一票否決制

 《食品安全法》規定，食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或兼職食品安全管理人員。

 為了保證產品質量，對產品加工環節，高金公司設立了三級質量監督機制。總經理為負責人，負責公司質量方針的制訂和實施，對各分公司的質量監督工作進行監督檢查；成立專門的質量品控部，負責對各分公司的質量管理、質量文件、質量管理體系的監督、檢查、審核，同時負責公司質量考核和對集團各分公司的質量指導；各子公司也分別建立了相應的質量管理機構，并成立了QC小組，具體負責生產過程中產品質量的監督和控制。

 公司還派出專門的質量員，24小時全程跟班質量檢驗。產品在出廠前，技術中心對產品進行化驗，做到批批都要檢驗的原則，層層嚴把產品質量關，確保了產品的衛生與安全。

 除此外，為了真正做到為消費者負責，不斷加強食品安全管理，公司還實行質量一票否決制，即只要發生了質量問題，相關人員的工作將被全盤否決并受到相應處罰，只要違反公司的食品質量安全，就嚴格實施質量一票否決權。

生產管理：細節決定成敗

 豬肉送往餐桌過程中很重要的一道工序是加工成熟食的過程。高金公司在進行熟食品加工過程中，注重每一個環節。僅拿進入車間“洗手”這個小小的細節來說，高金公司嚴格規范的程度就讓人稱好，所有員工在進入車間、上流水線之前，要對手進行消毒：先淋濕、涂抹洗手液、雙手搓洗、沖洗干凈、在消毒液中浸泡、后烘干等6個步驟，可謂真正做到了防微杜漸。

 為了使公司員工具有食品安全意識，并把這種意識自覺地付之于食品生產的安全預防和管理中，公司建立了管理員食品衛生安全培訓制度；對生產員工由品管、技術、生產部門普及食品安全知識和操作技能，使全員具有食品安全意識，并把這種意識自覺地付之于食品生產安全預防和管理中。

 在具體工作中，將公司產品的生產、加工同國家標準結合起來，利用行業內先進的加工技術和完善的加工標準要求，將標準化管理切實落到實處。生產加工人員在加工中嚴格按照GMP操作，質檢人員在質量把關中嚴格執行SSOP衛生標準操作程序。并根據要求不斷改進，確保公司熟肉制品加工的質量合格穩定。幾年來，高金食品經國家出入境檢驗檢疫部門質量抽檢中，保持了產品批批合格。高金食品銷售國內外，從未發生消費者的質量投訴事件。

社會責任：確保質量安全

 按《食品安全法》規定，食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

 食品安全關乎國計民生，得到越來越多的關注。高金公司始終把產品質量放在首位，把高品質產品奉獻給廣大消費者，這成為高金公司走向全國市場的重要保證。

 在高金公司的歷史上，從來沒有出現過食品安全事故，這是高金人引以自豪的事。在大量的食品問題出現，國人心里忐忑之時，《食品安全法》應時而生，進一步明確了食品安全監管體制，特別強化了從生產到餐桌的全過程監管。

 從一頭生豬到端上餐桌的安全美味食品，高金公司都要經過嚴格的檢驗、檢疫、監控，層層嚴把產品質量關，確保了產品的衛生與安全。

 高金公司擁有先進的生豬繁育、養殖基地，在全國各地設立鮮銷連鎖和物流配送，實現了從養殖源頭、物流配送到餐桌的一體化完善服務體系。正是因為有著如此強勁的技術實力和過硬的產品質量以及完善的質量監管體制，高金公司始終堅持把質量作為立企的根本，產品得到了市場和消費者的認可。在食品安全日益成為消費者關注焦點的時候，高金公司以獨有的質量安全保證體系，確保了系列產品的質量和安全，憑借著長期穩定、可靠的質量，受到國內外消費者的青睞。