君樂寶“悅鮮活”開發項目達到國際先進水平

 8月12日，中國食品科學技術學會組織有關專家在北京對君樂寶乳業集團自主研發的“悅鮮活乳制品開發項目”進行了鑒評。會議現場，專家委員會聽取技術報告、審閱有關資料，經過質詢和討論，一致認為該項目為鮮牛奶品類創新的開發提供了新路徑和新技術，對我國新一代鮮牛奶的開發和推廣具有積極作用，項目整體技術達到國際先進水平。

 會議指出，該項目研究建立了新一代鮮牛奶加工新技術，集UHT（超高溫滅菌）奶和巴氏殺菌乳的優點，“悅鮮活”保留了更多牛奶中原有的天然活性物質，同時將保質期延長至19天，打破了傳統巴氏殺菌乳保質期較短、銷售半徑小的局限，為鮮牛奶品類的開發提供了新思路。“君樂寶經過多年的探索與研究，研發出INF009S專利殺菌工藝，使‘悅鮮活’保留了更多牛奶精華——天然活性蛋白，”君樂寶基礎需求研究部部長王世杰博士在會上介紹。

 參加鑒評會的相關專家教授認為，“悅鮮活”牛乳在原奶篩選、殺菌工藝、包裝選擇等方面都實現了技術上的突破，更好地滿足了消費者對牛奶的口感、營養及質量安全方面的要求。與此同時，與會專家肯定了“悅鮮活”產品的口感和品質，對如何進一步提升技術水平，提出了指導性建議。

 據了解，君樂寶一直把科技創新作為企業的核心競爭力，并堅持以創新平臺體系建設為依托。此前，在葡萄牙里斯本舉行的2019世界乳業創新大獎頒獎典禮上，“悅鮮活”INF009S技術榮獲2019世界乳業創新大獎“工藝創新獎”，這意味著INF009S殺菌工藝和“悅鮮活”牛乳得到了國際權威認可，也代表了君樂寶等民族乳品品牌正在深刻影響著世界乳業格局。

 “‘悅鮮活’項目的成功開發為消費者對鮮奶的需求提供了一種全新的選擇，一款更加健康、營養、安全的產品問世，無疑推動著整個行業的進步與提升。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示，君樂寶近年來在產品創新和技術進步方面取得的令人矚目的成績無形中回應化解了許多消費者內心的疑慮，這對中國乳業及中國食品工業信心的重振起到了積極作用。

 非常感謝各位專家教授對‘悅鮮活’牛乳的肯定與建議，這對產品今后的改善與發展起到了至關重要的指導性意義，君樂寶受益良多。“君樂寶乳業集團副總裁、研發管理中心總經理朱宏博士表示，君樂寶將繼續堅持以創新引領高質量發展，牢記囑托，打造民族品牌，勤奮鉆研，永攀高峰，讓中國消費者都能喝上健康、營養、安全的乳制品，為健康中國的宏偉目標的實現作出貢獻。