康師傅運動營養膳食“修煉記” |科技助力冰雪——運動營養膳食論壇在北京正式啟動！

 7月25日，科技助力冰雪——運動營養膳食論壇在北京正式啟動，本次論壇也是由國家體育總局冬季運動管理中心牽頭，并邀請到各方專家、全國各地體育局代表等相關人士參會。運動營養膳食的科技創新、未來運動營養膳食產品規劃等熱點話題是本次論壇的熱議重點，這也意味著冰雪項目國家集訓隊在接下來的奧運備戰中將有更好的科學營養膳食保障。

 在申奧成功后，如何更好地推廣冰雪運動，如何更好地進行奧運備戰，如何在運動營養膳食、運動裝備等方面更好地為冰雪集訓隊訓練做好保障，一直是冬運中心主抓的工作。中共中央政治局委員、國務院副總理孫春蘭此前在首鋼園區國家冬季運動訓練中心調研時強調，要深入貫徹習近平總書記“辦賽精彩，參賽也要出彩”的重要指示精神，高效有序做好各項備戰工作，加快提升冬季運動競技水平，推動冰雪運動普及和發展，為把2022年北京冬奧會辦成一屆精彩、非凡、卓越的冬奧盛會作出積極貢獻。因此在冬奧會申辦成功四周年之際舉辦本次論壇吸引了社會廣泛關注。

 國家體育總局冬季運動管理中心常務副主任丁東、冬運中心副主任洪平、國家體育總局運動醫學研究所所長謝敏豪、國家體育總局備戰奧運科技專家馮美云、國家體育總局運動醫學研究所運動營養重點實驗室伊木清主任、北京體育大學運動醫學與康復學院研究員方子龍教授、中國營養學會科技服務與項目部周瑾部長、運動員代表巴德鑫、全國各地體育局科技工作處負責人、康師傅控股執行長韋俊賢、高鐘秀總監及康師傅研發和品保團隊負責人等代表出席了論壇。本次論壇的舉行，也是冬運中心希望通過各方的集思廣益來更好地思考冰雪健兒的日常營養膳食的保障方案。在論壇中，各方嘉賓就運動營養膳食的科技創新、運動營養膳食的食品安全以及運動營養膳食未來的產品規劃等熱點話題進行了發言和熱議。

 管理中心常務副主任丁東在發言中說，冬運中心正在全力抓好北京冬奧會訓練備戰工作，為2022年北京冬奧會實現“全項目參賽”，冰上項目上臺階、雪上項目有突破，取得我國冬奧會參賽史上成績而不斷努力。為此，冬運中心大力推進科技冬奧重點攻關項目，全面實施訓練監控，搭建醫療康復保障平臺，構建運動營養保障體系。丁東格外感謝了康師傅，尤其是首批交付的中國冰雪定制版速達面館收到了冰雪項目各運動隊的廣泛好評。他說，希望更多像康師傅這樣有著強烈社會責任感的企業和社會力量加入到科技備戰、科技助力的工作當中來，共同助推“健康中國”建設，共同做好2022年北京冬奧會的訓練備戰保障工作。

 眾所周知，相對其他運動項目，冰雪運動員的訓練地點比較偏遠，訓練氣候也相對惡劣，交通也往往不便，這都給冰雪項目國家集訓隊的日常科學膳食營養保障帶來了挑戰。在過去的很長一段時間里，冬運中心從多個方面開展了科技助力和保障工作。隨著冬奧的日漸臨近，基于運動員日常膳食保障的需求，冬運中心也考察了很多企業和機構，希望引入更多社會資源協同做好冬奧備戰。

 本次論壇共設計了運動營養膳食的科技創新、運動營養膳食的食品安全以及運動營養膳食未來的產品規劃等三個話題板塊，包括國家冰壺隊運動員在內的很多嘉賓都發表了自己的看法。運動員巴德鑫說，冰雪運動員的訓練條件比較艱苦，而長期在海外訓練比賽更使得科學合理又合胃口的飲食很難得到保障，而且因為擔心食品安全問題也不敢隨意吃東西，訓練后吃上一頓營養豐富又安全的中國味道，是每個中國冰雪運動員的心愿。

 國家體育總局備戰奧運科技專家馮美云說，相比普通人，冰雪運動員的日常膳食需要滿足碳水、蛋白質等物質的科學攝取，在這方面還有一些特別注意的環節，比如食用時機和食物選擇。運動員除了一日三餐外，在高強度訓練后的時間往往不是正常用餐時間，可能是下午四點；再比如很多運動員在晚飯后經常會餓，那么在睡前的兩小時左右其實也是一個進餐點。在這樣的時間點，可以適當攝取高碳水、易消化的食物，比如面食。此外作為運動員的屬性，日常運動營養膳食補給應該針對項目特點在控重、增肌、提升耐力等幾個方面有訴求，比如空中技巧運動員的膳食更需控制體重，而雪橇運動員的膳食則偏重增肌，這都也意味著食品科技將在現在和未來的冬奧備戰中發揮越來越重要的作用，也非常需要全社會集思廣益，將更多的食品安全新科技用于冰雪運動員的奧運備戰。

 康師傅控股執行長韋俊賢介紹，國家已經提出了“三億人上冰雪”的目標和“南展西進東擴”的戰略，這必將帶來整個冰雪產業鏈的繁榮和相關產品的巨大需求。在冬運中心強有力的指導和支持下，康師傅將抓住北京冬奧會帶來的契機，積極助力冰雪事業的健康發展，讓社會各界參與和喜愛冰雪運動的人士，無論是在高山雪場，還是在城市冰面都能及時享用康師傅營養好、味道美的各種運動營養膳食。

 韋俊賢說，前不久國家正式發布了實施健康中國行動的相關文件，這標志著中國全民健身時代已然到來。與冬運中心的合作讓康師傅看到了運動健康食品產業發展的美好前景。康師傅將聯合各方面的合作伙伴，繼續加大對運動健康食品研發的投入，結合飲食健康與體育運動需求，建立包容共享的技術和營銷平臺，持續不斷開發新的產品。把科學膳食從專業運動員延伸推廣到社會大眾，滿足廣大消費者對健康美味飲食的需要，讓康師傅的產品成為中國人美好生活必不可少的一部分，成為中華飲食文化的閃亮名片。

 我們也衷心地期待運動科學營養膳食取得更多突破，更好地助力冰雪運動員在2022年北京冬奧會取得佳績。

 隨著本次論壇的結束，“大眾歡樂冰雪周”活動也將在全國范圍內陸續展開，讓更多大眾通過參與來感受冰雪運動的魅力。