蒙牛：構建全產業鏈質量管理，將品質作為品牌生命線

 6月24日全國食品安全宣傳周期間，蒙牛集團質量副總裁楊志剛出席第十一屆中國食品安全論壇乳業分論壇表示，蒙牛長期以來將品質作為品牌生命線，從源頭到終端的各個環節都執行嚴苛標準，“用精益求精的匠心行動做好每一杯牛奶”。

 楊志剛介紹，2012年，蒙牛率先與丹麥Arla公司合作，引進國際化的牧場管理經驗和標準。2013年，蒙牛與新西蘭AsureQuality展開合作，在國內率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場，進一步提升產品品質。

 2018年，在奶牛養殖業普遍低迷的情況下，蒙牛相繼戰略投資中國的原奶生產商現代牧業、的有機奶供應商圣牧高科、大型國際全產業鏈乳業公司富源牧業，確保得到優質原奶供應。

 近十年來，從奶源到生產，再到全產業鏈的質量管理，蒙牛堅持對標國際標準，完成了質量體系+供應鏈的建設。2017年，蒙牛低溫事業部14個工廠與達能FSI標準體系對標，從不可妥協設備、食品安全設備、潛在食品安全風險三個方面，推進Neptune清洗驗證、微菌風險控制、質量缺陷單等，不斷提升產品品控。

 蒙牛還積極推進數字化管理，從原奶開始進行追溯系統的打造。通過LIMS系統對奶源進行數據采集，使全國幾十萬檢驗設備全部在線上完成，沒有人工干預。但凡數據監測到樣品“亮紅燈”，系統就會自動識別。

 2018年，蒙牛實現營收、利潤雙位數增長，開啟高質量發展階段。蒙牛集團總裁盧敏放近日表示，今天國內乳業的產品、品牌都已煥然一新，原奶品質得到了極大提升，也提振了消費者信心。過去十年是中國乳業的復興十年，下一個十年將是黃金十年。