國茶大V黃皓：是誰一手造成了好茶難買的局面？

 導語：茶為國飲，是世界衛生組織公認的健康飲品。然而茶行業的門道之深，將消費者遠遠地拒之門外。到底是誰一手造就了好茶難買的局面？是行業？是專家？是商家？還是消費者本人？

 精彩觀點：茶杯不離手，茶湯不離口。我愛喝茶，不為茶有什么什么功效，就是把茶當做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲料。

 黃皓：國家高級評茶師，助理研究員，參與制定西湖龍井茶標準、綠茶中小葉種國家標準、代用茶花草養生茶行業標準、桂花茶行業標準等標準，并積極參與茶行業其他各項標準的制修訂工作。

小藝：作為茶學專業出身，您認為喝茶對我們有什么切身的益處呢？

 黃皓：我本科專業、研究生專業學的都是茶，畢業之后也一直從事茶葉的質量檢測、標準制修訂等工作。我們一直在提倡“茶為國飲”。茶作為一種飲品，我向來不太支持來宣揚它的功效，我把茶當做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲品。舉個例子，如果你認為綠茶去火，沒有上火，難道就不喝了嗎？長期喝茶的人都不是沖著茶的某方面功效喝茶的，如果說喝茶對我們來說有什么切身的益處，我可以肯定的是，把茶當做解渴的健康飲品來喝的人，平均壽命一定會高于不喝茶的人。

 小藝：也就是說茶是一種非常健康的飲品，然而對于這種健康的飲品很多人在一開始買茶時很困惑，不知道該選購什么茶？對此，您有沒有更專業的建議？

 黃皓：確實這是很多年輕人一開始想喝茶、想買茶的痛點，因為中國的茗茶太多了，各商家在推薦產品的時候又眾說紛紜，讓一個初喝茶的人有選擇困難癥。從專業的角度說，我一般會推薦初飲茶者選擇綠茶開始喝。

有三個原因，中國是綠茶大國，綠茶在中國廣大地區都是消費者的，70%以上的人都喝綠茶。

 第二，綠茶的文化更深入民心。從唐代陸羽《茶經》傳世后，上至宮廷，下至百姓都開始流行飲茶之風，那時飲用的都是綠茶。到了明代，綠茶發展成現在的散泡法，飲茶文化開始深入到了底層的黎民百姓家。比如家里來客人了，一般都有客來敬茶的習俗，那你泡什么茶呢？大部分的家庭都是泡綠茶。就是現在茶類比較豐富的年代，也還是以綠茶為主。可以說老百姓家的“柴米油鹽醬醋茶”的茶，更多的是綠茶。

 第三，世界衛生組織推薦“人類六大健康飲品”和“人類十大健康食品”，綠茶都是排在位。綠茶也是全世界消費者追求健康的。

 當然現在全國各地都有綠茶，品種也是非常多，初飲茶者，可以從有群眾基礎的、也是中國十大名茶之首、有“綠茶皇后”美譽的西湖龍井喝起。一開始不必追求等級，都可以先買一點嘗一嘗，喝茶的人都講究“適口為珍”，找到適合自己的茶重要。