被(bei)譽為“中國粉絲之都(dou)”的山東省(sheng)招遠市，是“龍口粉絲”的發源地和(he)主產地。
明末清初，招遠(yuan)(yuan)人創造了綠(lv)豆做粉絲(si)(si)的新技藝。由于(yu)地(di)理(li)環境和氣候優勢，招遠(yuan)(yuan)粉絲(si)(si)以“絲(si)(si)條均勻(yun)、質地(di)柔韌、光潔(jie)透明”而(er)聞名遠(yuan)(yuan)近(jin)。1860年，招遠(yuan)(yuan)粉絲(si)(si)開(kai)始集(ji)散(san)于(yu)龍口港裝(zhuang)船外運，為與煙臺(tai)其他地(di)區的粉絲(si)(si)區別(bie)開(kai)來(lai)，包裝(zhuang)物上(shang)標(biao)以“龍口粉絲(si)(si)”“招遠(yuan)(yuan)基本(ben)地(di)”字樣(yang)，始稱“龍口粉絲(si)(si)”。
100多年過去了(le)，“龍(long)(long)口(kou)粉絲”聲(sheng)名鵲起。2014年，“龍(long)(long)口(kou)粉絲傳(chuan)統(tong)制作(zuo)技藝”由煙臺雙(shuang)塔(ta)食品公司(si)申報并被列(lie)為(wei)非物質(zhi)文化遺產(chan)(chan)，而作(zuo)為(wei)“龍(long)(long)口(kou)粉絲”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)骨干企業和行業龍(long)(long)頭，其生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)雙(shuang)塔(ta)牌“龍(long)(long)口(kou)粉絲”也早(zao)已蜚聲(sheng)海內外(wai)。
郭蘭堂十(shi)幾歲即(ji)隨父學藝(yi)，與粉(fen)絲結(jie)緣幾十(shi)年(nian)。作(zuo)為煙(yan)臺(tai)雙塔公(gong)司的(de)技術骨干，他(ta)和工(gong)人們一起傾心演示了(le)“推粉(fen)、漏粉(fen)、曬(shai)粉(fen)”三大傳(chuan)統核心技藝(yi)，讓我們仿佛聞(wen)到了(le)傳(chuan)統粉(fen)坊里熱(re)氣騰騰的(de)氣息(xi)。而(er)在現(xian)代高科技環(huan)境里，怎么把(ba)傳(chuan)統技藝(yi)傳(chuan)承、創新和發(fa)展下(xia)去，一直讓他(ta)魂(hun)牽夢繞(rao)。
