日前(qian)，由喜旺集團(tuan)承(cheng)擔(dan)(dan)的國家科(ke)(ke)技(ji)部“十三(san)(san)五(wu)(wu)”子課(ke)(ke)題“西式(shi)熏煮香腸綠色制(zhi)造關鍵技(ji)術與(yu)裝備集成與(yu)示(shi)范”科(ke)(ke)研(yan)項目(mu)取得(de)突破性進展，針對西式(shi)熏煮香腸飽和脂肪(fang)、食(shi)鹽、雜環胺(an)含量高等(deng)問題，開發(fa)出低(di)脂、低(di)鹽綠色系列(lie)新(xin)產品。新(xin)技(ji)術的研(yan)發(fa)應用(yong)促(cu)進了西式(shi)熏煮香腸的轉(zhuan)型(xing)換(huan)代(dai)，實(shi)現了西式(shi)肉制(zhi)品產業(ye)的綠色、智能升級，解決行業(ye)共(gong)性瓶頸，具有關鍵意義。值得(de)一提的是(shi)，該項目(mu)得(de)到了國外多個科(ke)(ke)研(yan)中心(xin)食(shi)品科(ke)(ke)學家的大力支持，這(zhe)是(shi)喜旺集團(tuan)繼承(cheng)擔(dan)(dan)的“十二五(wu)(wu)”國家科(ke)(ke)研(yan)課(ke)(ke)題順利通過驗(yan)收后，參與(yu)的“十三(san)(san)五(wu)(wu)”時(shi)期又一項重大國家研(yan)發(fa)課(ke)(ke)題取得(de)關鍵突破。
喜旺(wang)科研先(xian)行(xing)，參(can)與國家(jia)行(xing)業標準制定
本(ben)次科研(yan)(yan)項(xiang)目取得關鍵突破，極大(da)促(cu)進(jin)了喜旺系列新產品(pin)的研(yan)(yan)發進(jin)度。多(duo)年來，喜旺集團(tuan)一直注(zhu)重(zhong)對新技術(shu)的研(yan)(yan)發和應用，與(yu)中(zhong)國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)研(yan)(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)、中(zhong)國(guo)農(nong)業(ye)大(da)學(xue)、南(nan)京(jing)農(nong)業(ye)大(da)學(xue)等(deng)高校及(ji)(ji)(ji)科研(yan)(yan)院(yuan)所聯合承擔國(guo)家重(zhong)大(da)研(yan)(yan)發計劃。正是憑(ping)借對科研(yan)(yan)平(ping)(ping)臺建設的重(zhong)視以(yi)及(ji)(ji)(ji)強(qiang)大(da)的創新能力，喜旺在肉(rou)(rou)制品(pin)科研(yan)(yan)方面碩果累(lei)(lei)累(lei)(lei)。喜旺集團(tuan)科研(yan)(yan)中(zhong)心(xin)先(xian)后(hou)被評(ping)為(wei)“國(guo)家認定(ding)企業(ye)技術(shu)中(zhong)心(xin)”“國(guo)家豬肉(rou)(rou)技術(shu)研(yan)(yan)發分中(zhong)心(xin)”“山東省(sheng)企業(ye)技術(shu)中(zhong)心(xin)”等(deng)，并參與(yu)了《醬鹵肉(rou)(rou)制品(pin)》等(deng)多(duo)項(xiang)國(guo)家及(ji)(ji)(ji)行業(ye)標準的編寫、修訂，促(cu)進(jin)了中(zhong)國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)行業(ye)科研(yan)(yan)水平(ping)(ping)的提(ti)高。
喜旺借力西方，率先海外建研發中心
為(wei)了(le)進一步提升科(ke)(ke)研(yan)(yan)(yan)實力(li)，2004年(nian)，喜旺在(zai)北美成立(li)海外(wai)研(yan)(yan)(yan)發(fa)中心(xin)(xin)，是中國(guo)早在(zai)海外(wai)建立(li)研(yan)(yan)(yan)發(fa)中心(xin)(xin)的肉(rou)制品(pin)企(qi)業(ye)。該(gai)研(yan)(yan)(yan)發(fa)中心(xin)(xin)得(de)到了(le)阿爾伯塔省農業(ye)科(ke)(ke)技廳、勒(le)杜(du)克(ke)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)研(yan)(yan)(yan)發(fa)科(ke)(ke)技中心(xin)(xin)的大力(li)支持，匯集了(le)來自北美、歐洲等(deng)世界(jie)(jie)各國(guo)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)科(ke)(ke)學家，重(zhong)點進行食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)營養的研(yan)(yan)(yan)究(jiu)，在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)研(yan)(yan)(yan)發(fa)和創新(xin)方面一直走在(zai)世界(jie)(jie)前列。喜旺和他們共同(tong)(tong)研(yan)(yan)(yan)發(fa)的“低溫高(gao)壓滅菌技術(shu)(shu)”、“天然(ran)香料”“0添加”等(deng)新(xin)技術(shu)(shu)，已經同(tong)(tong)步轉化到喜旺國(guo)內的生產加工(gong)上(shang)，有效帶動了(le)國(guo)內新(xin)產品(pin)的研(yan)(yan)(yan)發(fa)、轉化，實現肉(rou)制品(pin)加工(gong)技術(shu)(shu)的轉型升級，低脂、低鹽綠色系列新(xin)產品(pin)應運而生。
喜旺集團實驗室
喜旺(wang)刷新歷史，獨(du)攬北(bei)美肉類行業領軍獎
喜(xi)旺憑借(jie)國內外研發平臺的(de)(de)聯動優勢，產品(pin)(pin)很快占領(ling)北美及日本等發達國家的(de)(de)主(zhu)流市(shi)場，讓當地消費(fei)者對中國質量管理(li)有了(le)(le)重新認識(shi)。在2013年的(de)(de)阿爾伯塔省肉食(shi)(shi)品(pin)(pin)評比(bi)大賽(sai)上，喜(xi)旺以(yi)各(ge)項(xiang)指標的(de)(de)優勢，一舉獲(huo)得(de)豬肉類產品(pin)(pin)評比(bi)名，成為此獎(jiang)項(xiang)迄今為止，的(de)(de)中資(zi)企業。2014年，喜(xi)旺再次刷(shua)新歷(li)史記錄，獲(huo)得(de)了(le)(le)中加合作卓越企業獎(jiang)。今年，喜(xi)旺又憑借(jie)技(ji)術創新、品(pin)(pin)質管理(li)等方面的(de)(de)一系(xi)列(lie)成績(ji)，一舉獨攬(lan)加拿大肉類行(xing)業領(ling)軍(jun)獎(jiang)，這是(shi)該獎(jiang)項(xiang)歷(li)史上次由中資(zi)企業奪(duo)得(de)，在北美食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業引起很大轟動，人民網(wang)、中國網(wang)、中新社等國內知名媒體也(ye)時(shi)間進行(xing)了(le)(le)報道。
喜(xi)旺國際戰略，講述(shu)中國故(gu)事
在(zai)穩據北(bei)美市場(chang)后，喜旺集(ji)團(tuan)于2017年(nian)又成功進駐日本(ben)高(gao)端市場(chang)，并計(ji)劃于2019年(nian)進駐美國市場(chang)，五(wu)年(nian)內開辟歐洲、東南亞市場(chang)，向世界(jie)講述中國故(gu)事，在(zai)國際舞臺彰顯“中國品牌”魅(mei)力，加速(su)集(ji)團(tuan)全(quan)球(qiu)化戰略布局。
對(dui)于喜(xi)旺(wang)集團(tuan)而(er)言，走(zou)出國(guo)門，與眾多海外研(yan)(yan)發(fa)機構合作(zuo)，不(bu)僅(jin)是為了(le)在強手如林的國(guo)際市場(chang)上占有一席之地，更是為了(le)提升集團(tuan)整體(ti)科研(yan)(yan)實力，并帶動中國(guo)肉(rou)類行業(ye)肉(rou)制品研(yan)(yan)發(fa)技(ji)術的升級。這也是喜(xi)旺(wang)為什么能借力西方(fang)食品科學家(jia)，在諸如國(guo)家(jia)“十(shi)三(san)五”重(zhong)點科研(yan)(yan)項目中屢(lv)獲(huo)重(zhong)大突破的重(zhong)要原因。
