上下通吃的康師傅

 2010年，中國年人均消費方便面是32包，比上一年的30包有小幅提升，而且去年的產量也出現了3.4%左右的增長。不過，相比方便面消費大國韓國人均消費方便面接近70包，中國方便面企業應該大有作為。作為中國方便面市場“一哥”,顯然不能坐等市場的自然成長。

 1.善于抓住機會。頂新進入方便面行業，至少在開始，并非深謀遠慮。這是許多企業家創業的特點。他們的成功靠的是嗅覺靈敏、動作快捷，抓住了發展的戰略方向。

 當時的方便面市場出現了兩極化：一邊是國內廠家生產的廉價面，幾毛錢一袋，但是質量差，面條一泡就糟，調味料就像是味精水；另一邊是進口面，質量好，但是五六元一碗，一般消費者接受不了。如果有一種方便面，味美價廉，價格在一二元錢，一定很有市場，頂新決定生產方便面。

 2.頂新發現機會是偶然的，但決策前后的分析是認真的。頂新在大陸的創業經歷說明，認識市場，把握市場，是成功的基礎。

 經過公司調研部門上萬次的口味測試和調查發現：大陸人口味偏重，而且比較偏愛牛肉口味，于是公司決定以“紅燒牛肉面”作為進入市場的主打產品。在工藝上，采用特選面粉，經蒸煮、淋汁、油炸制成面餅，保證了面條夠勁道，久泡不糟，再加上雙包調料和細肉塊調配出的美味湯汁，售價僅在兩元左右，康師傅一炮走紅。

 3.在技術壁壘不高的大眾食品業，品牌、口味、質量、銷售渠道等對一個企業能否成功起決定作用，必須扎扎實實地做好每一方面。

 頂新從1994年開始相繼在廣州、杭州、武漢、重慶、西安、沈陽、青島等地設立生產基地，生產線也從1條增加到上百條，并根據各地的口味差異，開發生產了20余種不同口味的產品。為了讓出門在外的消費者吃得方便，康師傅還首創在碗面上加放塑料叉。此創舉迅速成為潮流，使得所有生產方便碗面的廠家紛紛仿效，碗面配小叉成了一項不成文的標準。

 頂新從食品制造第二產業，向快餐服務第三產業成功延伸。目前，頂新旗下快餐品牌包括洋 快餐德克士、面食康師傅私房牛肉面。

優勢

1. 市場占有率高

2. 產品種類齊全、口味眾多，能滿足各個階層的需求

3. 產品的價格分層而定，包裝及設計新潮時尚，符合大眾的審美喜好

劣勢

1. 在農村，方便面的市場占有率不高，價格優勢也不太明顯

2. 產品的綠色環保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭優勢

 3. 本產品處在成熟期，在國內市場上的需求量也已達到飽和，產品銷量在中國市場很難有更大的發展

機會

1. 在繼續保持產品原來優勢地位的同時，提升其品牌形象

 2. 可結合當前市場上的綠色營銷及理念營銷這一新的傳播模式，凸顯本產品在這一方面的優勢地位

3. 對市場做更加詳細的細分，抓住主要的消費群體，抓住他們的特點及喜好

4. 加大產品在其他國家的品牌宣傳力度，把產品打造成一個國際化的大品牌

5.關注公益事業，體現對社會的一種責任感，進一步加強消費者對產品的品牌形象

威脅

1.消費者更多關注到營養及健康環保，認為這是一種沒有營養、不健康的產品

2.來自于其他同類企業的競爭（統一、白象、今麥郎等）

注：①噸數/包數為自然年；營業額/營業利潤為財務年；

②日清營業額/營業利潤：僅包括日本日清方便面事業；

③1美元=81.869日元，1美元=6.604元人民幣；