從田間到餐桌：科學吃飯不再是童話傳說

看著下(xia)面點綴著綠油(you)(you)油(you)(you)蔥(cong)花的蔥(cong)油(you)(you)花卷和(he)雞蛋韭菜水餃(jiao)，你是不(bu)是以為(wei)食婆婆又(you)下(xia)廚了(le)？這回你猜錯(cuo)了(le)。這是食婆婆在美麗的河南鶴(he)壁的中鶴(he)集(ji)團看到(dao)(dao)的內(nei)容(rong)之一，這里到(dao)(dao)處散發著科學現(xian)代化農(nong)業和(he)食品(pin)加工(gong)業氣(qi)息。2015年(nian)的時候(hou)，汪(wang)洋副總理(li)(li)來到(dao)(dao)這里也看到(dao)(dao)了(le)這一切。不(bu)無感慨地(di)說(shuo)，這就是我們(men)想要的現(xian)代化農(nong)業模式。平時我們(men)總說(shuo)，食品(pin)科學尤其(qi)是食品(pin)安全，是從餐桌到(dao)(dao)田(tian)間系列工(gong)程(cheng)。那汪(wang)洋副總理(li)(li)都看到(dao)(dao)了(le)什么才發出了(le)這樣的感慨呢？

你以為坐(zuo)在IPAD和(he)電腦旁邊拿著手機(ji)的(de)(de)是程序員嗎(ma)？錯！人家是農民(min)在給田間澆(jiao)水(shui)呢(ni)。（今后千萬別說(shuo)：“不(bu)好好學習，今后當農民(min)種(zhong)地(di)去！”這樣的(de)(de)話(hua)了(le)。不(bu)好好學習，這樣的(de)(de)農民(min)也(ye)當不(bu)成(cheng)了(le)）。就在這個“中鶴智(zhi)慧農業控(kong)制室”里(li)，受過培訓(xun)的(de)(de)新農人個個都成(cheng)了(le)“手機(ji)控(kong)”。

啥時(shi)候該澆地了(le)、澆多(duo)少、這(zhe)(zhe)些在(zai)手機(ji)上全都一目了(le)然。在(zai)一望無際的(de)(de)萬畝糧食高(gao)產示范區內已有(you)幾個這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)環境監(jian)測站，每個都集成了(le)空(kong)氣(qi)溫度(du)、空(kong)氣(qi)濕度(du)、光(guang)照(zhao)強度(du)、土壤溫度(du)、土壤濕度(du)、風速(su)、風向、降雨量、光(guang)合有(you)效輻(fu)射(she)、日照(zhao)時(shi)數、大(da)氣(qi)壓力等(deng)11類大(da)數據，全天(tian)候24小時(shi)監(jian)測；以及(ji)360度(du)可(ke)旋轉(zhuan)高(gao)清監(jian)控和(he)蟲情(qing)(qing)監(jian)測設備(bei)，實現了(le)大(da)田的(de)(de)苗(miao)情(qing)(qing)、墑情(qing)(qing)、病蟲情(qing)(qing)和(he)災情(qing)(qing)的(de)(de)實時(shi)在(zai)線監(jian)測，為管理者指導農(nong)(nong)業生(sheng)產提供(gong)支持和(he)服務，為作物高(gao)產、優質、高(gao)效、生(sheng)態、安全提供(gong)數據分析指導農(nong)(nong)業生(sheng)產。你看，這(zhe)(zhe)個操作人員在(zai)做出數據分析后(hou)開始澆水了(le)，大(da)型(xing)澆灌(guan)機(ji)啟(qi)動了(le)。

這么個龐然大物(wu)是(shi)中(zhong)鶴集(ji)團(tuan)引進的“互聯網+現代農(nong)業”新技術--智能(neng)大噴(pen)灌(guan)系統，該智能(neng)大噴(pen)灌(guan)系統可實(shi)現23小時連(lian)續噴(pen)灌(guan)1000畝(mu)耕地。同時，噴(pen)霧(wu)式的灌(guan)溉方式比傳統的大水漫(man)灌(guan)澆地效果更(geng)突(tu)出，并可實(shi)現水肥(fei)一體化和農(nong)業生(sheng)產的三節(jie)一增加，（節(jie)水60%,節(jie)約(yue)用電70%,節(jie)約(yue)人工90%以上），每畝(mu)耕地還可增加有效種植面積18%.這就是(shi)真正的“智能(neng)農(nong)業”，代表著信(xin)息和通(tong)信(xin)技術在農(nong)業生(sheng)產中(zhong)的應用，將(jiang)逐漸(jian)成(cheng)為“第三次(ci)綠色革命”的主導力量，讓農(nong)民從繁重的農(nong)業生(sheng)產中(zhong)得到進一步解放。

中鶴集團優質(zhi)小麥種植基地環境監測站

后來，國務院召開的(de)常務會(hui)(hui)議(yi)確(que)定，建設(she)涉農(nong)公益服務平臺(tai)，加(jia)大(da)對農(nong)戶信息(xi)技術應用培訓，使手機成(cheng)為(wei)廣大(da)農(nong)民(min)的(de)“新農(nong)具(ju)”，使互聯網(wang)成(cheng)為(wei)助力農(nong)村一(yi)二三產(chan)業融合(he)發(fa)展的(de)重要設(she)施。中鶴集團依托“互聯網(wang)+”發(fa)展各種專(zhuan)業化(hua)社會(hui)(hui)服務，促(cu)進農(nong)業生產(chan)管理(li)更加(jia)精準高效，使億萬小農(nong)戶與(yu)瞬息(xi)萬變(bian)的(de)大(da)市(shi)場更好對接的(de)經驗，得到了一(yi)致的(de)好評(ping)。

互(hu)聯網+設施農業(ye)：讓果蔬營(ying)養成分充(chong)足

從營養(yang)價值(zhi)上(shang)說(shuo)很多(duo)人(ren)都認為，大(da)棚(peng)里種(zhong)出來的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果(guo)日(ri)照不(bu)(bu)足，營養(yang)成分(fen)(fen)低。但在中(zhong)鶴集團(tuan)6000畝的(de)(de)(de)特色(se)(se)果(guo)蔬(shu)基地應(ying)用(yong)了“設施農業智慧(hui)遠(yuan)控系統”，讓棚(peng)內(nei)植(zhi)(zhi)物不(bu)(bu)錯過每一縷陽(yang)(yang)光(guang)，種(zhong)出綠色(se)(se)健康好蔬(shu)果(guo)。在不(bu)(bu)遠(yuan)處(chu)的(de)(de)(de)B區16號大(da)棚(peng)我(wo)們看到，伴(ban)隨著一輪紅日(ri)冉(ran)冉(ran)升起(qi)，優質果(guo)蔬(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)基地大(da)棚(peng)上(shang)的(de)(de)(de)卷(juan)簾徐(xu)徐(xu)卷(juan)起(qi)，這就保障(zhang)了植(zhi)(zhi)物享有充分(fen)(fen)的(de)(de)(de)陽(yang)(yang)光(guang)沐浴。當(dang)太(tai)陽(yang)(yang)落山，或(huo)者大(da)雪、冰雹等惡劣天(tian)氣不(bu)(bu)期而至，農業智慧(hui)遠(yuan)控系統會自動控制卷(juan)簾鋪開，減少(shao)因惡劣天(tian)氣造成的(de)(de)(de)損害，保障(zhang)大(da)棚(peng)內(nei)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)，確保植(zhi)(zhi)物生長安(an)全。他們的(de)(de)(de)系統是采(cai)用(yong)全球(qiu)衛星(xing)定位(wei)系統，根據該(gai)地所處(chu)的(de)(de)(de)經緯(wei)度(du)精確計算出一年(nian)四季日(ri)出日(ri)落的(de)(de)(de)時間應(ying)用(yong)于(yu)卷(juan)簾鋪開或(huo)卷(juan)起(qi)。

果蔬大(da)棚(peng)(peng)的管(guan)理(li)者通(tong)過手(shou)機掃描大(da)棚(peng)(peng)上面(mian)的二維碼，在(zai)申請通(tong)過授權后，就能用(yong)手(shou)機控制這個(ge)大(da)棚(peng)(peng)的卷(juan)簾升(sheng)降(jiang)。另外智慧遠控系(xi)統的總控箱，可以實現大(da)棚(peng)(peng)里(li)面(mian)設施(shi)的自(zi)動化管(guan)理(li)，通(tong)過物聯網卡模塊(kuai)、云平臺，進(jin)行數據交換，使(shi)用(yong)可編程(cheng)控制器，操作大(da)棚(peng)(peng)里(li)邊(bian)的設施(shi)。

地(di)種糧、糧結稈、稈喂羊、羊拉(la)糞、糞還田

田間(jian)肯(ken)定會很(hen)多麥秸(jie)(jie)、玉米桿(gan)等(deng)輔助多余(yu)的(de)(de)(de)產品，怎么處(chu)(chu)理？別急呀(ya)！食(shi)婆婆一行人穿(chuan)上白大褂，經過(guo)消毒(du)程序來到了養(yang)殖(zhi)場(chang)。憑著記者(zhe)的(de)(de)(de)敏(min)感(gan)，食(shi)婆婆發(fa)現，這里(li)沒有(you)牛(niu)羊(yang)(yang)圈里(li)的(de)(de)(de)異味，干凈的(de)(de)(de)鐵(tie)篦(bi)子(zi)地面沒有(you)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)糞(fen)便。它(ta)們吃的(de)(de)(de)都是(shi)有(you)些酸味發(fa)酵的(de)(de)(de)玉米秸(jie)(jie)和麥秸(jie)(jie)，而且在(zai)欄桿(gan)上還有(you)一塊塊橘(ju)紅色(se)(se)像小山似的(de)(de)(de)硬塊羊(yang)(yang)和牛(niu)在(zai)不斷(duan)地舔。謎(mi)底很(hen)快(kuai)被揭(jie)開，這里(li)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)糞(fen)便通(tong)過(guo)鐵(tie)篦(bi)子(zi)漏到了底下，牛(niu)羊(yang)(yang)養(yang)殖(zhi)糞(fen)污經過(guo)無害化處(chu)(chu)理后，作為(wei)有(you)機肥(fei)施用(yong)于糧食(shi)、果蔬和花(hua)卉種(zhong)(zhong)(zhong)植，減少農業種(zhong)(zhong)(zhong)植中農藥、化肥(fei)的(de)(de)(de)使用(yong)，實現農業循環(huan)生(sheng)(sheng)產。羊(yang)(yang)愛吃的(de)(de)(de)是(shi)發(fa)酵后的(de)(de)(de)玉米秸(jie)(jie)還含有(you)大量的(de)(de)(de)益生(sheng)(sheng)菌，這橘(ju)紅色(se)(se)的(de)(de)(de)硬塊是(shi)維生(sheng)(sheng)素(su)和礦(kuang)物質的(de)(de)(de)營養(yang)補(bu)(bu)充劑(ji)。為(wei)它(ta)們補(bu)(bu)充微量元素(su)不足(zu)避免造(zao)成隱形(xing)饑餓（也是(shi)我們人類采取的(de)(de)(de)營養(yang)補(bu)(bu)充措施）。腐敗的(de)(de)(de)還得說是(shi)100多萬人民(min)幣買回的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)，它(ta)們睡軟床（通(tong)過(guo)麥秸(jie)(jie)稈(gan)鋪圈）、聽(ting)音樂（每天(tian)享受音樂）。

中(zhong)鶴集團(tuan)“互聯網+現代農(nong)業”新技術(shu)--智能大(da)噴(pen)灌系統這的1畝(mu)地年產(chan)青(qing)貯(zhu)(zhu)玉米4噸(dun)(dun)，1只羊1年消耗(hao)青(qing)貯(zhu)(zhu)玉米1噸(dun)(dun)，1畝(mu)地可為(wei)(wei)4只羊提供(gong)(gong)充足的飼料，1畝(mu)地1年有(you)機(ji)肥(fei)需求量是(shi)1.5噸(dun)(dun)，而4只羊年產(chan)有(you)機(ji)肥(fei)3噸(dun)(dun)，因(yin)此4只羊年產(chan)有(you)機(ji)肥(fei)可為(wei)(wei)2畝(mu)地提供(gong)(gong)有(you)機(ji)肥(fei)料；同時，1頭(tou)牛(niu)每年消耗(hao)1畝(mu)地產(chan)的4噸(dun)(dun)青(qing)貯(zhu)(zhu)玉米，而1頭(tou)牛(niu)年產(chan)有(you)機(ji)肥(fei)5.5噸(dun)(dun)，可為(wei)(wei)3.67畝(mu)地提供(gong)(gong)有(you)機(ji)肥(fei)料。

在這里農(nong)戶(hu)發(fa)展牛羊(yang)養(yang)殖，推動(dong)實(shi)現(xian)“糧(liang)改飼、種+養(yang)、糧(liang)豆輪(lun)作”的(de)(de)種植(zhi)結構調整(zheng)，真是實(shi)現(xian)了資源(yuan)全循(xun)環利用，通過(guo)地(di)種糧(liang)、糧(liang)結稈、稈喂羊(yang)、羊(yang)拉糞、糞還田。實(shi)現(xian)資源(yuan)節(jie)約(yue)、環境友好(hao)、綠色生態的(de)(de)發(fa)展模式，通過(guo)確保(bao)農(nong)產品的(de)(de)安全，保(bao)證消費者舌(she)尖上(shang)的(de)(de)美味與(yu)安全。

眼看著就要(yao)秋收了，歇(xie)了好久的(de)收割(ge)機(ji)(ji)、打捆機(ji)(ji)等大型的(de)機(ji)(ji)械馬(ma)上就要(yao)出山了。在(zai)2000多人就業農(nong)民中，有230名熟(shu)練農(nong)機(ji)(ji)手又該忙活起來了。一(yi)年(nian)中他們都在(zai)50萬(wan)畝(mu)的(de)優質(zhi)糧田里，從種到收的(de)全(quan)程機(ji)(ji)械化及(ji)“耕作、供種、灌溉、施肥(fei)、植(zhi)保(bao)、收割(ge)六統一(yi)”的(de)作業。

對了，別忘了文(wen)章(zhang)開頭的(de)蔥(cong)油花(hua)卷和雞蛋(dan)韭(jiu)菜水餃。那(nei)正(zheng)是他們從田間到餐桌食品(pin)科學和食品(pin)安全的(de)具體體現(xian)：糧食精深加工、飼料加工、生(sheng)物(wu)有(you)機(ji)肥生(sheng)產(chan)、牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)屠(tu)宰(zai)冷藏保鮮、牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)肉制品(pin)加工以及倉(cang)儲、物(wu)流(liu)等配套產(chan)業(ye)(ye)，形(xing)成了農(nong)產(chan)品(pin)加工、農(nong)產(chan)品(pin)倉(cang)儲物(wu)流(liu)等。形(xing)成了玉米精深加工、小麥精深加工等以產(chan)業(ye)(ye)化、集群化發(fa)展(zhan)為(wei)方向，一二三產(chan)融合發(fa)展(zhan)的(de)全產(chan)業(ye)(ye)鏈公司(si)。