對于許多糖(tang)企來說，這個中(zhong)秋注(zhu)定(ding)不(bu)(bu)平凡，中(zhong)秋節后，“一天一價”不(bu)(bu)斷創歷史(shi)新高的白糖(tang)終于開(kai)始跌落下來，9月初開(kai)始的白糖(tang)暴(bao)跌行情也牽系著(zhu)糖(tang)企的神經。就這個問題，《中(zhong)國(guo)經營報》記者(zhe)對古方(fang)紅糖(tang)王連升總經理(li)進行了采(cai)訪(fang)。

在(zai)前(qian)不(bu)久舉行(xing)的杭州網絡交易會上，古方牌紅(hong)糖取得了(le)讓同行(xing)眼紅(hong)的銷售業績，然而，在(zai)銷量上升之際一個頭(tou)疼的問題也隨之產生。“白糖價格太高(gao)，現在(zai)進貨(huo)不(bu)合適(shi)，但我(wo)的儲備(bei)糖有限(xian)，如果今年新(xin)的甘蔗開榨推(tui)遲到12月(yue)的話(hua)，我(wo)現在(zai)必(bi)須想辦法(fa)節(jie)省(sheng)用(yong)(yong)糖，否則后(hou)期原糖不(bu)夠(gou)用(yong)(yong)”，王(wang)連(lian)升向(xiang)《中(zhong)國經營報》記者表(biao)示(shi)。由于糖價波動太大，原本(ben)主(zhu)要做終端紅(hong)糖產品的王(wang)連(lian)升改變策略，采用(yong)(yong)自(zi)己聯(lian)系蔗源，收購(gou)甘蔗的辦法(fa)來(lai)控制自(zi)己的原材料成本(ben)價格。

王連升向(xiang)《中(zhong)國經(jing)營報》記者解釋：“做(zuo)終端(duan)(duan)產(chan)品(pin)的(de)(de)如果沒有蔗區，利潤(run)會很低。因(yin)為農產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)在(zai)(zai)漲(zhang)(zhang)(zhang)，成本也在(zai)(zai)逐漸(jian)上漲(zhang)(zhang)(zhang)。如今我有自(zi)己的(de)(de)蔗源，原(yuan)材料價(jia)格(ge)能控(kong)制，在(zai)(zai)糖(tang)(tang)價(jia)暴漲(zhang)(zhang)(zhang)暴跌時，我就比(bi)其(qi)他糖(tang)(tang)廠的(de)(de)壓(ya)力(li)小”。而這種終端(duan)(duan)用糖(tang)(tang)企業(ye)向(xiang)上游原(yuan)材料產(chan)業(ye)鏈(lian)延伸(shen)的(de)(de)做(zuo)法，也得(de)到了(le)很多用糖(tang)(tang)大(da)戶的(de)(de)效仿。

“今年我準(zhun)備和蔗農簽訂長期(qi)收購合同，這(zhe)樣可以穩(wen)定的(de)控制企業的(de)生產(chan)成本”，王連升這(zhe)樣表示，他還告訴記者，在白(bai)糖產(chan)業鏈上，無(wu)論是(shi)(shi)做(zuo)終端(duan)的(de)，還是(shi)(shi)上游糖企，都(dou)飽受糖價劇烈波動之傷，“如果此番期(qi)貨白(bai)糖牛市(shi)結束，希望能還白(bai)糖現貨一個穩(wen)定的(de)市(shi)場”。

同時，王連(lian)升總(zong)經理(li)對(dui)紅糖(tang)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)(fang)法也相(xiang)當執(zhi)著。他表示，在這個中國(guo)人篤(du)信天(tian)然(ran)的(de)(de)(de)年代里(li)，糖(tang)品作(zuo)為一(yi)種工業加工品默(mo)(mo)默(mo)(mo)地流行(xing)了一(yi)千多年，直到現在所有的(de)(de)(de)中國(guo)人都知(zhi)道(dao)這個經典的(de)(de)(de)產品，但是能吃到純正紅糖(tang)的(de)(de)(de)人卻越(yue)來越(yue)少。因此古方(fang)(fang)牌紅糖(tang)的(de)(de)(de)生產原料完全使用有機甘蔗(zhe)榨取甘蔗(zhe)汁，制(zhi)作(zuo)流程(cheng)完全依照傳(chuan)統工藝(yi)“直風槍灶”“十二連(lian)環鍋”熬(ao)制(zhi)，天(tian)然(ran)醇香，口感細膩(ni)，不含防腐劑等其他任何化學添加劑。