沃隆新動作？堅果行業的風向要變！

8月3日(ri)消息，沃隆(long)食品(pin)有限(xian)公司(si)（以下簡稱(cheng)“沃隆(long)”）將獲(huo)投(tou)億元及以上人(ren)民(min)幣，本(ben)(ben)輪融資(zi)資(zi)本(ben)(ben)方為紅杉(shan)資(zi)本(ben)(ben)中(zhong)國。

提起沃隆，很(hen)多人腦海中肯定已(yi)經浮現了這樣的畫(hua)面。

沒錯，沃隆(long)被大家所(suo)熟(shu)知(zhi)，正(zheng)是因為其推出(chu)的(de)每日堅果(guo)。

 《中國居民膳食指南》指出：人們(men)每日應攝入堅果25-30克(ke)，但實際(ji)攝入量(liang)遠遠不足且(qie)缺乏科(ke)學配比指導(dao)。

隨著大(da)健康概(gai)念深入人心，在高速發(fa)展的(de)(de)堅(jian)果(guo)品(pin)類中，單(dan)一的(de)(de)產品(pin)已經(jing)不能滿足多元化的(de)(de)消費需求，混(hun)合型(xing)果(guo)干(gan)異軍突(tu)起，而開始引領整(zheng)個堅(jian)果(guo)行業(ye)“混(hun)合風”的(de)(de)正是(shi)沃隆每日堅(jian)果(guo)。

據悉，近(jin)年來(lai)，紅(hong)杉(shan)資(zi)本在食品消費領(ling)域(yu)動作頻繁，先(xian)后投資(zi)周(zhou)黑鴨、好彩頭、溜(liu)溜(liu)梅、甘源、生鮮傳(chuan)奇(qi)等(deng)多家知名品牌企業。

從目前來看(kan)，雙方(fang)的合作或許(xu)可以(yi)鞏固沃隆在國內混合堅(jian)(jian)果(guo)領域的領導地(di)位，也將對(dui)整個堅(jian)(jian)果(guo)行業風向產生(sheng)重要(yao)影(ying)響。

從網紅產品變身潮流零食

據快消品行業資深營銷(xiao)專家周煒平(ping)介紹，每(mei)日(ri)堅果在2014年左右便已在日(ri)本、韓(han)國形成一(yi)定銷(xiao)量，2015年之后伴隨著沃隆等品牌的相繼(ji)加碼(ma)，逐(zhu)漸(jian)在國內打開市(shi)場。

6年(nian)前(qian)，沃(wo)(wo)隆誕(dan)生于青島，在(zai)創業初期，主要以堅果(guo)與(yu)進口貿易(yi)為(wei)主，之(zhi)后在(zai)2014年(nian)12月(yue)誕(dan)生了“沃(wo)(wo)隆每(mei)(mei)日堅果(guo)”。次年(nian)4月(yue)，沃(wo)(wo)隆每(mei)(mei)日堅果(guo)上市，倡(chang)導中(zhong)國(guo)人(ren)每(mei)(mei)日食用25克堅果(guo)，受到業界的一(yi)致好(hao)評。

該產品的(de)的(de)誕生，不僅帶動公司跨入(ru)極(ji)速發展期，更引領(ling)整個(ge)堅果行業走起了“混合風”。

2016年(nian)，沃隆天貓旗艦店正式上線，“沃隆”每(mei)日(ri)堅果6天之(zhi)內(nei)銷售(shou)額突破85萬(wan)元，全年(nian)銷售(shou)超過2億袋，被(bei)冠以“黑馬”稱(cheng)號，自此每(mei)日(ri)堅果一炮而(er)紅(hong)(hong)，一時間成為網紅(hong)(hong)零食。

因此吸(xi)引了諸多品牌加(jia)碼，這其中不乏三只松鼠、良品鋪子、百草味等知名品牌，于是(shi)行業間競(jing)爭不斷升(sheng)級(ji)。

周煒(wei)平表示(shi)，5～7元/25g左(zuo)右(you)的(de)價格(ge)帶，一開始(shi)的(de)時(shi)候(hou)并不被傳(chuan)統經銷商(shang)看好(hao)，商(shang)品(pin)在線下推廣時(shi)也曾遇(yu)到一些困難。不過由于前期的(de)市(shi)場培養，消費(fei)者(zhe)已經形(xing)成了對堅果類產品(pin)較為高端的(de)認知，所以很快(kuai)便對每日(ri)(ri)堅果釋放出消費(fei)熱情，終端的(de)熱情使(shi)經銷商(shang)對每日(ri)(ri)堅果開始(shi)關注。

每日堅果也從線上(shang)火到了線下(xia)，從網紅產品成(cheng)長為熱銷大街小巷的(de)潮流零(ling)食(shi)，成(cheng)為一種高頻率、周期性甚至接(jie)近剛需的(de)消費(fei)產品。

同(tong)質化嚴重，企(qi)業紛紛踏上差異化道路

隨(sui)著(zhu)每日堅果(guo)的崛起，堅果(guo)炒貨也(ye)迎來3.0時代(dai)。

1.0時代，是花生、瓜子的天下；

2.0時代，堅果被作(zuo)為(wei)一(yi)種較為(wei)高端的零食(shi)形象；

3.0時代，堅果的高(gao)端定位(wei)已經在大眾(zhong)心(xin)中根深蒂固，如何健康的食用成為一個問題，而以沃(wo)隆為首(shou)的諸多品牌將堅果、果干混合在一起，解決了這一難題。

不過，機遇與挑戰并存，在(zai)每日(ri)堅(jian)果市場(chang)大開的同時，同質(zhi)化(hua)競(jing)爭也不可避免地出現，各種創(chuang)新(xin)先后涌現，構(gou)建出新(xin)的競(jing)爭局(ju)面。

于是企業相繼創新(xin)(xin)(xin)，一時間，主打新(xin)(xin)(xin)鮮短保、人群細分、包裝創新(xin)(xin)(xin)、場景消費(fei)等(deng)多種概念(nian)的新(xin)(xin)(xin)品扎堆(dui)上市(shi)。

百草味(wei)率(lv)先打出短保新鮮概(gai)念，保質期90天，比之前的沃隆每日堅果(guo)9個月減(jian)少了2/3，聲稱(cheng)更新鮮。

也(ye)有(you)一些企業把堅果(guo)和果(guo)干匯合，雖(sui)然在(zai)口味和營(ying)養(yang)上有(you)了新高度，但是尚(shang)未完全解決內部受潮(chao)的問題。

于是洽洽食(shi)品在推出即食(shi)裝的(de)每日堅(jian)果后又經歷多次(ci)研發試驗，推出了行業首款可以“喝(he)”的(de)每日堅(jian)果。

可(ke)以說(shuo)(shuo)，洽洽食品研發出的這款可(ke)以喝的每(mei)日堅果對于整個堅果行(xing)業來(lai)說(shuo)(shuo)都具有舉足輕重的意義。

堅果行業未來可期，看好三(san)大發展趨勢

據(ju)相關數據(ju)顯(xian)示，國(guo)內堅(jian)果消費已經連續(xu)5年以15%的增長(chang)率快速增長(chang)，但人(ren)均(jun)消費量還不及美國(guo)的三十(shi)分之一，未來(lai)十(shi)年將是(shi)堅(jian)果的黃金發展期。

在(zai)2017年11月(yue)左右，投(tou)(tou)資(zi)了三只松鼠、良品鋪子的(de)國際性(xing)投(tou)(tou)資(zi)機構今(jin)日資(zi)本，再(zai)次投(tou)(tou)資(zi)以每日堅果見長的(de)愛(ai)逸(yi)（廈門）食品科(ke)技有限公司(si)。

市場競爭越來越激烈，引(yin)領(ling)者沃隆自然不甘落后，隨即宣稱將完成艱險的(de)一(yi)次質(zhi)的(de)飛(fei)躍。

堅果(guo)的(de)(de)品質主要取決(jue)于原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)(de)采集，目前堅果(guo)原(yuan)料(liao)主要以(yi)進口(kou)居多(duo)，國內(nei)產量(liang)還(huan)比較少，并且不同產地的(de)(de)原(yuan)料(liao)也存在(zai)一定的(de)(de)口(kou)感差異(yi)。

業內人士(shi)認為，原(yuan)料的改善是產品升級的關(guan)鍵，國內的研發工藝、生產技術(shu)、硬件設施等(deng)方面(mian)并不存(cun)在劣勢，主要弊(bi)端在于原(yuan)材料仍然有待優化(hua)，成為目(mu)前(qian)提高產品品質的關(guan)鍵因素之一(yi)。

在(zai)2017年，沃隆就完成了(le)諸多準備工(gong)作，不僅投資(zi)建設了(le)近2萬平米的(de)第(di)三(san)工(gong)廠，推動(dong)產(chan)能從現有的(de)10億(yi)增長到20億(yi)，還(huan)實(shi)現了(le)對國際優質農(nong)場(chang)供應商的(de)整合，解(jie)決(jue)了(le)優質原料問(wen)題。

對于(yu)品類(lei)未來(lai)的發展，沃(wo)隆總經理楊(yang)國(guo)慶認為，“未來(lai)，堅果的發展將(jiang)呈現三大趨勢(shi)：從(cong)(cong)有核到(dao)(dao)無核，避(bi)免(mian)麻煩(fan)且干凈(jing)；從(cong)(cong)單品到(dao)(dao)復(fu)合，口(kou)味(wei)豐富且營養；從(cong)(cong)粗加(jia)工到(dao)(dao)深加(jia)工，精細化將(jiang)更加(jia)受(shou)到(dao)(dao)消費者歡迎(ying)。”

另外，楊國慶認為目前很(hen)多企業都是主推原味(wei)堅果，而實際上(shang)消(xiao)費(fei)者對于甜味(wei)、咸味(wei)和芥末味(wei)的堅果都很(hen)感興(xing)趣。