現場直擊：一瓶礦物質水誕生的全過程

更衣、換鞋、洗手、消毒、風浴，經過全套消毒作業后，記者進入康師傅礦物質水的杭州生產基地礦物質水生產車間，親眼見證了一瓶礦物質水誕生的全過程。

 在轟鳴的機器聲中，可以看到車間內到處是一排排從國外引進的先進過濾設備。該廠負責人首先介紹什么叫做礦物質水：所謂礦物質水，是指在純凈水的基礎上根據人體需要，合理添加了鎂、鉀等礦物質元素，礦物質水可以在補充體內水分的同時，滿足身體對礦物質的需求。

 在純凈水中添加哪些礦物質？如何添加呢？該公司研發部門工程師介紹說，喝水最本質的目標不是為了營養，而是為了補充人體所需的水分，所以水要純凈無毒害，白開水已經基本滿足這種需要了。倘若要讓生活品質更上一層樓，那么選用一些人工調配的礦物質水是最佳的選擇。這些水中添加的礦物成分都是人體在運動中最容易流失的，卻對保持健康有重要意義的一些元素，如鎂、鉀等。

6道濾凈原水處理工藝

 記者在該生產基地還看到，符合國家標準要求的自來水，首先要經過疊片過濾，用大量聚丙烯纖維束的過濾設備，來過濾自來水中的泥土、細沙、膠體等顆粒物質；而超濾系統過濾將過濾掉更小的顆粒性物質；其后，經過兩步凈化的水進入大桶接受活性炭過濾，吸附剩余的異味，比如氯和消毒水等。經過活性炭去味后，水再會經過紫外線的雙管殺菌；隨即通過RO膜進行兩道步驟過濾，則可以將包括金屬離子、細菌、煙、病毒、煤塵等物質全部過濾掉，經過這6個步驟處理的水，已經完全符合了市面上出售的飲用純凈水規格。最后，這些純凈水流入添加礦物質的水箱，再進行添加礦物質（氯化鉀和硫酸鎂）與臭氧殺菌程序。

 經過這些復雜工序處理的水，已經變成了完全符合安全、健康標準的礦物質水，即可馬上灌入另一條流水線生產出的瓶子中，繼而加蓋貼標封箱打檢，編碼入庫，最終進入各大超市和便利店，流入千家萬戶。

包裝瓶需在同一車間

 “包裝瓶的生產也十分重要，如果不按程序制作，礦物質水同樣會受到污染。”該負責人說，礦物質水的包裝瓶，也是在同一車間內生產，這種自動化與連續性的生產，避免了外購空瓶時運輸進廠可能造成的瓶子污染。吹塑空瓶設備和灌裝為一體設備，能于短時間內完成吹瓶與灌裝的動作，加上擁有百萬級的正壓房過濾灌裝環境中的空氣，更減少了灌裝時可能的污染風險。透過不斷的吹瓶技術提升與設備精進，更能生產出市面上最輕量化的空瓶，較其他廠商的瓶子更為環保節能。

 國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚教授指出：國家食品質量監督檢驗中心出示的GB10789《飲料通則》對于飲用礦物質水也有著明確的定義：以符合GB5749的水為水源，采用適當的加工方法，有目的地加入一定量的礦物質而制成的制品。也就是說，用符合國標的自來水作為水源，經過加工變成純凈水，再添加適量礦物質，最后生產出來的水就可以稱之為飲用礦物質水。