稼仙蕎麥面，還有怎么多好處？

 蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。蕎麥中含有豐富的維生素P,也叫檸檬素，此種物質可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性，故具有保護血管的作用。

多吃蕎麥面的好處：

 1、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；

2、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管的作用；

 3、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；

 4、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力的作用。

5、蕎麥面對血脂及脂肪肝影響的動物實驗表明，蕎麥面對小白鼠高血脂模型有降脂作用。

6、常吃蕎麥可以預防心律失常。

 首先，蕎麥中含有黃酮、蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿等物質。其次，蕎麥中鉀、鎂等元素含量比其他食物高，尤其是鎂，營養學家在推薦的富鎂谷類中，蕎麥排在首位。