夯實上游奶牛養殖業是振興奶業的關鍵

近(jin)年(nian)來，受國內整體消費(fei)放緩、國外原奶(nai)市(shi)場擠壓，中(zhong)國奶(nai)牛(niu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)發展(zhan)步(bu)履維(wei)艱(jian)。2014年(nian)底發生在個(ge)別地區的(de)“倒奶(nai)”事件，將奶(nai)牛(niu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)可持續發展(zhan)問題(ti)暴露無遺(yi)。“目前，國內乳企(qi)的(de)乳品(pin)加工技(ji)術、裝(zhuang)備與(yu)國外幾乎全部同步(bu)。我們(men)落后在哪里？是(shi)(shi)上游（奶(nai)牛(niu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)）。”近(jin)日，中(zhong)鼎牧業(ye)總(zong)裁孫國強在接受新(xin)華網專訪時表示(shi)，扎實(shi)的(de)上游基礎是(shi)(shi)振(zhen)興民(min)族奶(nai)業(ye)的(de)關鍵。中(zhong)國是(shi)(shi)當前消費(fei)增(zeng)長的(de)市(shi)場，養(yang)(yang)(yang)好奶(nai)牛(niu)是(shi)(shi)我們(men)必須(xu)要做(zuo)的(de)事情。

我國奶牛養殖現狀呈“三高三低”

“在我國(guo)，70%到(dao)(dao)80%是(shi)家(jia)庭牧(mu)場，500頭到(dao)(dao)800頭養殖(zhi)規模(mo)的家(jia)庭牧(mu)場在全(quan)(quan)國(guo)達7000多個。據不完全(quan)(quan)統(tong)計(ji)，中(zhong)(zhong)小牧(mu)場大概(gai)有(you)(you)700萬(wan)頭到(dao)(dao)800萬(wan)頭奶牛，這是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)奶業(ye)的基本情況(kuang)。”談到(dao)(dao)養殖(zhi)業(ye)當前的現狀，孫國(guo)強說，這些(xie)中(zhong)(zhong)小牧(mu)場多還存留著(zhu)傳統(tong)的養殖(zhi)習(xi)慣，沒有(you)(you)形成(cheng)科學(xue)規劃的統(tong)籌管理，是(shi)奶業(ye)發展短的短板，明顯的就是(shi)形成(cheng)了(le)“三(san)低(di)三(san)高”的發展狀態，即：風險高、成(cheng)本高、管理難度(du)高；效益低(di)、單產低(di)、組織化程(cheng)度(du)低(di)。

以簡單(dan)飼(si)養(yang)(yang)(yang)模式(shi)(shi)為(wei)例(li)，家庭(ting)牧場通常不(bu)(bu)會(hui)采(cai)取分群飼(si)喂(wei)(wei)的(de)形(xing)式(shi)(shi)，健康情況(kuang)不(bu)(bu)同的(de)奶(nai)牛很難得到科學、適合的(de)喂(wei)(wei)養(yang)(yang)(yang)。飼(si)喂(wei)(wei)時間不(bu)(bu)穩定、喂(wei)(wei)養(yang)(yang)(yang)粗(cu)精飼(si)料、微量元(yuan)素比(bi)例(li)不(bu)(bu)適當情況(kuang)普(pu)遍(bian)，造成(cheng)奶(nai)牛營(ying)養(yang)(yang)(yang)不(bu)(bu)均衡，容(rong)易(yi)產生許多代(dai)謝疾病，這(zhe)既浪費飼(si)料，無益(yi)于奶(nai)牛飼(si)養(yang)(yang)(yang)，同時也(ye)降(jiang)低奶(nai)牛養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)經(jing)濟效益(yi)。“中國(guo)乳(ru)業(ye)歷次風(feng)波不(bu)(bu)是研發(fa)的(de)問(wen)(wen)題，不(bu)(bu)是設備的(de)問(wen)(wen)題，是上(shang)游養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)問(wen)(wen)題。乳(ru)業(ye)要振興，補(bu)齊短板是關(guan)鍵(jian)。”孫(sun)國(guo)強認(ren)為(wei)，積極(ji)地(di)與國(guo)際接軌，關(guan)鍵(jian)是要改變組織方式(shi)(shi)。“比(bi)如新西蘭，全國(guo)有14000個農(nong)戶，他們形(xing)成(cheng)一家企業(ye)，實力雄厚，而(er)我國(guo)七八千家奶(nai)農(nong)，各(ge)自為(wei)政，是小、散(san)、亂(luan)、差(cha)的(de)狀態(tai)。”