鯤華食用油：精益求精，幸福家庭的選擇！

鯤(kun)華食用油精益(yi)求(qiu)精的(de)工藝，安全健康的(de)產品(pin)，為(wei)高品(pin)位(wei)生(sheng)活(huo)量身設計，幸(xing)福(fu)家庭的(de)選擇！

鯤華食用油的作用

傳熱作用

使(shi)(shi)菜(cai)肴(yao)呈現出鮮嫩或(huo)酥脆的(de)(de)特點(dian)。在烹(peng)調過程中，用油脂作(zuo)為傳(chuan)熱媒介的(de)(de)應用很(hen)廣(guang)，由于油脂的(de)(de)沸點(dian)高(gao)，加(jia)(jia)熱后(hou)能(neng)加(jia)(jia)快烹(peng)調速(su)度(du)，縮短食物的(de)(de)烹(peng)調時(shi)間，使(shi)(shi)原料保持鮮嫩。適當地掌握加(jia)(jia)熱時(shi)間和油的(de)(de)溫度(du)，還(huan)能(neng)使(shi)(shi)菜(cai)肴(yao)酥松香脆，因此常用于油炸菜(cai)點(dian)。

改善菜肴的色澤

鯤華食(shi)用油(you)(you)(you)可以使菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)呈(cheng)現(xian)出各種不同(tong)的(de)色澤。例如在制作掛糊上漿菜(cai)(cai)時，由于油(you)(you)(you)溫(wen)不同(tong)，可使炸制或(huo)煎制出的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)呈(cheng)現(xian)出潔(jie)白、金黃、深紅等不同(tong)顏色。油(you)(you)(you)可以高(gao)于水(shui)或(huo)蒸(zheng)汽1倍的(de)溫(wen)度，迅速(su)驅散(san)原料(liao)表(biao)面及內部的(de)水(shui)分(fen)，油(you)(you)(you)分(fen)子滲(shen)透到原料(liao)的(de)內部，使菜(cai)(cai)點(dian)散(san)發出誘人的(de)芳(fang)香氣味，從而改(gai)善了(le)菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)風味。香油(you)(you)(you)內鏈(lian)（麻油(you)(you)(you)）更具有(you)特殊的(de)香味，對改(gai)善菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)風味，提(ti)高(gao)菜(cai)(cai)點(dian)質量有(you)很大的(de)作用。

增加營養成分

在烹調(diao)過程中(zhong)，由(you)于(yu)脂(zhi)肪(fang)滲透(tou)至原(yuan)料的組(zu)織內部，不僅改善了(le)菜(cai)肴的風味，并且補充了(le)某些低脂(zhi)肪(fang)菜(cai)肴的營養成(cheng)分，從而(er)提高了(le)菜(cai)肴的熱量(liang)，即營養價值。