說到魯花花生(sheng)油(you)，很多人(ren)(ren)都不(bu)陌(mo)生(sheng)，要是最近呢說這個魯花自(zi)然香(xiang)醬油(you)，也有不(bu)少人(ren)(ren)都知道，魯花除了(le)做食用油(you)之外，還開展了(le)第二(er)支柱產業，將醬香(xiang)品質(zhi)的醬油(you)推向了(le)市(shi)場。
“醬香”品(pin)質助推第(di)二支柱(zhu)產業成型
調味(wei)品(pin)行業(ye)進入門(men)檻(jian)低，科技含(han)量較少，但作為(wei)生活必(bi)需(xu)品(pin)又有很大的(de)(de)需(xu)求空間，一直被業(ye)內人士稱為(wei)“小產品(pin)、大市場(chang)”。隨著近年社(she)會(hui)經濟的(de)(de)發展(zhan)和消費(fei)水平(ping)的(de)(de)提高(gao)，消費(fei)者對(dui)調味(wei)品(pin)的(de)(de)質量和口(kou)感(gan)要求愈加挑剔，中高(gao)檔醬油逐(zhu)漸(jian)走俏(qiao)，同時，我(wo)國調味(wei)品(pin)行業(ye)目前仍以地方品(pin)牌居多，品(pin)類龐雜、山頭林立，全國性品(pin)牌可謂鳳毛麟角。魯花集團看準了這一市場(chang)商機，憑(ping)借(jie)其獨特(te)的(de)(de)生物發酵技術，生產高(gao)端“自然(ran)鮮”醬香(xiang)醬油，同時兼顧糯米香(xiang)醋(cu)、料酒等多品(pin)類的(de)(de)調味(wei)品(pin)產業(ye)鏈，成(cheng)功拓展(zhan)了自己(ji)的(de)(de)第二支柱產業(ye)。
近日，記(ji)者參觀了生(sheng)產(chan)魯花醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)山東魯花生(sheng)物科(ke)技有限公司(si)，剛走進公司(si)大門，陣(zhen)陣(zhen)濃郁的(de)(de)醬(jiang)(jiang)油香(xiang)(xiang)味撲面而來。該公司(si)于(yu)總(zong)工程師介紹了醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)醬(jiang)(jiang)油生(sheng)產(chan)工藝、生(sheng)產(chan)設(she)備和相關系列產(chan)品(pin)，偌大的(de)(de)生(sheng)產(chan)車間和繁忙的(de)(de)生(sheng)產(chan)線上只有幾個(ge)工人，“這得益于(yu)高(gao)標準現代化的(de)(de)生(sheng)產(chan)設(she)備，包括160多個(ge)低(di)溫密閉發(fa)酵罐(guan)，可以讓曲料(liao)經歷六個(ge)月(yue)的(de)(de)發(fa)酵過程。”于(yu)總(zong)說。
據(ju)了(le)(le)解，2012年，魯花投資興建的(de)(de)(de)魯花生(sheng)物科技(ji)公司，通過(guo)與(yu)國際專業研發(fa)(fa)(fa)機構(gou)合作，歷經十年的(de)(de)(de)努力(li)，精(jing)心培育(yu)出(chu)獨(du)特的(de)(de)(de)珍稀醬香(xiang)(xiang)曲種(zhong)。利用生(sheng)物發(fa)(fa)(fa)酵技(ji)術，采用非轉基(ji)(ji)因(yin)原料、經過(guo)珍稀曲種(zhong)制(zhi)曲、低(di)溫(wen)密閉發(fa)(fa)(fa)酵、物理壓榨三大環節，釀(niang)出(chu)自(zi)(zi)(zi)然醬香(xiang)(xiang)，含有(you)(you)(you)高(gao)(gao)氮(dan)、營(ying)養物質(zhi)豐富的(de)(de)(de)醬油，成就了(le)(le)“自(zi)(zi)(zi)然鮮”獨(du)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)醬香(xiang)(xiang)。鮮香(xiang)(xiang)物質(zhi)氨基(ji)(ji)酸態氮(dan)的(de)(de)(de)含量高(gao)(gao)出(chu)國家0.8的(de)(de)(de)標準(zhun)，達到1.2以上。為了(le)(le)保證每一滴“自(zi)(zi)(zi)然鮮”醬油的(de)(de)(de)獨(du)特醬香(xiang)(xiang)，魯花集團又在醬油發(fa)(fa)(fa)酵工藝(yi)上進行了(le)(le)技(ji)術創(chuang)(chuang)新，在密閉的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)酵罐里，讓每一滴“自(zi)(zi)(zi)然鮮”醬油都要(yao)歷經“春夏秋冬”四季更替(ti)。自(zi)(zi)(zi)然發(fa)(fa)(fa)酵，讓有(you)(you)(you)生(sheng)命的(de)(de)(de)菌(jun)種(zhong)在音樂聲中(zhong)快樂地孕育(yu)生(sheng)長(chang)，充滿(man)更強的(de)(de)(de)生(sheng)命力(li)。長(chang)期的(de)(de)(de)罐式發(fa)(fa)(fa)酵，有(you)(you)(you)效地避免露天日曬醬油容易(yi)受到的(de)(de)(de)雜菌(jun)侵蝕和環境污染的(de)(de)(de)弊(bi)端。這在醬油生(sheng)產領域中(zhong)是一次具有(you)(you)(you)劃時代意義的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)舉(ju)。
“醬(jiang)油的本質就是醬(jiang)香(xiang)味，這一點往往被很多(duo)人忽視，我(wo)們就是抓住(zhu)了(le)這一本質，通過(guo)科技創新(xin)(xin)，運用獨(du)特工藝，力爭打造(zao)全球最高品質醬(jiang)油。進軍一個(ge)新(xin)(xin)產(chan)業，只有(you)做到最好，形成獨(du)特品牌(pai)，才(cai)能走得更長(chang)遠(yuan)。”山東魯花(hua)集團有(you)限公(gong)司董事長(chang)說(shuo)。
做出好產品(pin)(pin)，自然(ran)能贏(ying)得消費(fei)者的青睞。魯花研制的醬油釀造技術給(gei)調味品(pin)(pin)產業(ye)帶來了新氣(qi)象(xiang)，而(er)在調味品(pin)(pin)市場(chang)中的發展也給(gei)魯花帶來了第二春。目前，日(ri)本、美國、加拿大等各國的客(ke)商(shang)都將(jiang)魯花醬油出口到世界各地，助其(qi)打開了國際市場(chang)的大門。
展(zhan)望未來，該公司相關負(fu)責人表示，十二五(wu)期間魯花集團將全面(mian)實(shi)施(shi)多元(yuan)化發(fa)展(zhan)戰略，成功打造食(shi)用油(you)和(he)調(diao)味(wei)(wei)品兩大產(chan)(chan)(chan)業(ye)鏈。使花生(sheng)油(you)年(nian)(nian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力達(da)到100萬(wan)噸(dun)，其(qi)它食(shi)用油(you)年(nian)(nian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力達(da)到100萬(wan)噸(dun)，調(diao)味(wei)(wei)品年(nian)(nian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力突(tu)破15萬(wan)噸(dun)。為實(shi)現魯花人“產(chan)(chan)(chan)業(ye)報國，惠利民生(sheng)”的宏偉(wei)愿望而努力奮斗(dou)。
